肉禽行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭迅猛

• 陳觀秋 2023年7月20日 來源：百度 1180 76
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在肉禽整個(gè)大品類中，禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭迅猛，一方面，地方政府大力扶持禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;另一方面，以調(diào)理品為代表的禽肉預(yù)制菜企業(yè)在全國市場(chǎng)上精耕多年，相對(duì)成熟。因而，在眾多預(yù)制菜品類中，禽肉類優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)顯著。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)肉禽產(chǎn)品的需求越來越高，全球肉禽市場(chǎng)也因此得到了快速發(fā)展。國家制定了《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，預(yù)計(jì)2023年國內(nèi)市場(chǎng)仍以全面促進(jìn)消費(fèi)、加快消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)為目標(biāo)，其中推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，增加健康、營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，或在一定程度上提振肉禽市場(chǎng)需求。

2022年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸

全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，增長4.6%;牛肉產(chǎn)量718萬噸，增長3.0%;羊肉產(chǎn)量525萬噸，增長2.0%;禽肉產(chǎn)量2443萬噸，增長2.6%。禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，增長1.4%。牛奶產(chǎn)量3932萬噸，增長6.8%。年末生豬存欄45256萬頭，比上年末增長0.7%;全年生豬出欄69995萬頭，比上年增長4.3%。

肉禽行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

我國肉禽行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)體系。目前，我國的肉禽屠宰企業(yè)眾多，但是市場(chǎng)份額主要集中在幾個(gè)大品牌手中。同時(shí)，肉禽加工企業(yè)也不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)品種類豐富，包括禽類火腿、禽類罐頭、禽類調(diào)理食品等。

在銷售渠道方面，我國肉禽產(chǎn)品主要通過商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖餐飲等渠道進(jìn)行銷售。隨著電商平臺(tái)的崛起，線上銷售也逐漸成為肉禽產(chǎn)品銷售的重要渠道。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國肉禽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

全球主要的肉禽養(yǎng)殖(Broiler Farming)產(chǎn)地集中在在南、北美洲、歐洲以及中國。與此同時(shí)，前三大肉禽養(yǎng)殖企業(yè)(JBS、Tyson Foods, Inc.和Cargill)占據(jù)了全球近20%的肉禽養(yǎng)殖市場(chǎng)。

在常見的家禽品類中，鴨、鵝二者的養(yǎng)殖規(guī)?；潭容^低。時(shí)至今日，廣東、廣西等省份的鴨養(yǎng)殖主體還是散戶。

而肉雞產(chǎn)業(yè)正處于加速集中化的階段，越來越多農(nóng)戶開始賺代養(yǎng)費(fèi)。沿海地區(qū)交通運(yùn)輸便利，商貿(mào)往來頻繁，消費(fèi)人口密集，而且氣候條件好，適合家禽生長。

禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭迅猛

在肉禽整個(gè)大品類中，禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭迅猛，一方面，地方政府大力扶持禽肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;另一方面，以調(diào)理品為代表的禽肉預(yù)制菜企業(yè)在全國市場(chǎng)上精耕多年，相對(duì)成熟。因而，在眾多預(yù)制菜品類中，禽肉類優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)顯著。

禽肉屬白肉，具有低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，所呈現(xiàn)的預(yù)制菜產(chǎn)品更加健康，符合當(dāng)下市場(chǎng)的消費(fèi)訴求。首先，禽肉相較于傳統(tǒng)畜肉，價(jià)格更加低廉，因而市場(chǎng)需求量更大;再者，禽肉作為基礎(chǔ)肉類產(chǎn)品，可塑性較強(qiáng)，可做成不同地域的特色美食;且禽肉多性溫，制作成湯品后，具有滋補(bǔ)的功效。

肉類企業(yè)預(yù)制菜，對(duì)于我國肉類消費(fèi)和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極意義。它有利于人們對(duì)肉類食品消費(fèi)的多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化，在提高居民肉類消費(fèi)水平和豐富人們菜籃子的同時(shí)，還能夠優(yōu)化肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)向高端化、便捷化和精細(xì)化等方面發(fā)展。

《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》明確提出，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜首次寫入中央一號(hào)文件，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。

中國禽肉深加工行業(yè)是中國肉類加工行業(yè)的重要組成部分，是消費(fèi)者購買肉類產(chǎn)品的重要渠道之一。隨著消費(fèi)者對(duì)肉類的需求不斷增加，中國禽肉深加工行業(yè)的發(fā)展逐漸受到重視，目前它的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了驚人的規(guī)模。

在未來，隨著消費(fèi)者對(duì)肉類健康的需求不斷提高，以及國家在肉類企業(yè)的監(jiān)管力度的加大，中國禽肉深加工行業(yè)的發(fā)展將會(huì)進(jìn)一步加快。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，到2025年，中國禽肉深加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4,937.5億元，增長率將達(dá)到8.2%。

未來,肉禽行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康、安全、綠色,推廣綠色養(yǎng)殖、無公害養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖模式,提高產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

想要了解更多肉禽行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國肉禽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。肉禽行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析肉禽未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘肉禽行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2023-2028年中國肉禽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  中研普華產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)行業(yè)進(jìn)行整體分析，肉禽行業(yè)報(bào)告包括對(duì)肉禽行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及預(yù)測(cè)分析。首先介紹了肉禽行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、肉禽整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了肉禽行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介...

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