安徽省旅游局、省旅游協(xié)會組織公布金牌小吃和特色皖菜 。此次公布的金牌小吃和特色皖菜，在推選過程中，都經(jīng)過兩輪地方推薦、專家評審、網(wǎng)絡(luò)互動環(huán)節(jié)，而后再次推選出一批地域文化突出、經(jīng)受了市場檢驗、獲得大眾認(rèn)可、能夠代表安徽風(fēng)味的地方菜肴和小吃，進(jìn)而形成了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃(20道)”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜(20道)”的菜單。

　　第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”

　　廬州鴨油燒餅：合肥的特色傳統(tǒng)名點，用鴨油和制，層次分明，入口香酥，余味久存。

　　合肥下塘燒餅：起源于漢代，揚名于晚清，現(xiàn)合肥大街小巷隨處可見，已成為合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　淮北油茶：據(jù)傳當(dāng)年乾隆下江南，見食生厭，一位恭城籍御廚做出了一道油茶，令乾隆胃口大開，御賜油茶為爽神湯，從此廣為流傳。

　　亳州牛肉饃：為亳州市譙城區(qū)特有的小吃，是清真食品。它以上好的黃牛肉為主料，輔以皖北面食，深受食客喜愛。

　　蕭縣面皮：面皮白里透亮、黃瓜絲綠、辣椒油紅，在蕭縣無論老幼婦孺，人人喜愛。

　　蚌埠盤絲餅：蚌埠特色名吃，是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的精細(xì)面食品，面絲金黃透亮，酥脆甜香。

　　阜陽枕頭饃：形似枕頭，南宋初年順昌之戰(zhàn)時，饃既可行軍枕休，又可充饑，故稱枕頭饃。

　　阜南方集馓子：在阜陽洪河岸邊的阜南方集，祖輩們留傳炸馓子的傳統(tǒng)手藝遠(yuǎn)近聞名，炸出的馓子細(xì)若發(fā)絲、香酥可口。

　　滁州管壩牛肉：全椒傳統(tǒng)清真菜肴，食后滿口生香，乃牛肉極品。

　　淮南牛肉湯：在安徽隨處可見，覆蓋度可媲美福建沙縣小吃，據(jù)傳因淮南王劉安煉丹辛苦，其御廚劉道為其所創(chuàng)，后流入民間，代代相傳。

　　金寨紅豆腐：金寨山區(qū)傳統(tǒng)食品，燕子河一帶為佳，是當(dāng)?shù)厣矫衲暌癸埖谋貍洳耍《垢闹C音“都富”。

　　采石磯茶干：已有兩百多年歷史，茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。

　　和縣烏江霸王酥：和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點，當(dāng)?shù)匾虬酝鯙踅载爻雒?，有兩千多年歷史，其色如棗，鮮嫩油潤，風(fēng)味獨特。

　　蕪湖小籠湯包：別稱小籠饅頭、灌湯包，是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，今天最著名的是上海南翔，但是最熱愛，確實保持了中國最高水平的是安徽蕪湖。

　　宣城新四軍燜面：燜面是宣城傳統(tǒng)面食小吃，因新四軍曾駐扎宣城而出名。用燜煮的方式將醬汁深深的融入面里，酥軟不爛。

　　樅陽糍粑：原料僅有兩種普通的食材，糯米和黑芝麻，極簡單的混合。樸素?zé)o華，遠(yuǎn)離精致，遠(yuǎn)離化妝，沒有發(fā)膩的味道，口感韌實，清淡之余，還有一份土生土長的農(nóng)產(chǎn)品的清香。

　　九華素餅：在九華山一直留傳著"朝九華、拜地藏、不吃素餅真遺憾"的說法，是九華山周邊居民必備茶點，也是來九華祈福的游客必備伴手禮，

　　安慶江毛水餃：是安慶的傳統(tǒng)名吃，名為水餃，實為餛飩。因其創(chuàng)始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號“江毛”，故稱“江毛水餃”。

　　廣德蒿子饃饃：廣德特色小吃，又名清明團子、清明饃饃，流行于春季的清明節(jié)期間。

　　宿松糯米粑：據(jù)傳南宋曾被賜名狀元糍，金黃酥脆，外焦里嫩，溫補脾胃。