2022餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)前景分析

• 2022年5月6日 yangxianyu來(lái)源：百度 1045 66
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近年來(lái)，連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)面積不斷擴(kuò)大，從2016年的1036萬(wàn)平方米增長(zhǎng)至2020年的1216萬(wàn)平方米，年復(fù)合增速達(dá)到4%。中國(guó)連鎖餐飲總店數(shù)量、門店總數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量和經(jīng)營(yíng)面積不斷增加，中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化率與美國(guó)和日本相比仍有較大的提升空間。

2022餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)前景分析

2022餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模多大？三年來(lái),疫情的反復(fù)為餐飲業(yè)帶來(lái)了極大的不確定性,但行業(yè)卻仍在在變動(dòng)中不斷成長(zhǎng)。2021年餐飲行業(yè)收入4.68萬(wàn)億,已恢復(fù)至疫情前水平;各業(yè)態(tài)單店?duì)I業(yè)額均穩(wěn)步提升,茶飲業(yè)態(tài)大幅提升超40%;堂食+外賣+零售店三線布局,成為餐飲行業(yè)保證盈利的最佳模式。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長(zhǎng)18.6%，餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；净謴?fù)至疫情前水平。2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內(nèi)將緩慢增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。

數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年年底，外賣用戶規(guī)模達(dá)5.4億人，外賣收入的占比增長(zhǎng)到餐飲總收入的21.4%。外賣緩解用戶不便出行用餐的問(wèn)題，幫助餐飲企業(yè)解決線下業(yè)務(wù)盈利減少的問(wèn)題，一定程度提升了整個(gè)行業(yè)的營(yíng)收。

2022年39.2%的餐飲消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻次增加，44.8%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)不變，16.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。餐飲消費(fèi)者中“Z世代”占比提升至39.3%，他們更愿意為興趣買單，喜好線上外賣點(diǎn)單，這部分消費(fèi)者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景

《2022中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》中提到,近一年來(lái)餐飲行業(yè)在變動(dòng)中持續(xù)向好發(fā)展,預(yù)計(jì)到2024年餐飲營(yíng)收可突破6萬(wàn)億。行業(yè)有關(guān)人員在解讀中也提到,餐飲商家依舊可以對(duì)行業(yè)保持信心,借助高效運(yùn)營(yíng)管理工具,實(shí)現(xiàn)降本增效。

近年來(lái)，連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)面積不斷擴(kuò)大，從2016年的1036萬(wàn)平方米增長(zhǎng)至2020年的1216萬(wàn)平方米，年復(fù)合增速達(dá)到4%。中國(guó)連鎖餐飲總店數(shù)量、門店總數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量和經(jīng)營(yíng)面積不斷增加，中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化率與美國(guó)和日本相比仍有較大的提升空間。

現(xiàn)在的餐飲已由單純的供食場(chǎng)所，進(jìn)步到具備多種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)。休閑飲食和創(chuàng)意飲食在餐飲市場(chǎng)中發(fā)展迅速，作為第三產(chǎn)業(yè)，餐飲行業(yè)的服務(wù)也在不斷變革，以求店面和消費(fèi)者之家增加粘性。

想了解更多關(guān)于餐飲行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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