就國內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來說，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場的競爭依然不夠激烈。
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉干的功效與作用：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》分析：
牛肉干的歷史沉淀很深很長，不是一個新品類，也不需要更多的市場培育和消費引導，不用擔心被其他產(chǎn)品所替代。就國內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來說，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場的競爭依然不夠激烈。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散，大多數(shù)企業(yè)銷售半徑很小。產(chǎn)業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷售半徑只能維持在一定區(qū)域，能夠在全國市場暢銷的產(chǎn)品尚未出現(xiàn)，所以這個產(chǎn)品始終局限為一種土特產(chǎn)。
最近幾年國內(nèi)休閑食品市場的絕對規(guī)模和相對規(guī)模都呈現(xiàn)高速地增長，數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年中國休閑零食行業(yè)復合增長率達6.7%，預計在未來幾年休閑零食行業(yè)復合增長率將保持在6%以上，2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元，2025年有望突破4萬億元。
受新冠疫情的影響，人們在家中時間較長，對休閑食品的需求旺盛。2020年休閑食品市場規(guī)模達到12500億元，復合增長率達到13%以上。可見，中國的休閑零食市場仍然具有巨大的發(fā)展空間。休閑食品的渠道目前分為線下渠道、線上渠道以及全渠道融合。線下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實體通道，流量較低。但品牌連鎖店的體驗比商超、便利店等實體渠道高;線上渠道是網(wǎng)絡零售，流量高但體驗低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且體驗高。
而休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，但其結構卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和，而與之相對應的肉脯、肉干類休閑食品卻遠未飽和，蘊藏著巨大的發(fā)展前景。
但與此同時牛肉干行業(yè)也面臨著原材料價格上漲的因素，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場的監(jiān)測，自6月份以來，牛肉價格已經(jīng)連續(xù)9周環(huán)比上漲。牛肉價格環(huán)比連續(xù)上漲，到目前為止已經(jīng)處于一個歷史上的高位，最近一周牛肉價格達到83.5元每公斤，同比上漲15%以上，牛肉市場顯示出淡季不淡的狀態(tài)。
而今年上半年我國進出口貨運量增長，主要大宗商品和重點農(nóng)產(chǎn)品進口量增加。上半年，海關監(jiān)管進出口貨運量23.3億噸，增長6.6%。其中進口15.6億噸，增長8.3%。其中，部分農(nóng)產(chǎn)品進口增加，從主要商品看，我國進口豬肉212.3萬噸，增加1.4倍;進口牛肉99.7萬噸，增加42.9%。
現(xiàn)階段肉牛產(chǎn)能仍處于振蕩恢復期，產(chǎn)量增長相對緩慢，牛肉價格正在逐漸趨于平穩(wěn)。但隨著我國規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖比重的增加，牛肉質(zhì)量和產(chǎn)能都能更加可控，國內(nèi)牛肉的供給問題將得到更好的解決。
《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》對我國牛肉干的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對牛肉干業(yè)務的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)牛肉干行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對牛肉干行業(yè)潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對牛肉干行業(yè)的研究觀點，以供投資決策者參考。想了解中國牛肉干行業(yè)發(fā)展分析更多信息可點擊中研普華研究報告《2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》
2020-2025年中國牛肉干行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告
牛肉干研究報告對牛肉干行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的牛肉干資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
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