罐頭食品市場調研及發(fā)展趨勢預測

• 2021年9月7日 YeYuJuan來源：中研網 314 13
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我國是全球第一大罐頭產國，但人均消費量有較大提升空間。我國人均罐頭消費水平遠低于世界發(fā)達國家。

罐頭食品的優(yōu)點

食品的罐藏就是將經過一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中，經密封殺菌，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使罐內絕大部分微生物(即能在罐內環(huán)境生長的腐敗菌和致病菌)死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。這種密封在容器中并經殺菌而在室溫下能夠較長時間保存的食品稱為罐藏食品，即罐頭食品，也簡稱為罐頭。

罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調手續(xù)，克服了食品品種供應的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

罐頭食品市場調研

上半年，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入576.4億元，同比增長9.8%;利潤總額28.4億元，同比增長4.8%。1-6月，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產量達到391.2萬噸，同比增長11.8%。其中，6月當月罐頭產量71.0萬噸，同比增長5.3%。

目前我國已經是世界最大海產品罐頭制造國和出口國。近年來，由于遭遇國內制造成本不斷上升和世界各國貨幣貶值動蕩，以及貿易壁壘增加保護主義抬頭等諸多不利因素的沖擊和影響，海產品罐頭出口總體保持穩(wěn)定，出口數量雖有小幅回落，但出口金額增長，出口OEM的特征和現(xiàn)狀，造成產能過剩和行業(yè)分散。分散容易滋生無序，“降價格、搶原料、拼成本、搶市場”已成常態(tài)，帶來了“利潤薄、風險大”的后果，行業(yè)無序、競爭無度、惡性循環(huán)的現(xiàn)狀。

我國罐頭食品工業(yè)的分布多集中在大中城市。其中魚肉罐頭工業(yè)，除上海這個集中產地外，還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果，蔬菜罐頭工業(yè)主要分布在汕頭、廣州、?？?、廈門、福州、上海、大連、重慶、成都等地。

罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢

從全球的罐頭發(fā)展趨勢看，綜合性集團化已漸成潮流，資源逐漸集中靠攏，產業(yè)鏈不斷優(yōu)化，國際同行的競爭力進一步加強。新材料、新包裝和新技術的廣泛應用，也給國內罐頭行業(yè)帶來了新挑戰(zhàn)。

我國是全球第一大罐頭產國，但人均消費量有較大提升空間。我國人均罐頭消費水平遠低于世界發(fā)達國家。中國消費者人均年消費液態(tài)奶30包、方便面20包，但只消費2罐(瓶)罐頭食品，而美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，歐洲約50公斤，日本為23公斤。消費升級趨勢下，罐頭食品更加方便快捷。未來隨著消費者旅行、出差頻率的增加，我國罐頭消費市場空間廣闊。

罐頭食品行業(yè)研究報告主要分析了罐頭食品行業(yè)的市場規(guī)模、罐頭食品市場供需求狀況、罐頭食品市場競爭狀況和罐頭食品主要企業(yè)經營情況、罐頭食品市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對罐頭食品行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測罐頭食品行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析罐頭食品行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出罐頭食品行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出罐頭食品行業(yè)投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

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