農產品加工業(yè)是農業(yè)全產業(yè)鏈的腰，而作為農產品深加工的新形態(tài)，預制菜有望開啟下一個萬億級市場。
2022農產品加工產業(yè)發(fā)展情況及未來方向分析
今年中央一號文件提出，要支持農業(yè)大縣聚焦農產品加工業(yè)，引導企業(yè)到產地發(fā)展糧油加工、食品制造。政策的出臺，將為地方大力推動農產品加工產業(yè)發(fā)展提供有力保障。
4月20日，農業(yè)農村部總農藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德在發(fā)布會上表示，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署。五年來，各地各部門認真貫徹黨中央、國務院決策部署，采取了一系列有力措施，有序推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，取得了積極進展。
以農產品加工業(yè)為重點,打造農業(yè)全產業(yè)鏈,以休閑旅游為重點,拓展農業(yè)多種功能和鄉(xiāng)村多元價值。以農村電商為重點,暢通農產品商貿流通渠道,推動鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展穩(wěn)基礎、提效益。
農產品加工業(yè)是農業(yè)全產業(yè)鏈的腰，而作為農產品深加工的新形態(tài)，預制菜有望開啟下一個萬億級市場。
根據中研普華研究院《2022-2027年農副產品加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經洗、切、搭配、預加工而成的菜品，消費者購買后只需簡單烹調或加熱，即可直接食用。
預制菜是商家的“加速器”。預制菜的出現，大大縮短了餐廳的出菜時間，同時節(jié)約采購成本、場地租金、人力成本。隨著外賣業(yè)務的發(fā)展，讓商家對出餐時間、菜品成本需要把控到極致，料理包的出現滿足這些商家的需求，也間接刺激了預制菜行業(yè)的發(fā)展。
隨著疫情的反復以及居民消費習慣的改變,預制菜或將成為“在家吃飯”和“懶宅經濟”的一種重要選擇,未來有望保持較快的發(fā)展增速。
中國預制菜行業(yè)銷售額從2015年的650.3億元增至2020年的2527億元，5年復合年均增長率為31%，預計2025年銷售額超8300億元。
預制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一，預計未來五年行業(yè)規(guī)模年復合增長率將達到15%。山西證券更是在專題報告中表示我國預制菜行業(yè)有望成為下一個萬億元餐飲市場。
近年來，我國預制菜相關企業(yè)數量逐年增長。根據天眼查數據，目前，我國擁有超7.2萬家預制菜相關企業(yè)。
預制菜的上游以基礎農產品為主，農業(yè)企業(yè)具備先天優(yōu)勢。上游為基礎的生鮮、農副作物，整體分布分散，有實力的中游廠商會介入上游環(huán)節(jié)，采取與農戶合作、自建農場、參控股農業(yè)子公司等形式，保證原材料品質和供應。
此外，農業(yè)企業(yè)依托原材料優(yōu)勢和渠道積累，也常布局預制菜業(yè)務，如圣農、正大、新希望等。
自今年年初以來，國際主要農產品價格大幅上漲，俄烏沖突爆發(fā)后，全球農產品價格更是進一步飆升。當前，CBOT美豆、美玉米期貨合約漲至近10年來的高點，美麥合約在3月初俄烏局勢惡化時大幅拉升，觸及逾14年以來的高點。
越來越多依賴進口的國家和貧困人口面臨供應不足，可能會出現饑餓或者營養(yǎng)不良的問題。另外，農產品價格大幅上漲會影響到其它行業(yè)，造成經濟動蕩。谷物、豆類、油料、水果等初級農產品不僅僅是滿足人民生活水平的重要物資基礎，也是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、部分工業(yè)的主要原料，是工業(yè)的糧食。一旦農產品漲價勢必會引起連鎖反應，農產品危機導致國內外價格聯動進一步增強，上下游產品都會漲價。
《2022-2027年農副產品加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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