專(zhuān)家回應(yīng)螺螄擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物 螺螄粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有哪些？

• 2020年6月29日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1094 70
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名錄中擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物“螺螄”與“螺螄粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物種，“擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物‘螺螄’，是田螺科、螺螄屬，主要生長(zhǎng)在云南省的高原湖泊中，下面還分6個(gè)種。

專(zhuān)家回應(yīng)螺螄擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物

近日，國(guó)家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，就《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄(征求意見(jiàn)稿)》公開(kāi)征求意見(jiàn)。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，“螺螄”擬列進(jìn)國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物名錄，并提出疑問(wèn)，“螺螄粉”還能吃嗎?從廣西水生野生動(dòng)物救護(hù)中心獲悉，名錄中擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物“螺螄”與“螺螄粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物種，“擬列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物‘螺螄’，是田螺科、螺螄屬，主要生長(zhǎng)在云南省的高原湖泊中，下面還分6個(gè)種。別說(shuō)吃了，可能一般人連見(jiàn)都見(jiàn)不到。”“螺螄粉”的生產(chǎn)和食用完全不受名錄的影響。

首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌

5月28日，全國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院揭牌。學(xué)院將于今年正式招生，計(jì)劃招生500人。螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院將開(kāi)設(shè)7個(gè)高水平特色專(zhuān)業(yè)，并制定課程標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)教材、打造師資團(tuán)隊(duì)。2019年，網(wǎng)紅美食螺螄粉已為柳州創(chuàng)造產(chǎn)值70億+。

柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院由政府、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院及行業(yè)企業(yè)三方共同組建，擬開(kāi)設(shè)7個(gè)特色專(zhuān)業(yè)，包含綠色食品生產(chǎn)與檢測(cè)(螺螄粉方向)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理(螺螄粉方向)、電子商務(wù)(螺螄粉方向)等，學(xué)生畢業(yè)經(jīng)企業(yè)考核后安排或推薦到企業(yè)就業(yè)。

想要了解更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國(guó)米粉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

2020年螺螄粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

截至當(dāng)前，螺螄粉在國(guó)內(nèi)已有近5000家門(mén)面，行業(yè)年銷(xiāo)售度達(dá)到100億元，這也就就意味著螺螄粉開(kāi)始踏上真正的的商業(yè)化局勢(shì)。隨著“螺螄粉進(jìn)京”事情實(shí)施、袋裝螺螄粉行業(yè)急速興盛，柳州螺螄粉在各地的門(mén)面迅速增長(zhǎng)，從人人“不喜歡”到各處店，螺螄粉已從最初的柳州，變化到北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等多個(gè)一線(xiàn)城市，當(dāng)前在香港、臺(tái)灣，甚至美國(guó)也有門(mén)面。

螺螄粉最早起源于20世紀(jì)70年代末的柳州夜市，雖然歷史較短，但田螺和米粉在柳州傳承悠久。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。酸筍的加入讓螺螄粉出現(xiàn)了一種獨(dú)特的味道，聞起來(lái)又酸又臭，但吃起來(lái)卻別有一番風(fēng)味。

天貓數(shù)據(jù)顯示，2018年螺螄粉淘寶銷(xiāo)量達(dá)2840萬(wàn)件，成為中國(guó)特色小吃第一名，成為名副其實(shí)的網(wǎng)紅食品。在疫情期間，方便面、酸辣粉等各類(lèi)速食產(chǎn)品都遭遇過(guò)脫銷(xiāo)，但隨著食品加工廠(chǎng)的復(fù)工，它們基本都能恢復(fù)正常供貨。唯獨(dú)螺螄粉，始終供不應(yīng)求。

我國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，米粉行業(yè)需求總體增長(zhǎng)比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來(lái)看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長(zhǎng)，高檔米粉的市場(chǎng)占整個(gè)米粉的消費(fèi)比例增加。米粉行業(yè)對(duì)原材料的需求依賴(lài)度較大，原材料的價(jià)格和質(zhì)量直接影響產(chǎn)出品的利潤(rùn)空間和品質(zhì)。因此米粉企業(yè)要做到向上一體化戰(zhàn)略，牢牢把控住上游市場(chǎng)。新的生產(chǎn)技術(shù)的出現(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在一定程度上提高了行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。2018年我國(guó)米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為960億元。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國(guó)米粉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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