深圳海上皇酒家正式結(jié)業(yè) 餐館酒樓行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年10月12日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 806 49
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開了近30年的深圳老字號酒家將結(jié)業(yè)!繼丹桂軒、新梅園后，深圳又一老字號餐飲要結(jié)業(yè)了。10月4日，近30年的深圳老字號酒家海上皇海鮮酒家發(fā)布通告稱，門店于10月10日正式結(jié)業(yè)。

深圳海上皇酒家正式結(jié)業(yè)

開了近30年的深圳老字號酒家將結(jié)業(yè)!繼丹桂軒、新梅園后，深圳又一老字號餐飲要結(jié)業(yè)了。10月4日，近30年的深圳老字號酒家海上皇海鮮酒家發(fā)布通告稱，門店于10月10日正式結(jié)業(yè)。據(jù)了解，海上皇的前身是廣州泮溪酒家，從1992年開業(yè)都現(xiàn)在，是很多深圳人的回憶。有網(wǎng)友感慨，上個世紀(jì)90年代，不到海上皇喝早茶，都不算來過深圳。

2020年，餐飲行業(yè)受到疫情的影響首次出現(xiàn)負(fù)增長，但在線外賣行業(yè)不降反增，市場規(guī)模增長到6646.2億元，同比增長達(dá)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國餐館酒樓行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》報告顯示：

餐館酒樓行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年全國餐飲收入39527億元，較2019年下降16.6%，但榜單中行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)卻保持強(qiáng)勁動力：2020年百家領(lǐng)跑企業(yè)營收合計(jì)約2077億元，占2020全年餐飲收入的5.25%，占比與2019年相比有所提升。從連鎖品牌的不同門店數(shù)規(guī)模分布來看，萬店以上規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比從2018年的0.7%增長至2020年的1.4%，僅三年時間占比翻倍。眼下，品牌餐飲正在跑步進(jìn)入“萬店時代”。

中國是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國、消費(fèi)國、進(jìn)出口國之一，年消費(fèi)量超過6000萬噸。酒樓主要經(jīng)營早茶、中餐、晚餐，其中海鮮菜品作為主打。近年來，我國人均海鮮消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢，2019 年超過30公斤。受疫情影響，2020 年約為 26.42公斤。

近年來，以海鮮為主題的餐飲業(yè)態(tài)不斷融入大眾消費(fèi)。各地海鮮大排檔已成為消費(fèi)者外出餐飲的熱門之選，而以海鮮自助餐廳、海鮮火鍋和日式料理店等為代表的海鮮餐飲業(yè)態(tài)迅速成為流行趨勢，海鮮主題餐飲尤其受到80、90年輕消費(fèi)群體的熱捧。華東地區(qū)是我國最大的海鮮餐飲消費(fèi)市場，年消費(fèi)海鮮達(dá)837.88萬噸。

據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2021年國慶黃金周消費(fèi)趨勢報告》顯示，隨著國內(nèi)疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，國人消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)，十一黃金周消費(fèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖。綜合美團(tuán)各業(yè)務(wù)(餐飲、住宿、旅游、娛樂、出行等)的消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，今年國慶節(jié)期間的總體消費(fèi)額同去年國慶節(jié)相比上漲29.5%，較2019年國慶節(jié)同比上漲51.6%。

今年國慶節(jié)期間的總體消費(fèi)額TOP10城市分別為上海、北京、深圳、廣州、成都、重慶、杭州、武漢、蘇州、西安，其中武漢市同比去年的增速最高，達(dá)到61.5%。

想了解更多關(guān)于餐館酒樓行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國餐館酒樓行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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