2024年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析

• 陳觀秋 2024年5月16日 來(lái)源：央視網(wǎng) 新華社 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1261 82
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技術(shù)進(jìn)步是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)提高效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)造價(jià)值的重要?jiǎng)恿?。近年?lái)，中國(guó)在生物技術(shù)、信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)等方面取得了顯著進(jìn)步，為農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，行業(yè)覆蓋面寬、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收作用強(qiáng)，是產(chǎn)業(yè)融合的必然選擇。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對(duì)提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)發(fā)揮了十分重要的作用。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)9萬(wàn)家，營(yíng)業(yè)收入超19萬(wàn)億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將全鏈條推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到32萬(wàn)億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.8:1，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率由目前的67.5%提升到80%。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)中生產(chǎn)的物品，如大米、高粱、花生、玉米、小麥以及各個(gè)地區(qū)土特產(chǎn)等。國(guó)家規(guī)定初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是指農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品，不包括經(jīng)過(guò)加工的各類(lèi)產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來(lái)源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。

2023年，全國(guó)糧食總產(chǎn)量13908.2億斤，比上年增加177.6億斤，增長(zhǎng)1.3%，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。全國(guó)糧食播種面積17.85億畝，增加954.6萬(wàn)畝，增長(zhǎng)0.5%，連續(xù)四年保持增長(zhǎng)。全國(guó)糧食單產(chǎn)389.7公斤/畝，增加2.9公斤/畝，增長(zhǎng)0.8%。

2023年，全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量9641萬(wàn)噸，比上年增加414萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%。蛋奶產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)不同程度增長(zhǎng)。

2023年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格總水平比上年下降2.3%。其中，一季度上漲1.2%，二、三、四季度分別下降0.4%、3.8%、6.0%。

分類(lèi)別看，農(nóng)林牧漁四大類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格比上年均有所下降，分別下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品種看，稻谷、玉米價(jià)格分別上漲1.7%、1.6%，小麥、大豆價(jià)格分別下降2.7%、1.9%，蔬菜價(jià)格下降4.1%，水果價(jià)格上漲2.3%。2023年，生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，生豬生產(chǎn)者價(jià)格同比下降14.0%。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指對(duì)糧棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的總和。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)和市民，亦工亦農(nóng)，既與農(nóng)業(yè)密不可分，又與工商業(yè)緊密相聯(lián)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，能有效地延長(zhǎng)農(nóng)村勞動(dòng)力的就業(yè)鏈，為農(nóng)民就業(yè)開(kāi)辟了多種渠道，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，使農(nóng)村勞動(dòng)力從農(nóng)業(yè)中轉(zhuǎn)移出來(lái)，從事加工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)，既拓展了就業(yè)門(mén)路，又開(kāi)辟了新的收入來(lái)源。

我國(guó)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)量穩(wěn)、價(jià)增特征，結(jié)構(gòu)性消費(fèi)升級(jí)是主要驅(qū)動(dòng)。消費(fèi)量方面，我國(guó)人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量趨于穩(wěn)定，其中禽類(lèi)、蛋類(lèi)、干鮮瓜果、水產(chǎn)品和奶類(lèi)消費(fèi)量增速較快，糧食、肉類(lèi)(豬、牛、羊)和食用油消費(fèi)量略有下滑。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2013-2020年間，居民人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量從362千克/年升至390千克/年，期間CAGR為0.9%。

目前在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，主要是聚焦初加工、主食加工、精深加工三大領(lǐng)域，這也是對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一大調(diào)整，做到重點(diǎn)突出。

技術(shù)進(jìn)步是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)提高效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)造價(jià)值的重要?jiǎng)恿?。近年?lái)，中國(guó)在生物技術(shù)、信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)等方面取得了顯著進(jìn)步，為農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的問(wèn)題

雖然科技助力農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展成效顯著，但實(shí)際工作中仍存在一些問(wèn)題，如許多農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)需涉及的關(guān)鍵酶制劑和配料依賴進(jìn)口;生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗大，在綠色精準(zhǔn)的減損保鮮技術(shù)、智能化的冷鏈物流技術(shù)上存在短板;農(nóng)產(chǎn)品從初加工到深加工、生鮮到熟制的梯次加工技術(shù)缺乏，導(dǎo)致加工附加值低。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)研究報(bào)告主要分析了農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。

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