茶顏悅色武漢新店門(mén)外排起長(zhǎng)隊(duì) 茶飲門(mén)店線上消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)

• 2020年12月2日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 285 11
• 繁體

茶顏悅色武漢店正式開(kāi)業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門(mén)口已排起長(zhǎng)隊(duì)，隊(duì)伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費(fèi)為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時(shí)也推動(dòng)了行業(yè)升級(jí)，并加速行業(yè)洗牌，為頭部?jī)?yōu)質(zhì)品牌的擴(kuò)張帶來(lái)了新一輪契機(jī)。

12月1日上午10點(diǎn) ，茶顏悅色武漢店正式開(kāi)業(yè) ，商圈連夜擺起柵欄，今晨門(mén)口已排起長(zhǎng)隊(duì)，隊(duì)伍排到馬路邊上。在今年的新冠肺炎疫情中，以到店消費(fèi)為主的新茶飲行業(yè)遭受了巨大沖擊，但同時(shí)也推動(dòng)了行業(yè)升級(jí)，并加速行業(yè)洗牌，為頭部?jī)?yōu)質(zhì)品牌的擴(kuò)張帶來(lái)了新一輪契機(jī)。

據(jù)媒體報(bào)道，武漢第一家店選址武漢天地核心商圈，120平面積，10余米的門(mén)頭，3個(gè)制作區(qū)、雙吧臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就十分顯眼。抓住武漢消費(fèi)者，在傳播動(dòng)作上，專門(mén)設(shè)計(jì)“武漢元素”產(chǎn)品:6款武漢主題限定“飲杯”，不同配色搭配不同的武漢方言和地標(biāo);一組限定周邊，包括隨行包、筆記本、懷舊杯、小徽章和明信片等等，吸引地緣消費(fèi)者的喜好。

根據(jù)中研普華《2020-2025年中國(guó)茶飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

美團(tuán)最新發(fā)布《2020十一長(zhǎng)假生活消費(fèi)報(bào)告》稱，平臺(tái)茶顏悅色奶茶一杯難求，訂單量就超過(guò)11億。近年來(lái)，高歌猛進(jìn)的新茶飲行業(yè)成為資本投資的寵兒，新品牌如雨后春筍般出現(xiàn)，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

新茶飲市場(chǎng)目前仍處于“發(fā)展空間大、產(chǎn)品較為標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)分品類有機(jī)會(huì)誕生覆蓋全國(guó)的品牌”階段，消費(fèi)升級(jí)仍然正當(dāng)時(shí);各個(gè)品牌圍繞產(chǎn)品、渠道、品牌共振，向數(shù)字化、品牌化、潮流化方向快速演進(jìn)。

作為傳統(tǒng)茶飲的升級(jí)產(chǎn)品，近年來(lái)，新茶飲以奶蓋茶、水果茶等更有創(chuàng)意的產(chǎn)品和新的經(jīng)營(yíng)模式受到年輕消費(fèi)者，尤其是年輕女性消費(fèi)群體的追捧，也吸引了資本聚集，市場(chǎng)熱點(diǎn)頻出，行業(yè)開(kāi)店熱情高漲。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2015年以來(lái)國(guó)內(nèi)茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)逐年增長(zhǎng);2019年新增相關(guān)企業(yè)或門(mén)店接近6萬(wàn)家。喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等品牌成為這一輪的創(chuàng)新主力，通過(guò)顛覆式創(chuàng)新引領(lǐng)茶飲消費(fèi)升級(jí)和品牌運(yùn)營(yíng)。

然而，今年上半年，新冠肺炎疫情一度打斷了新茶飲高歌猛進(jìn)的節(jié)奏，很多新茶飲被迫關(guān)店停業(yè)。在這種情形下，很多企業(yè)調(diào)整策略，通過(guò)外賣來(lái)彌補(bǔ)線下的損失。一些之前主要依靠線下消費(fèi)的品牌也緊急上線外賣到家服務(wù)。“我們?cè)?月、3月就開(kāi)始緊急籌備，門(mén)店基本上是在3月陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)放外賣業(yè)務(wù)?！焙暇W(wǎng)紅新茶飲品牌茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人翟慧敏表示，為了配合外賣需求，茶顏悅色調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并在依托第三方外賣平臺(tái)的同時(shí)，還另外開(kāi)發(fā)上線了小程序。

“新冠肺炎疫情真正沖擊的是堂食模式，而即帶即走的外帶模式和無(wú)接觸的外賣模式卻激發(fā)了整個(gè)行業(yè)的快速?gòu)?fù)蘇?！奔聞?dòng)燒仙草創(chuàng)始人、公司總裁吳健表示，相對(duì)于其他餐飲，茶飲在外賣方面具備一些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。正是由于這些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在新冠肺炎疫情發(fā)生后的復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，新茶飲行業(yè)也明顯快于其他餐飲。吳健透露，悸動(dòng)燒仙草旗下門(mén)店在今年2月底的時(shí)候復(fù)工率已超過(guò)60%，到3月初，復(fù)工率已經(jīng)超過(guò)80%。經(jīng)歷了新冠肺炎疫情，悸動(dòng)燒仙草的到家和到店服務(wù)銷售占比大幅上升，目前已從新冠肺炎疫情前的25%大幅上升至40%。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和阿里新服務(wù)研究中心推出的報(bào)告，隨著外賣基礎(chǔ)設(shè)施不斷完備，茶飲門(mén)店線上消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)，在今年前兩個(gè)季度均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。新冠肺炎疫情期間，新茶飲在餓了么平臺(tái)搜索熱度不減，成為消費(fèi)者宅家期間的“快樂(lè)水”。

想了解更詳實(shí)的中國(guó)茶飲料行業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)茶飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)茶飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡