第三代水果市場(chǎng)需求如何？2020第三代水果行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年6月16日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 688 40
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世界上根據(jù)水果栽培歷史和開(kāi)發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果目前絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通運(yùn)輸較為頻繁無(wú)污染"源"的荒野。

第三代水果市場(chǎng)需求如何？

世界上根據(jù)水果栽培歷史和開(kāi)發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果目前絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通運(yùn)輸較為頻繁無(wú)污染"源"的荒野。由于近年來(lái)水果污染嚴(yán)重，人們?cè)絹?lái)越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱(chēng)3G水果是指:分布于荒山林區(qū)，尚未被開(kāi)發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開(kāi)發(fā)的優(yōu)特水果。第三代水果既是人類(lèi)新食物資源,同時(shí)也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。

第三代水果有哪些?

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹(shù)莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬于第三代水果。

第一代水果和第二代水果定義是什么?

第一代水果是指:人工選育栽培的傳統(tǒng)水果，栽培歷史一般都在幾百年或千年以上。主要種類(lèi)有:梨、 桃 、葡萄、蘋(píng)果、柑桔等。第一代水果開(kāi)發(fā)利用程度很高，種植面積最大，約占我國(guó)水果種植面積的80%以上。

第二代水果是指:近幾十年來(lái)開(kāi)發(fā)的人工栽培的野生山果。主要種類(lèi)有:獼猴桃、草莓、山楂、冬棗及無(wú)花果等。第二代水果近一、二十年發(fā)展最為迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于第一代水果，約占我國(guó)水果種植面積的10%左右。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)第三代水果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

2020水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬(wàn)果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的要求，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢(shì)。近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在，中國(guó)水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。

中國(guó)水果進(jìn)出口量數(shù)據(jù)

2017年1至11月，我國(guó)水果進(jìn)口量400.8萬(wàn)噸，同比上升12%;進(jìn)口金額50.9億美元，同比上升5%。按進(jìn)口量排序，排名前三的進(jìn)口水果品類(lèi)為：香蕉(進(jìn)口量92.6萬(wàn)噸，同比上升15%，進(jìn)口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進(jìn)口量48.2萬(wàn)噸，同比上升1%，進(jìn)口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進(jìn)口量45.2萬(wàn)噸，同比上升66%，進(jìn)口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國(guó)果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導(dǎo)致當(dāng)年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態(tài)林，果樹(shù)更新;2016年我國(guó)果園種植面積緩慢提升，從新呈現(xiàn)正增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)率為1.29%，種植面積達(dá)到12981.55千公頃。由于2017年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局還未更新官方數(shù)據(jù)，按照中研究普華產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)2017年果園面積保持正增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率為1.60%，種植面積達(dá)到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹(shù)更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴(kuò)大，以及新品種的出現(xiàn)更能適應(yīng)不同的地理環(huán)境。

2015年中國(guó)水果產(chǎn)量為27375.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.72%;2016年仍然保持正增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量達(dá)到28351.10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.57%，增長(zhǎng)率相對(duì)有所放緩;2017年產(chǎn)量預(yù)計(jì)將持續(xù)上升達(dá)到29442.62，增長(zhǎng)率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續(xù)上升的影響。

第三代水果市場(chǎng)前景如何?

隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)。2017年我國(guó)水果消費(fèi)量達(dá)2.76億噸，未來(lái)幾年可能會(huì)保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)。水果產(chǎn)業(yè)將達(dá)到萬(wàn)億級(jí)，蘊(yùn)含巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，具有明顯的階段性、季節(jié)性特征，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期內(nèi)水果市場(chǎng)供給偏緊。

第三代水果既是人類(lèi)新食物資源,同時(shí)也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定:第三代水果無(wú)論營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)還是營(yíng)養(yǎng)總量是第一、二代水果的幾百倍甚至上千倍的富含量，如:刺梨Vc 的含量每100克鮮果中含量841.58~3541.13毫克，是蘋(píng)果的250倍，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。被譽(yù)為維C之王。所含活性超氧化物歧化酶(SOD)居所有水果之首，高達(dá)43366(U)/100g;還含有大量的人類(lèi)食物中難以尋覓到和自身不能合成的重要天然營(yíng)養(yǎng)元素硒(Se),其含量高達(dá)到2.69ug，是蘋(píng)果硒含量的2182倍等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，這些成份對(duì)人體具有美顏強(qiáng)身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價(jià)值和獨(dú)特的藥理功能。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研普華研究院第三代水果行業(yè)研究報(bào)告利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)第三代行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。了解更多專(zhuān)業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)第三代水果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》

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