團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場規(guī)模 2020年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月3日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 281 10
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團(tuán)膳是指在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，某個(gè)相對固定的消費(fèi)群體，在其所屬或活動(dòng)的場所內(nèi)，通過談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的團(tuán)膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標(biāo)準(zhǔn)等，按雙方約定量提供餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場服務(wù)，且在合同的周期內(nèi)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營權(quán)等基本不變。

團(tuán)膳是指在一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，某個(gè)相對固定的消費(fèi)群體，在其所屬或活動(dòng)的場所內(nèi)，通過談判和招標(biāo)等方式選定專業(yè)的團(tuán)膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標(biāo)準(zhǔn)等，按雙方約定量提供餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場服務(wù)，且在合同的周期內(nèi)模式、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營權(quán)等基本不變。其運(yùn)營模式可大體分為三類：現(xiàn)場制作銷售、半配送并在現(xiàn)場生產(chǎn)銷售、配送已加工制作好的食品。其運(yùn)營特點(diǎn)可大體分為五個(gè)提前：提前量化、提前計(jì)劃、提前核算、提前組織、提前生產(chǎn)。

團(tuán)膳及快餐服務(wù)市場規(guī)模

21世紀(jì)，中國團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。 隨著企業(yè)、事業(yè)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、各類學(xué)校等團(tuán)體膳食的“三化”，中國團(tuán)膳業(yè)將迎來最好的發(fā)展時(shí)機(jī)。2016年，中國快餐10強(qiáng)營業(yè)額合計(jì)超過120億元，味千(中國)控股有限公司位居首位，真功夫餐飲管理有限公司、北京慶豐包子鋪緊隨其后。2016年，中國團(tuán)餐10強(qiáng)營業(yè)額合計(jì)超過180億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、快客利(中國)控股集團(tuán)有限公司位居前三強(qiáng)。2016年我國團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)值為10739億元，同比增長10.7%，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2021年可達(dá)突破18000億元。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國團(tuán)膳行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示

2020年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

2016年，中國快餐10強(qiáng)營業(yè)額合計(jì)超過120億元，味千(中國)控股有限公司位居首位，真功夫餐飲管理有限公司、北京慶豐包子鋪緊隨其后。

2016年，中國團(tuán)餐10強(qiáng)營業(yè)額合計(jì)超過180億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、快客利(中國)控股集團(tuán)有限公司位居前三強(qiáng)。

圖表：2015-2016年我國團(tuán)膳產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2016-2021年我國團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)量預(yù)測

2016年我國團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)值為10739億元，同比增長10.7%，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2021年可達(dá)突破18000億元。

圖表：2016-2021年我國團(tuán)膳及快餐服務(wù)產(chǎn)量預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華

隨著團(tuán)膳行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批國?nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為團(tuán)膳行業(yè)中的翹楚!更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國團(tuán)膳行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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