牛奶行業(yè)數(shù)據(jù)深度分析2023

• 方蔓桃 2023年11月17日 來源：百度 1375 90
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如果你想了解牛奶行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預測及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國牛奶行業(yè)將面臨的機遇與

2023年8月3日，載著數(shù)十位中外媒體記者的大巴車，與當?shù)氐南驅к囈坏?，從烏蘭布和沙漠邊緣的磴口縣城出發(fā)，沿著磴額線公路向北，又向西行駛，經(jīng)過荒蕪的土地、低矮的樹木，抵達沙漠的腹地，一座座蒙牛旗下圣牧有機牧場映入眼簾。

走進圣牧第二牧場時，奶牛們正在沙地上愜意地休息，由于天氣炎熱，大部分奶牛都躲在牛棚里避暑，棚內的風扇和噴水系統(tǒng)自動運轉，環(huán)境超過奶牛適應溫度，就會自動開啟降溫模式。據(jù)工作人員介紹，每一頭牛吃的是自產的全有機餐，牧場之外的22萬畝無化肥、無農藥、無轉基因的有機草場，讓玉米、燕麥和苜蓿“三件寶”直供奶牛餐桌。它們住的地方更是“豪華”，沙漠自產干沙鋪床，既柔軟舒服，又干燥不易滋生細菌，還有著預防奶牛乳房炎的奇效，“我們還有專業(yè)的營養(yǎng)師、保健醫(yī)生構成的后勤天團，保障每頭牛超級到位的牛福利，讓它們產出開心的好奶”。

如果你想了解牛奶行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預測及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國牛奶行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對牛奶行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

牛奶產業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產、加工及供應，其中生產加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道到終端消費者。

我國奶源分布格局相對穩(wěn)定。從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優(yōu)勢較強。

內蒙古素有中國“奶罐子”的稱號，也是乳企奶源必爭之地。蒙牛旗下中國圣牧于2014年7月在香港聯(lián)交所主板上市，成為“有機原奶第一股”，全部奶源供應給蒙牛。此外，蒙牛集團麾下還包括A股上市公司現(xiàn)代牧業(yè)。目前，蒙牛在國內擁有合作牧場1000余家，日均收奶超2萬噸，生鮮乳100%來自規(guī)?；?、集約化牧場。

另一大乳業(yè)巨頭伊利則將目光投向海外奶源地。早在2014年，伊利就在位于黃金奶源帶的新西蘭南島建立了大洋洲生產基地，已成為全球最大的一體化乳業(yè)基地之一;隨后，又收購新西蘭威士蘭乳業(yè)，對威士蘭乳業(yè)霍基蒂卡工廠進行全面升級。2023年5月，伊利新西蘭乳鐵蛋白工廠開工。目前伊利已在全球建設75個生產基地，全球合作伙伴總計2000多家。、

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國奶類產量4027萬噸，首次突破4000萬噸大關，位居全球第四位。規(guī)模牧場奶牛單產普遍達到10噸以上，超過歐盟平均水平。產量快速擴張的背后，我國在牛源、草源、種源等環(huán)節(jié)依然薄弱，供需失衡的問題逐漸凸顯，成為奶業(yè)發(fā)展的桎梏。

奶牛養(yǎng)殖成本包括飼料成本、人工成本、醫(yī)療成本等，這些成本不斷上升，對奶牛養(yǎng)殖效益產生壓力。農業(yè)農村部8月14日公布的數(shù)據(jù)顯示，全國玉米平均價格3.01元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲0.7%。全國豆粕平均價格4.61元/公斤，比前一周上漲1.8%，同比上漲4.5%。

中國牛奶行業(yè)是目前中國經(jīng)濟發(fā)展中最重要的農業(yè)部門之一，牛奶的消費量一直呈現(xiàn)增長態(tài)勢，市場規(guī)模也在不斷擴大。

隨著生活水平的提高，我國居民愈發(fā)重視身體健康。由于牛奶具有一定的營養(yǎng)價值，近幾年消費者對牛奶的認可度有所增加，我國牛奶行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長。2022年中國牛奶行業(yè)市場規(guī)模達1783.4億元，同比增長19.29%。

收入水平?jīng)Q定消費者購買力，也決定了其在在牛奶飲食上的支出金額。近年來隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入水平提升，居民消費意愿及能力增長，國內人均奶類消費量也得到增長。

牛奶行業(yè)市場機遇分析

未來隨著廣東、山東、江浙滬等地新增牧場建設和擴建工程落地，依托現(xiàn)有消費市場和冷鏈建設，華東、華南鮮奶消費有望更深挖潛。

華北、東北等地依托內蒙古牧場資源及高緯度的運輸優(yōu)勢，鮮奶消費將進一步滲透并有望輻射周邊市場。西部地區(qū)坐擁新疆、西藏、青海等優(yōu)質資源，同時人均 GDP 發(fā)展?jié)摿ψ悖磥硐M市場能以成都、昆明為核心持續(xù)擴大。

成本上升與價格下跌兩相作用之下，直接影響奶企和乳企的經(jīng)營效益，原奶供應及原料供應端共同面臨業(yè)績下滑的壓力。2023年上半年，包括優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、中國圣牧、原生態(tài)牧業(yè)等上游乳企在內，利潤普遍下降。優(yōu)然牧業(yè)上半年凈虧9.5億元至10.3億元，2022年同期盈利2.19億元;現(xiàn)代牧業(yè)預計凈利潤介于2億元至2.2億元之間，同比減少約57%-61%;中國圣牧預計凈利潤在2000萬元至2400萬元，同比減少約89%-91%;原生態(tài)牧業(yè)的凈虧損在2.6億元至2.8億元，上年同期的純利為5270萬元。

國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家李勝利此前曾表示，“目前每公斤奶收購價和完全成本價僅相差約0.1元，甚至低于成本價，造成行業(yè)虧損面超過60%”。

目前核心及省會城市鮮奶滲透率較歐美等發(fā)達市場仍有較大挖掘潛力，未來隨著其經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展、消費力升級、周邊牧場不斷擴建，鮮奶滲透率有望進一步提高。同時，我國仍處在新型城鎮(zhèn)化進程中，冷鏈中心、倉儲中心、渠道體系逐步下沉，將激發(fā)各地級市、縣級市的低溫市場增長潛力，對標省會城市及較為發(fā)達的東部區(qū)域，三四線市場至少有20pct 的滲透率提升空間。

未來，中國牛奶行業(yè)將朝著可持續(xù)發(fā)展、科技創(chuàng)新、智能化等方向發(fā)展。從長遠來看，中國牛奶行業(yè)將會邁入到快速發(fā)展的新階段：一是政府政策的支持，政府將進一步加強對牛奶行業(yè)的政策支持，支持牛奶行業(yè)的發(fā)展;二是新興技術的應用，牛奶行業(yè)將加大投入，加強技術創(chuàng)新，推動牛奶行業(yè)的發(fā)展;三是環(huán)境保護的加強，牛奶行業(yè)將加大環(huán)境保護投入，對牛奶行業(yè)的發(fā)展及社會的可持續(xù)發(fā)展將有積極的影響。

未來，若你欲了解更多關于牛奶行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預測及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國牛奶行業(yè)供需預測及發(fā)展前景研究報告

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