河南糧食總產(chǎn)量首次超過(guò)1350億斤 小麥、玉米、水稻三大高產(chǎn)作物均實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)

• 2020年12月14日 LiuMingYue來(lái)源：新華網(wǎng) 593 33
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12月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局河南調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布數(shù)據(jù)，經(jīng)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局核準(zhǔn)，2020年河南糧食總產(chǎn)量為6825.80萬(wàn)噸(1365.16億斤)，比2019年增加130.40萬(wàn)噸(26.08億斤)，增長(zhǎng)1.9%。據(jù)悉，這是河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)第4年穩(wěn)定在1300億斤以上，并首次跨越1350億斤臺(tái)階。

12月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局河南調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布數(shù)據(jù)，經(jīng)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局核準(zhǔn)，2020年河南糧食總產(chǎn)量為6825.80萬(wàn)噸(1365.16億斤)，比2019年增加130.40萬(wàn)噸(26.08億斤)，增長(zhǎng)1.9%。據(jù)悉，這是河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)第4年穩(wěn)定在1300億斤以上，并首次跨越1350億斤臺(tái)階。調(diào)查結(jié)果顯示，2020年，河南全年糧食播種面積為16108.19萬(wàn)畝，比上年增加6.38萬(wàn)畝。糧食平均畝產(chǎn)423.75公斤，比上年增加7.9公斤。從數(shù)據(jù)來(lái)看，河南夏糧播種面積下降，生產(chǎn)保持持平略增態(tài)勢(shì)，總產(chǎn)量為750.75億斤，比上年增產(chǎn)1.67億斤。

從糧食作物各品種生產(chǎn)情況看，小麥、玉米、水稻三大高產(chǎn)作物均實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。其中小麥生產(chǎn)在播種面積減少0.6%的情況下，平均畝產(chǎn)和總產(chǎn)量分別比上年增長(zhǎng)0.9%和0.3%;玉米、水稻生產(chǎn)均實(shí)現(xiàn)播種面積、平均畝產(chǎn)和總產(chǎn)量的“三增”，為全年糧食生產(chǎn)再獲豐收奠定了基礎(chǔ)。未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何?

小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵

小麥?zhǔn)侵袊?guó)最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)資源環(huán)境、糧食供求格局和國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)都發(fā)生了深刻變化。中國(guó)人口眾多，保障國(guó)家糧食安全始終是治國(guó)理政的頭等大事。2013年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和中央農(nóng)村工作會(huì)議都將糧食安全問(wèn)題擺在首位，明確提出國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略方針是：“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”，戰(zhàn)略目標(biāo)是:確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。

在"四化"同步和對(duì)外開(kāi)放的新形勢(shì)下，為細(xì)化和落實(shí)中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標(biāo)，筆者對(duì)國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)深入思考，認(rèn)為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問(wèn)題需要關(guān)注和應(yīng)對(duì)。

數(shù)據(jù)顯示，小麥糊粉層其實(shí)是小麥籽粒皮層的最內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，占麥粒總質(zhì)量的7%-9%，但卻富含了小麥70%以上的主要營(yíng)養(yǎng)和精華，有抗癌功效，被稱(chēng)為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，別稱(chēng)“腸道清道夫”。小麥糊粉層是國(guó)際公認(rèn)最好的全谷物食品，而全谷物食品正是美國(guó)食品藥物管理局(FDA)及歐盟大力推進(jìn)的健康食品，已成為歐美食品的主流趨勢(shì)。

但小麥糊粉層的分離卻是國(guó)際難題，能做到物理方法分離技術(shù)的僅限于美國(guó)、日本等國(guó)，但成本太高，從小麥麩皮中分離出1噸糊粉層后，售價(jià)高達(dá)人民幣35萬(wàn)元左右，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

中國(guó)一年小麥產(chǎn)量有一億多噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營(yíng)養(yǎng)粉、方便面、提取蛋白質(zhì)做人造肉、提取淀粉等。小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國(guó)每年加工0.8-0.9億t小麥計(jì)算，我國(guó)每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達(dá)2500萬(wàn)t左右，是一項(xiàng)巨大的再生資源，可以開(kāi)發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品，1年可創(chuàng)造1 000多億元的新財(cái)富。

小麥加工企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快

根據(jù)數(shù)據(jù)資料整理，河南、山東、安徽、河北、江蘇五大小麥主產(chǎn)區(qū)播種面積占全國(guó)比重達(dá)65%;五大小麥主產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的75%以上。

隨著中國(guó)糧食加工行業(yè)改革的推進(jìn)及開(kāi)放程度的提高，小麥加工企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工分布重點(diǎn)向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，小規(guī)模企業(yè)將加快退出市場(chǎng)，應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)兼并重組、優(yōu)勝劣汰的加速時(shí)期。全國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)小麥粉產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。規(guī)模以上小麥粉生產(chǎn)企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，小麥粉產(chǎn)量占全國(guó)總量的86.3%，企業(yè)規(guī)模化趨勢(shì)明顯增強(qiáng)。傳統(tǒng)的面粉加工盈利模式受到巨大挑戰(zhàn)，可以說(shuō)大部分乃至絕大部分企業(yè)都將處于虧損，這將進(jìn)一步加快面粉加工行業(yè)的重組與布局。

預(yù)計(jì)“十三五”期間，受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源生態(tài)環(huán)境限制，我國(guó)小麥種植面積將穩(wěn)中略降，產(chǎn)量增速明顯放緩，消費(fèi)增速依然較快，產(chǎn)需形勢(shì)將由寬松轉(zhuǎn)為基本平衡。小麥種植面積到2020年預(yù)計(jì)為36030萬(wàn)畝，比2015年減少180萬(wàn)畝左右;小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為13191萬(wàn)噸，比2015年增加170萬(wàn)噸左右。同時(shí)，我國(guó)小麥消費(fèi)繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)2020年消費(fèi)量為12630萬(wàn)噸，產(chǎn)需基本平衡。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年小麥?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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