即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 廈門即食燕窩產(chǎn)業(yè)規(guī)模占國內(nèi)市場75%以上

• 2021年4月30日 LiuMingYue來源：新浪證券 視野天下 823 50
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近期，即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了，據(jù)了解廈門市食安辦集中發(fā)布了18項(xiàng)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)、正式出臺了《供廈食品標(biāo)準(zhǔn)評定規(guī)范》、《供廈食品“鷺品”標(biāo)識使用辦法》兩項(xiàng)制度。據(jù)悉，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)是以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，借鑒國際、香港和臺灣地區(qū)以及供港食品、供深食品

近期，即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了，據(jù)了解廈門市食安辦集中發(fā)布了18項(xiàng)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)、正式出臺了《供廈食品標(biāo)準(zhǔn)評定規(guī)范》、《供廈食品“鷺品”標(biāo)識使用辦法》兩項(xiàng)制度。據(jù)悉，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)是以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，借鑒國際、香港和臺灣地區(qū)以及供港食品、供深食品等系列標(biāo)準(zhǔn)研究起草制定的。供廈食品標(biāo)準(zhǔn)既是衡量食品安全狀況的‘標(biāo)尺’，也是防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的‘防火墻’，在保障廈門食品安全方面發(fā)揮著重要作用。

廈門是全國最大的燕窩進(jìn)口口岸和深加工基地，即食燕窩產(chǎn)業(yè)規(guī)模占國內(nèi)市場75%以上，但即食燕窩產(chǎn)品長期面臨國家標(biāo)準(zhǔn)缺失、企業(yè)生產(chǎn)無標(biāo)準(zhǔn)可依的困境。未來燕窩市場行情如何?

數(shù)據(jù)顯示，《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，燕窩整體市場規(guī)模達(dá)到約300億元，年復(fù)合增長率超過30%呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。燕窩消費(fèi)市場呈現(xiàn)出的新變化對行業(yè)提出了以創(chuàng)新與品質(zhì)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級的要求與挑戰(zhàn)。

數(shù)據(jù)顯示，近兩年冰糖濃縮燕窩正在成為市場風(fēng)口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續(xù)兩年天貓?jiān)鲩L超150%，是即食燕窩兩倍以上。2019年11月，天貓、京東燕窩行業(yè)商品交易榜單，前十的燕窩產(chǎn)品中分別有6個(gè)和7個(gè)是鮮燉燕窩。鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)罐裝燕窩，采用實(shí)時(shí)鮮燉配送，不含任何添加劑，保質(zhì)期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。”有營養(yǎng)學(xué)家表示，新鮮、營養(yǎng)、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費(fèi)圈的重要原因。

2019年是燕窩行業(yè)和燕窩消費(fèi)市場發(fā)生轉(zhuǎn)折的一年。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2014年中國的燕窩進(jìn)口量僅3噸，2015年進(jìn)口量達(dá)到22噸，2016年進(jìn)口量40噸，2017年總進(jìn)口量超過80噸，僅2017年一年的燕窩進(jìn)口量，即超過了前三年的總和。

圖表：2014-2017年我國燕窩進(jìn)口量分析

數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場，導(dǎo)致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場開始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費(fèi)者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的燕窩市場操作模式，對整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機(jī)。

想要了解關(guān)于該行業(yè)市場分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》。

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