花椒行業(yè)調(diào)研 2022花椒行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

• 2022年9月20日 FangManTao來(lái)源：百度 975 61
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花椒氣味芳香，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進(jìn)人體對(duì)事物的消化吸收?；ń返墓δ芊浅V泛，在國(guó)際上的接受度越來(lái)越高，而中國(guó)作為產(chǎn)量最高的國(guó)家，出口花椒將會(huì)有非常廣闊的市場(chǎng)。

一、花椒概述

花椒氣味芳香，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進(jìn)人體對(duì)事物的消化吸收?；ń返墓δ芊浅V泛，在國(guó)際上的接受度越來(lái)越高，而中國(guó)作為產(chǎn)量最高的國(guó)家，出口花椒將會(huì)有非常廣闊的市場(chǎng)。

二、花椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

花椒消費(fèi)對(duì)象主要為餐飲市場(chǎng)、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭。在調(diào)味品市場(chǎng)，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業(yè)，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩羌彝N房的必備佐料。

2020年，全國(guó)對(duì)花椒的需求將達(dá)到74萬(wàn)噸左右，年均增幅明顯在4%左右。預(yù)計(jì)到2025年，全國(guó)花椒需求將達(dá)到94萬(wàn)噸左右，年均增長(zhǎng)5%左右。

2020年我國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)量為35.81萬(wàn)噸，較2017年增長(zhǎng)10.5%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，需求量進(jìn)一步提高。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)量將達(dá)39.4萬(wàn)噸。

據(jù)調(diào)查，全國(guó)4億左右人口有食用花椒的習(xí)慣，且有增多趨勢(shì)。在餐飲市場(chǎng)，火鍋連鎖品牌眾多，將進(jìn)一步拉動(dòng)花椒消費(fèi)需求，花椒市場(chǎng)仍有增長(zhǎng)空間。

三、花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

在政策扶持以及日益旺盛的市場(chǎng)需求(尤其是餐飲消費(fèi)需求)的推動(dòng)下，小小的花椒正迸發(fā)出巨大的能量。在餐飲業(yè)，花椒更是成為耀眼的明星調(diào)味品。

餐飲市場(chǎng)普遍使用的品牌和菜品會(huì)對(duì)家庭消費(fèi)產(chǎn)生示范效果和引領(lǐng)效應(yīng)。此外，各電商平臺(tái)直播促進(jìn)花椒家庭消費(fèi)比例。預(yù)計(jì)未來(lái)5年花椒家庭消費(fèi)將以5%的比例遞增。

本報(bào)告在總結(jié)中國(guó)青花椒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)花椒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為花椒企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

想要了解更多花椒行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年花椒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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