6月3日，周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2023年預(yù)計(jì)全國(guó)直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)門店總數(shù)量4000-5000家。
周黑鴨2023年預(yù)計(jì)門店總數(shù)量強(qiáng)增至4000-5000家
6月3日，周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2023年預(yù)計(jì)全國(guó)直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)門店總數(shù)量4000-5000家。雖然該負(fù)責(zé)人并未透露其中直營(yíng)門店和特許經(jīng)營(yíng)門店各自占比，但對(duì)方表示，未來(lái)公司將主要通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式拓展空白市場(chǎng)及加密現(xiàn)有市場(chǎng)，與自營(yíng)門店互為補(bǔ)充。
據(jù)此前發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示：2020年，周黑鴨凈利潤(rùn)僅為1.42億元左右，是近幾年來(lái)凈利潤(rùn)最低的一年。數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年，周黑鴨凈利潤(rùn)均高于2億元，分別為2.6億元、4.11億元、5.53億元、7.16億元、7.62億元、5.4億元、4.07億元。
對(duì)于業(yè)績(jī)連續(xù)下降的原因，周黑鴨稱主要與熟鹵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，自營(yíng)門店收益減少及分銷商收益減少有關(guān)。此外，還面臨著電商紅利逐漸消失、新興食品對(duì)消費(fèi)者的分流的壓力。
周黑鴨提到的影響因素有：上游原材料價(jià)格上漲、電商紅利消失、新興食品對(duì)消費(fèi)者分流以及各類休閑類食品紛紛進(jìn)入鹵制品賽道，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。
近年來(lái)，鹵味市場(chǎng)中的“一根鴨脖”，孕育出煌上煌、周黑鴨和絕味食品三家上市公司。2020年前三季度，絕味食品的營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為38.85億元、5.2億元;煌上煌的營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為19.34億元、2.33億元。絕味食品、煌上煌優(yōu)勢(shì)在于門店更多。依靠加盟模式，截至2020年上半年，這兩家的門店數(shù)量分別超過(guò)10000家和4000家，相當(dāng)于周黑鴨同期門店的7倍、3倍。
在周黑鴨遭遇轉(zhuǎn)型“陣痛”的同時(shí)，入局鹵味的休閑零售品牌不斷增多。
周黑鴨2019年調(diào)整關(guān)閉216間自營(yíng)門店，新開設(shè)229家，截至2019年底，周黑鴨擁有自營(yíng)門店1301間，較2018年凈增門店僅13家，而2017年、2018年凈增門店數(shù)量分別為249家和261家。
圖表：2015-2018年湖北省鴨肉鹵味市場(chǎng)規(guī)模情況
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽(yáng)的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。自2010年以來(lái)，我國(guó)鹵味相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，并從2016年開始突飛猛進(jìn)式增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)國(guó)鹵味相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量為1.3萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)25.4%;到2020年8月，企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到了1.1萬(wàn)家，同比上漲了37.5%。整體呈上漲趨勢(shì)。我國(guó)鹵味市場(chǎng)前景廣闊。
鴨脖行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)鴨脖行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)鴨脖行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
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