北京學校食堂不得制售冷食生食 2020冷凍食品行業(yè)現狀及前景分析

• 2020年8月21日 GuoMeng來源：互聯網 324 14
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北京學校食堂不得制售冷食生食，據北京市教育委員會官方微博消息，北京市教委要求，要加強對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的管理，各級各類學校食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風險食品。

北京學校食堂不得制售冷食生食

北京學校食堂不得制售冷食生食，據北京市教育委員會官方微博消息，北京市教委要求，要加強對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的管理，各級各類學校食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風險食品。

多年來中國加大對外開放，外資不斷引進，出口貿易進一步搞活，食品加工出口大幅度增長，冷凍蔬菜、調理食品、精加工肉制品、水產品大量出口。國內市場則隨著人民物質生活水平的不斷提高，對食品的多樣化及加工的方便性提出了更高的要求。許多冷凍冷藏企業(yè)針對國內外市場需求，改變了原來的生產經營模式，將冷凍產品由大變小，由粗變精，由生變熟，加上整齊精美的包裝，創(chuàng)出了品牌，同時也大大增加了加工業(yè)的附加值，為加工企業(yè)自身帶來了較好的經濟效益，使得這些企業(yè)有能力進行技術改造，購置新設備，采用新技術，改善生產條件。

目前中國冷凍食品主要集中在水餃、餛飩、湯圓、饅頭、包子等面食產品。隨著生活節(jié)奏的加快和消費觀念的逐步改變，冷凍成品菜等非面食產品，必將成為新的需求增長點。最近幾年，在全國糖酒會上看到了許多創(chuàng)新的冷凍食品，他們有可能成為未來冷凍食品行業(yè)新的增長點。

部分富裕人群已進入小康，經濟表現為購買第二套住房，向人口少、環(huán)境好的城郊遷移，購買家庭轎車。這使到超市購物的消費者越來越多。微波爐的普及、獨生子女的成長及人們將更多時間用于休閑、旅游，對食品提出了方便、快捷的更高看要求，許多人不可能像以前一樣，下班買菜做飯、吃飯、睡覺，他們可以到飯店或快餐店，或用微波爐熱食物。

超市連鎖形成了由加工廠直接供貨的方式，減少了中間環(huán)節(jié)，運輸成本也相對較低，超市需求相對穩(wěn)定，管理及信息化及時到位，這些決定了超市已具備了成本競爭優(yōu)勢，并能穩(wěn)定地建立戰(zhàn)略分供方，且能夠促進工廠化作業(yè)方式的發(fā)展，使市場價值鏈更加合理、有序。

伴隨中國經濟的發(fā)展，農村經濟也出現了前所未有的欣欣向榮，特別是在中國東部沿海省份。發(fā)達省市，目前連鎖超市的觸角已經伸到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)，冷凍冷藏柜也隨之在農村出現。此外，隨著家電價格的不斷降價，冰箱在部分農村開始普及。冷凍硬件的普及使得冷凍食品進入農村市場成為可能。農村中，許多在城里打工的年輕人，把冷凍食品消費觀念又帶回了農村，也促進了冷凍食品消費。

據中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

2020冷凍食品行業(yè)現狀及前景分析

一、冷凍食品行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2015-2018年中國冷凍食品行業(yè)市場規(guī)模

數據來源：中研普華產業(yè)研究院

欲了解關于中國冷凍食品市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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