功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。
其他類型功能飲料
除了上述主要的幾種功能性飲料外，還有添加膳食纖維、低聚糖(雙歧桿菌增殖因子)、活性益生菌飲料和微量元素(Zn 和 Se)等的功能性飲料。膳食纖維飲料，如大豆膳食纖維飲料、魔芋可食性膳食纖維飲料和果皮膳食纖維飲料等。含有益生菌的飲料如酸乳飲料，益生菌是一類通過改變宿主某一部位菌群的組成，從而產(chǎn)生有利于宿主健康作用的單一或組成明確的混合微生物。益生菌可促進(jìn)乳糖消化，有效緩解乳糖不耐癥，此外，益生菌還可減緩過敏反應(yīng)，通過菌體代謝降低血清膽固醇水平，調(diào)節(jié)血脂、減少心血管疾病的發(fā)生，并有明顯的抗氧化作用。
功能飲料市場(chǎng)分析
功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價(jià)值已高達(dá)15億美元，產(chǎn)品類型超過150種。然而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒消費(fèi)者，面對(duì)功能性飲料，應(yīng)三思而后“飲”。目前功能飲料在我國(guó)的受到越來越多的消費(fèi)者喜愛，我國(guó)逐漸成為功能性飲料的消費(fèi)大國(guó) 。
2011年~2017年間，我國(guó)功能飲料零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到17.1%，功能飲料零售量年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.35%。至2017年底，我國(guó)功能飲料零售額已經(jīng)突破400億元達(dá)到415.2億元，零售量增長(zhǎng)到127.83億升。預(yù)計(jì)2018年我國(guó)功能飲料零售額將突破450億元。
從全球功能飲料市場(chǎng)來看，規(guī)模呈現(xiàn)較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率超過10%。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，因此中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)潛力巨大。
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