目前，預(yù)制菜板塊異動(dòng)拉升，國聯(lián)水產(chǎn)漲超7%，金健米業(yè)、大北農(nóng)、味知香、得利斯等跟漲。消息面上，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。會(huì)議審議加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施。
加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施
目前，預(yù)制菜板塊異動(dòng)拉升，國聯(lián)水產(chǎn)漲超7%，金健米業(yè)、大北農(nóng)、味知香、得利斯等跟漲。消息面上，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。會(huì)議審議加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對于帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、促進(jìn)消費(fèi)升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興都具有積極意義。要突出廣東預(yù)制菜特色，建設(shè)多主體聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，構(gòu)建質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，培育壯大產(chǎn)業(yè)集群和示范企業(yè)，把產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，推動(dòng)倉儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)，拓寬品牌營銷渠道，積極搶占國內(nèi)外市場，打造安全、放心、高品質(zhì)預(yù)制菜品牌，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列。
預(yù)制菜市場存量是多少
國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)尚處于初始階段，市場集中程度較低，區(qū)域性特征明顯，大規(guī)模全國化經(jīng)營企業(yè)數(shù)量較少。預(yù)制菜并非新鮮事物，早已被大眾熟知的速凍食品、速食品如速凍面點(diǎn)、火腿腸、罐頭等都為預(yù)制菜。伴隨消費(fèi)市場的變化，現(xiàn)在的預(yù)制菜的概念進(jìn)一步廣義化，口味、類型更為復(fù)雜，且貼近日常三餐飲食的中餐菜式，如黃燜雞、酸湯魚及各類中式小炒。
我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場，可見預(yù)制菜行業(yè)“錢”景可觀。
對于線下餐館而言，預(yù)制菜能夠解決連鎖餐飲品牌的最大“痛點(diǎn)”——出餐慢、口感不統(tǒng)一。特別是在外賣快速發(fā)展的背景下，預(yù)制菜的出現(xiàn)正當(dāng)其時(shí)。
預(yù)制菜企業(yè)包括安井食品、三全食品、步步高、味知香、廣州酒家、龍大肉食等公司最近頻頻在投資者互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)投資者的關(guān)切。
預(yù)制菜前景廣闊，將是公司的一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。為推動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，公司系統(tǒng)性匹配了專項(xiàng)支持資源，目前在預(yù)制菜品類超50個(gè)，涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā);產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等;打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。
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