2020年，螺螄粉無(wú)疑是整個(gè)食品行業(yè)最受關(guān)注的產(chǎn)品之一。新冠肺炎疫情期間，廣西柳州螺螄粉逆勢(shì)而上，成為全國(guó)熱銷產(chǎn)品。
2020年，螺螄粉無(wú)疑是整個(gè)食品行業(yè)最受關(guān)注的產(chǎn)品之一。新冠肺炎疫情期間，廣西柳州螺螄粉逆勢(shì)而上，成為全國(guó)熱銷產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，袋裝螺螄粉的面世，使原本只能“現(xiàn)煮堂食”的柳州螺螄粉從“路邊攤”走進(jìn)了工業(yè)園，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，這使螺螄粉具備了搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車的條件，螺螄粉從以前只能在柳州品嘗到的地方特色小吃，變身為可以快遞的“地道美食”。柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年袋裝螺螄粉產(chǎn)值已達(dá)到49.8億元，預(yù)計(jì)全年將達(dá)90億元。上半年，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗(yàn)合格出口的螺螄粉是去年出口總額的8倍之多。
短短幾年，螺螄粉從線下走到線上，從國(guó)內(nèi)火到了國(guó)外，除了特殊的味道之外，更重要的是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的加持。螺螄粉之所以讓人欲罷不能，與它的色香味密不可分。據(jù)《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022(征求意見(jiàn)稿)》，2022年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到300億元。
2020即食米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析
在目前，米粉、粉絲的獲利空間遠(yuǎn)比油炸方便面高。數(shù)年前一家方便面生產(chǎn)企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)人說(shuō)他們生產(chǎn)一碗即食米粉的利潤(rùn)等于生產(chǎn)1箱方便面的利潤(rùn)。當(dāng)然，這種說(shuō)法不一定準(zhǔn)確，而且由于原材料和經(jīng)營(yíng)成本的迅速增加，米粉、粉絲生產(chǎn)的獲利空間也在縮小。但總體來(lái)說(shuō)要比油炸方便面好很多。
多年來(lái)我國(guó)有些即食米粉生產(chǎn)企業(yè)都有產(chǎn)品出口。但近年來(lái)日本等進(jìn)口商不愿意進(jìn)口可能含有轉(zhuǎn)基因大米作原料的產(chǎn)品，使出口受阻。原出口日本的多家即食河粉生產(chǎn)企業(yè)如金城、黑五類都受到很大影響，有個(gè)別企業(yè)還打算把生產(chǎn)設(shè)備搬到泰國(guó)生產(chǎn)。這是值得引起注意的問(wèn)題。光靠企業(yè)本身難以解決，因外購(gòu)原料是否有轉(zhuǎn)基因大米難以操控，這要相關(guān)部門和企業(yè)協(xié)商研究解決。
國(guó)外一些大型油炸即食面生產(chǎn)企業(yè)，都不約而同向即食米粉發(fā)展，這可能是一種利益驅(qū)動(dòng)，也可能是銷售和擴(kuò)展的需要。這值得國(guó)內(nèi)油炸方便面生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注。例如泰國(guó)統(tǒng)一集團(tuán)是泰國(guó)最大的方便面生產(chǎn)企業(yè)，也是泰國(guó)最大的即食米粉生產(chǎn)企業(yè);越南VIFON和日本ACECOOK先后是越南最大的油炸方便生產(chǎn)企業(yè)，亦先后大力發(fā)展即食米粉生產(chǎn)。這些例子說(shuō)明，方便面和即食米粉是市場(chǎng)上的互補(bǔ)的產(chǎn)品，同一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)這兩類產(chǎn)品的市場(chǎng)前景會(huì)更寬廣。
欲了解關(guān)于即食米粉行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)即食米粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)即食米粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告
即食米粉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析即食米粉未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘即食米粉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...
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3首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌 餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略分析
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