我國是啤酒生產(chǎn)大國，啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，逐漸向中高端方向發(fā)展。近五年，我國啤酒產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢，自2016年的4500萬千升下降的3400萬千升。受以上兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響，在2020年我國應(yīng)用在啤酒和碳酸飲料領(lǐng)域的食品級二氧化碳約有200萬3
二氧化碳按照純度不同，可分食品級二氧化碳(分液態(tài)和干冰等)和工業(yè)級二氧化碳。近年來，食品級液態(tài)二氧化碳在在飲料、冶金、食品、煙草、石油、農(nóng)業(yè)、化工、電子等眾多領(lǐng)域的發(fā)展較快。
在高檔食品領(lǐng)域，越來越多采用二氧化碳作為或干冰作為防腐保鮮劑。與傳統(tǒng)機(jī)械冷藏相比，二氧化碳冷凍保鮮不會使食品失水、風(fēng)干、氣化，而且節(jié)能省電，尤其適用于大型食品保鮮和糧食的低溫干燥儲存。
國內(nèi)主要的食品級二氧化碳生產(chǎn)企業(yè)有和遠(yuǎn)氣體、凱美特氣體。食品級二氧化碳對于純度要求較高，且客戶壁壘較高，主要客戶有可口可樂、百事可樂、元?dú)馍帧⑶鄭u啤酒等企業(yè)，新進(jìn)入者市場拓展時期較長。
隨著產(chǎn)量的不斷上升，我國食品級二氧化碳市場規(guī)模也在不斷增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國食品級二氧化碳市場規(guī)模僅為10.62億元，到2020年中國食品級二氧化碳市場規(guī)模增長至20.82億元，2013-2020年中國食品級二氧化碳市場規(guī)模增長幅度接近100%。
2013-2020年中國食品級二氧化碳產(chǎn)量逐年提升，從148.1萬噸增至219.2萬噸，食品級二氧化碳產(chǎn)量不斷增長，市場規(guī)模迅速擴(kuò)大，2013年-2020年，我國食品級二氧化碳市場規(guī)模從11.2億元人民幣增至21.3億元人民幣。
我國二氧化碳主要應(yīng)用在碳酸型飲料(含啤酒)、二氧化碳保護(hù)焊、冷凍保鮮、煙絲膨化等領(lǐng)域。隨著我國碳酸飲料市場結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，符合健康理念的氣泡水得到市場青睞，國內(nèi)碳酸飲料產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食品級二氧化碳市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：
在啤酒生產(chǎn)過程中需要消耗大量的二氧化碳，部分來自于麥芽糖發(fā)酵過程，不足部分通過外購食品級液體二氧化碳補(bǔ)充。由于發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳雜質(zhì)較多，高端啤酒及精釀啤酒等外購食品級二氧化碳(純度大于99.998%)的比例提升。
我國是啤酒生產(chǎn)大國，啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，逐漸向中高端方向發(fā)展。近五年，我國啤酒產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢，自2016年的4500萬千升下降的3400萬千升。受以上兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響，在2020年我國應(yīng)用在啤酒和碳酸飲料領(lǐng)域的食品級二氧化碳約有200萬噸，同比增長了3%。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年食品級二氧化碳市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年食品級二氧化碳市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告
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