中國(guó)黃豆奶粉行業(yè)供需趨勢(shì)分析 黃豆奶粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)研究

• 2020年7月20日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 932 58
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黃豆全脂營(yíng)養(yǎng)奶粉是以牛乳為主要原料，利用大豆植物蛋白，精煉豆油、糖類調(diào)整產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例，并強(qiáng)化維生素、礦物鹽和微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化乳糖配制而成。

黃豆全脂營(yíng)養(yǎng)奶粉是以牛乳為主要原料，利用大豆植物蛋白，精煉豆油、糖類調(diào)整產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例，并強(qiáng)化維生素、礦物鹽和微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化乳糖配制而成。大豆全脂營(yíng)養(yǎng)奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分比例合理，氨基酸、脂肪酸、維生素、微量元素、有機(jī)鍺、異構(gòu)化糖含量均高于普通甜奶粉。

由于大豆蛋白質(zhì)含有比較全面的氨基酸，不含膽固醇，對(duì)心血管、動(dòng)脈硬化、肥胖病人是一種理想食品。精煉豆油含有豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸)。 大豆蛋白全脂營(yíng)養(yǎng)奶粉不僅提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且食用安全，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是男女老少、孕婦咸宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。

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豆奶市場(chǎng)現(xiàn)狀及分析

豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價(jià)和生物價(jià)，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？诟邢銤獯己停荒?，常飲有益，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的豆奶飲品。市場(chǎng)上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營(yíng)養(yǎng)食品。豆奶還被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。

在美國(guó)，1988年的產(chǎn)值為150萬(wàn)美元。1990年，它達(dá)到了5000多萬(wàn)美元。1996年，它達(dá)到了1.2億美元。1999年，它達(dá)到了3億美元。年增長(zhǎng)率保持在30%以上。1999年，豆奶占大豆食品的比重。25%的銷售額;在日本，2003年，只有一種豆奶的市場(chǎng)銷售額達(dá)到233億日元，而日本的豆奶年消費(fèi)量約為18.2萬(wàn)噸，人均近2公斤。

在中國(guó)市場(chǎng)，豆奶行業(yè)的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于奶業(yè)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2006年居民人均牛奶消費(fèi)量約為21.7公斤。據(jù)估計(jì)，2012年這一數(shù)字將增至42公斤，而豆奶的消費(fèi)量?jī)H為1公斤左右。然而，在南部地區(qū)，特別是在廣西中部，豆奶的消費(fèi)量仍然相當(dāng)可觀。

自90年代維維開創(chuàng)品類以來(lái)，一路高歌，維維豆奶粉市占率一度超過70%，穩(wěn)坐行業(yè)龍頭。而后隨著同品類競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入，以及豆?jié){機(jī)普及、包裝豆奶的流行，豆奶粉同類產(chǎn)品的替代效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2012-2017年，維維豆奶粉銷量從7.42萬(wàn)噸上升至8.66萬(wàn)噸。

豆奶研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

對(duì)此，中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)豆奶行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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