購(gòu)買(mǎi)臨期食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題 2021年國(guó)內(nèi)臨期食品撐起百億市場(chǎng)

• 2021年7月28日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 941 59
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臨期食品是一種花樣別出的促銷(xiāo)手段和營(yíng)銷(xiāo)噱頭。臨期食品較低的價(jià)格能吸引部分消費(fèi)者關(guān)注和消費(fèi)，與此同時(shí)臨期食品的“臨期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造緊迫感和焦慮感?！暗蛢r(jià)+緊迫”容易引起消費(fèi)者注意，進(jìn)而使臨期食品成為一種營(yíng)銷(xiāo)爆款。

購(gòu)買(mǎi)臨期食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題

臨期食品是一種花樣別出的促銷(xiāo)手段和營(yíng)銷(xiāo)噱頭。臨期食品較低的價(jià)格能吸引部分消費(fèi)者關(guān)注和消費(fèi)，與此同時(shí)臨期食品的“臨期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造緊迫感和焦慮感?！暗蛢r(jià)+緊迫”容易引起消費(fèi)者注意，進(jìn)而使臨期食品成為一種營(yíng)銷(xiāo)爆款。

雖然臨期食品以“物美價(jià)廉”的形象受到消費(fèi)者喜愛(ài)，但也有人對(duì)于它的質(zhì)量安全存疑。此前，#長(zhǎng)期吃臨期食品有損健康嗎#的微博話題，閱讀次數(shù)達(dá)4.4億，討論次數(shù)達(dá)1.7萬(wàn)。

《世界農(nóng)業(yè)》發(fā)表的《臨期食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制的國(guó)外經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐對(duì)策》一文分析了臨期食品質(zhì)量存在的三類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)：一是臨期食品若未在保質(zhì)期前及時(shí)食用，或存放環(huán)境不合適則可能發(fā)生變質(zhì)腐爛;二是部分食品企業(yè)將臨期食品回爐再造并返回市場(chǎng)銷(xiāo)售，以次充好;三是經(jīng)營(yíng)者把臨期食品與非臨期食品混合陳列，使消費(fèi)者對(duì)臨期食品產(chǎn)生“非臨期”的錯(cuò)覺(jué)。

中老年居民是購(gòu)買(mǎi)“主力軍”

在北京、上海、深圳等一線城市，興起了許多線下“臨期食品專(zhuān)賣(mài)店”，而在線上同樣出現(xiàn)了很多專(zhuān)賣(mài)臨期食品的店鋪。目前市場(chǎng)上已有十幾家公司做臨期食品特賣(mài)連鎖，比如好特賣(mài)、好食期、大匯倉(cāng)、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。

臨期食品線上銷(xiāo)售渠道主要為購(gòu)物平臺(tái)和獨(dú)立APP，線下銷(xiāo)售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛(ài)在線下門(mén)店購(gòu)買(mǎi)臨期食品。

調(diào)查結(jié)果顯示，在“有購(gòu)買(mǎi)臨期商品意向”的居民中，中老年居民占據(jù)70%左右，他們表示，臨期商品打折促銷(xiāo)力度大，可以省下不少錢(qián)，買(mǎi)回去在到期前吃完，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。超4成居民表示，會(huì)有目的性地前往指定貨架購(gòu)買(mǎi)臨期商品。在產(chǎn)品類(lèi)別中，生鮮蔬菜是他們的首選，將近占6成，其次是零食飲料、清潔衛(wèi)生用品、乳制品和面包。

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2006年-2016年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從4240.36億元增長(zhǎng)到22156.4億元，預(yù)測(cè)到2021年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。保守假設(shè)每年零食行業(yè)有1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，2021年臨期商品的行業(yè)規(guī)模還能達(dá)到約300億元。

臨期食品撐起百億市場(chǎng)

在歐美市場(chǎng)，售賣(mài)折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國(guó)內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無(wú)大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

臨期食品正在撐起百億市場(chǎng)，面對(duì)潛在規(guī)模龐大的臨期食品市場(chǎng)，自然吸引了不少玩家。2020年年初經(jīng)歷了疫情之后，上游商家?guī)齑娣e壓較為嚴(yán)重并尋求臨期清倉(cāng)途徑，因此在2020年年末不少玩家陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，在資本的助力下跑馬圈地。

欲了解臨期食品行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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