2022休閑食品市場深度分析報告

• 方蔓桃 2022年12月19日 來源：百度 1457 96
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另外，休閑食品行業(yè)消費人群的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)一個較為明顯的特點——年輕化。28-38歲消費者占比46.94%,18-28歲消費者占比28.17%，38歲以下消費者占75%以上，消費人群結(jié)構(gòu)偏年輕化。18-28歲的消費群體，成長在更加包容和開放的社會環(huán)境中，形成了更為獨立的人格，擁有更加主

休閑食品行業(yè)前景如何?2021年我國社會消費品零售總額達(dá)到44.08萬億，同比2020年增長12.46%，消費引撃展現(xiàn)出巨大活力，消費對經(jīng)濟增長的基礎(chǔ)性作用不斷增強。

休閑零食賽道的上游企業(yè)為原材料提供商，受農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的價格變動影響大。在疫情反復(fù)，加之俄烏沖突的持續(xù)對鉀肥、氮肥等的影響，都將助推農(nóng)產(chǎn)品價格的上揚，進而對休閑零食賽道的下游企業(yè)造成成本壓力。2022年4月份以來，包括樂事、衛(wèi)龍、玉峰在內(nèi)的多家零食巨頭宣布漲價，原因在于原材料、輔料、能源等成本的上升。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年休閑食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

休閑食品市場發(fā)展態(tài)勢分析

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示， 2021 年，全國網(wǎng)上零售額 130884 億元，同比增長14.1%。其中，實物商品網(wǎng)上零售額 108042 億元，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發(fā)展。

近年來,我國休閑食品市場呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢,國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯,使高端休閑食品市場發(fā)展旺盛。與此同時，2021年休閑食品公司業(yè)績承壓受到多重因素影響,除業(yè)績高基數(shù)壓力外,最主要的因素是來自渠道端的影響,即流量去中心化,社區(qū)團購、直播等新興渠道崛起,龍頭企業(yè)市占率受到?jīng)_擊。

2020年休閑食品線下渠道銷售規(guī)模超過1.06萬億元，占比82%，遠(yuǎn)高于線上銷售占比18%。而且從消費者的需求和購買習(xí)慣來看，休閑零食單價低、即時需求強、沖動消費高，80%的銷售契機還是在線下。此外，線下600萬+的售點數(shù)依托便利化的購買場景，牢牢占據(jù)休閑食品類產(chǎn)品的市場主流。

從市場規(guī)模來看，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長態(tài)勢。根據(jù)Frost& Sullivan統(tǒng)計，2020年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模約1.29萬億元，同比增長12.43%。預(yù)計2021年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將超過1.4萬億元，行業(yè)市場繼續(xù)保持平穩(wěn)增長。

近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，市場規(guī)模呈快速上升趨勢。2021年，我國休閑食品市場規(guī)模突破1.4萬億元。從市場規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、行業(yè)集中度、頭部企業(yè)品類和銷售渠道等視角來看，休閑食品行業(yè)總體處于從成長期向成熟期轉(zhuǎn)變的過渡階段。

休閑食品是指正餐之外的零食，也稱為第三餐，主要以好吃、有趣為主，以飽腹為輔，具有耐嚼、耐吃等特點。零食作為非必需消費品，帶有社交、娛樂、休閑等多種屬性，符合當(dāng)代快節(jié)奏、碎片化生活背景下年輕人的生活方式，而且逐漸成為情緒表達(dá)的重要通道以及社交的有效工具。

傳統(tǒng)糖果品類在休閑食品中的市場份額占比最大，占比達(dá)到31.95%，排在之后的分別是烘培蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅果炒貨餅干占比分別達(dá)20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。這六大細(xì)分品類占據(jù)了體閑零食超90%的市場份額。其他如蜜類制品、干果魚系列、肉制食品、茶飲沖泡等細(xì)分品類僅占9.08%的市場份額。

三只松鼠、良品鋪子以及更多休閑食品品牌，都已將“全渠道”作為發(fā)展的關(guān)鍵詞。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，抖音、快手等新渠道不斷產(chǎn)生，導(dǎo)致傳統(tǒng)線上渠道流量分散，品牌方獲取流量難度變大。而就線下渠道而言，有的休閑食品品牌自有渠道并不突出，因此分銷渠道將是未來的重點發(fā)展方向。

但對休閑食品品牌來說，線上市場仍然有一定增長空間。以良品鋪子為例，2021年其線上業(yè)務(wù)中，抖音平臺營業(yè)收入同比增長3.62倍。

另一休閑食品品牌鹽津鋪子，線上渠道也呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2019年、2020年、2021年，其電商渠道營業(yè)收入分別為7019.50萬元、10921.77萬元、13879.01萬元。

相比之下，以電商為主要渠道的休閑食品公司更容易將銷售收入規(guī)模做大，但其在凈利潤方面并不占優(yōu)勢，如營收排名一、二位的三只松鼠、良品鋪子分別以4.1億元與2.8億元的歸母凈利潤，僅排名第五與第九。

與之相對應(yīng)的是，絕味食品、桃李面包、洽洽食品在凈利潤方面排名前三，分別達(dá)到9.8億元、9.3億元、7.6億元。

另外，休閑食品行業(yè)消費人群的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)一個較為明顯的特點——年輕化。28-38歲消費者占比46.94%,18-28歲消費者占比28.17%，38歲以下消費者占75%以上，消費人群結(jié)構(gòu)偏年輕化。18-28歲的消費群體，成長在更加包容和開放的社會環(huán)境中，形成了更為獨立的人格，擁有更加主觀化的表達(dá)和更加個性化的消費追求。

休閑零食行業(yè)前景分析

隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、果脯、話梅、花生、杏仁、肉干等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

近年來，行業(yè)監(jiān)管部門為加強食品安全及促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，政策和法規(guī)的實施一定程度上提高食品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，有利于避免劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場秩序，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。2021年3月《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年(2021-2025年)規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提到，要大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，支持綠色食品等重大項目建設(shè)，完善食品藥品質(zhì)量安全追溯體系。食品制造產(chǎn)業(yè)加快躍向萬億級，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競爭力的萬億級產(chǎn)業(yè)集群。

消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者不再滿足于簡單的零食用于消遣，而是不斷追求能完全滿足自己需求的零食。近年來，消費者對食品的健康安全愈發(fā)重視，在食品健康、口感和便捷性好的前提下，更安全的食品質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)和更高效貼心的服務(wù)已經(jīng)成為消費決策的重要考量因素。

據(jù)統(tǒng)計，2016年至2020年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復(fù)合增長率達(dá)12.09%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模在2022年可達(dá)15204億元。

未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會進一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢。

近年來，我國電商行業(yè)發(fā)展十分迅速，交易規(guī)模不斷擴大。在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮推動下，化妝品電商以一種全新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)迅速發(fā)展壯大，引爆了網(wǎng)購化妝品的狂潮。

《2022-2027年休閑食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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