果樹(shù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況如何 2021果樹(shù)行業(yè)能帶動(dòng)哪些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

• 2020年12月14日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 924 57
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果樹(shù)是食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)的重要原料組成，果品除鮮食外，果實(shí)還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實(shí)的硬殼可制活性炭，有些果樹(shù)的葉片、樹(shù)皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。

果樹(shù)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的放開(kāi)，特別是在丘陵、山地、沙荒地等處，據(jù)了解果樹(shù)包括獼猴桃、樹(shù)莓、石榴、葡萄等。果實(shí)多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類(lèi)果實(shí)因樹(shù)種不同，果實(shí)構(gòu)造差異較大。其代表樹(shù)種葡萄，果實(shí)由子房發(fā)育而成，外果皮膜質(zhì)，中內(nèi)果皮柔軟多汁。食用部分為中內(nèi)果皮。

中國(guó)果園面積不斷創(chuàng)新，目的是最大限度地利用資源，減少浪費(fèi)，降低成本。利用無(wú)污染的土地、水域及天然環(huán)境，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善種植水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照達(dá)毅種植特定的種植模式進(jìn)行種植，不使用化肥、農(nóng)藥和其它有害物質(zhì)等，目標(biāo)是生產(chǎn)出無(wú)公害綠色食品和有機(jī)食品。實(shí)現(xiàn)生態(tài)種植的組件有益生菌原液等。

1至11月，我國(guó)水果進(jìn)口量400.8萬(wàn)噸，同比上升12%;進(jìn)口金額50.9億美元，同比上升5%。按進(jìn)口量排序，排名前三的進(jìn)口水果品類(lèi)為：香蕉(進(jìn)口量92.6萬(wàn)噸，同比上升15%，進(jìn)口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進(jìn)口量48.2萬(wàn)噸，同比上升1%，進(jìn)口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進(jìn)口量45.2萬(wàn)噸，同比上升66%，進(jìn)口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國(guó)果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導(dǎo)致當(dāng)年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態(tài)林，果樹(shù)更新;2016年我國(guó)果園種植面積緩慢提升，從新呈現(xiàn)正增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)率為1.29%，種植面積達(dá)到12981.55千公頃。由于2017年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局還未更新官方數(shù)據(jù)，按照中研究普華產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)2017年果園面積保持正增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率為1.60%，種植面積達(dá)到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹(shù)更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴(kuò)大，以及新品種的出現(xiàn)更能適應(yīng)不同的地理環(huán)境。

2015年中國(guó)水果產(chǎn)量為27375.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.72%;2016年仍然保持正增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量達(dá)到28351.10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.57%，增長(zhǎng)率相對(duì)有所放緩;2017年產(chǎn)量預(yù)計(jì)將持續(xù)上升達(dá)到29442.62，增長(zhǎng)率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續(xù)上升的影響。

2021果樹(shù)行業(yè)能帶動(dòng)哪些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

(1)果品的營(yíng)養(yǎng)保健功能 果品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，也含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)等，是人體生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)必須的物質(zhì)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能滿足人體正常需要。

(2)果品的醫(yī)療功能 許多果實(shí)及種子均可入藥，具有治療作用。如核桃、荔枝、龍眼等是良好的滋補(bǔ)品;梨膏、柿霜常入藥;杏仁、桃仁、橘絡(luò)等是重要的中藥材;番石榴能治糖尿病，降低膽固醇。

(3)果樹(shù)的生態(tài)環(huán)境效益 果樹(shù)普遍具有適應(yīng)性強(qiáng)，不僅能種植在平原、河流兩岸、道路、農(nóng)村園前屋后，還可以在沙荒、丘陵、海涂等地生長(zhǎng)，選栽適宜的果樹(shù)，不僅增加經(jīng)濟(jì)收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調(diào)節(jié)氣候，從而綠化、美化、凈化環(huán)境。

(4)果樹(shù)是食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)的重要原料組成 果品除鮮食外，果實(shí)還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實(shí)的硬殼可制活性炭，有些果樹(shù)的葉片、樹(shù)皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹(shù)的木材是國(guó)防工業(yè)、建筑工業(yè)和雕刻工藝的優(yōu)良材料。

(5)果樹(shù)的經(jīng)濟(jì)效益 果樹(shù)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的放開(kāi)，特別是在丘陵、山地、沙荒地等處，因地制宜發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)，給農(nóng)民能帶來(lái)可觀的效益，我國(guó)具有豐富的果樹(shù)資源，果樹(shù)生產(chǎn)在國(guó)際市場(chǎng)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，是農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的重要來(lái)源。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2021-2025年中國(guó)果樹(shù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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