中國是全球最重要水果生產地之一，在我國，水果消費主要以鮮果消費和水果深加工行業(yè)消費為主，我國水果加工業(yè)歷史悠久，特別是果酒、果干、果脯蜜餞等加工已有上千年的歷史，近幾年，伴隨著市場對健康、營養(yǎng)、安全的休閑食品需求不斷增加，果干因其在真空凍干脫水技術的作用下，色香味俱全且營養(yǎng)健康的特點愈來愈受到消費者的喜愛。在果干市場需求的擴增下，讓不少企業(yè)看到了行業(yè)發(fā)展前景，紛紛入局市場。
我國水果消費主要以鮮果消費和水果深加工行業(yè)消費為主。我國以水果為原材料的水果深加工市場不斷發(fā)展，到目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業(yè)。預計隨著下游水果深加工市場的不斷發(fā)展，未來我國水果需求量將保持快速增長狀態(tài) 。
在國內，果干行業(yè)目前以浙閩粵為主產地，而從各類天貓、京東等各類電商網站調查發(fā)現，果干品牌如雨后春筍般層出不窮，根據調查，從銷量和受到歡迎的品牌有：果然U品、小美鋪子、御食園、華味亨、良品鋪子、百草味、三只松鼠、鹽津鋪子等等。
具體來看，果汁飲料市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長，但水果罐頭發(fā)展受到制約，使得產量不斷下滑。觀研報告網發(fā)布的資料顯示，2020年我國果汁飲料市場規(guī)模為1272億元，水果罐頭產量為151萬噸;預計2021年，果汁飲料市場規(guī)模將增長至1287.1億元，水果罐頭產量將降低至115.81萬噸。
目前，我國水果加工企業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)新能力十分薄弱，核心競爭力實質只是所謂的“低價格優(yōu)勢”。在國外，絕大部分企業(yè)都設有企業(yè)的研發(fā)部門或研發(fā)中心，進行新產品的開發(fā)，一般企業(yè)的研發(fā)費用占銷售收入2%—3%以上。
目前整個果脯蜜餞每年保持3%以上的復合增長，其中果干占據了其中重要的份額。從地區(qū)分布上來說，浙閩粵三地本是南方水果的主產地，再加經濟發(fā)達、技術先進，因此果干的生產企業(yè)多分布在福建、廣東、浙江等省份，其中以福建最多。北方的果干企業(yè)多集中在山東、河北兩省，但是規(guī)模上不成及南方成體系。
過去十年，國際鮮果出口量每年增長近7%，全球主要水果進口市場如美國、中國和德國吸收了增長的大部分。相對而言，中國和印度等新興市場在全球水果市場中變得越來越重要。中國是世界第一大生產國，其鮮果和水果加工品的進出口也在迅速擴大。
隨著人們經濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。
欲了解更多水果加工行業(yè)深度分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國水果加工行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國水果加工行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告
水果加工研究報告對行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論...
查看詳情
醫(yī)療機器人行業(yè)前景如何？《中國制造2025》、《“十三五”國家戰(zhàn)略性新興產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等國家層面政策文件將醫(yī)用機器...
根據工業(yè)和信息化部發(fā)布的數據，“十三五”期間，我國醫(yī)療裝備產業(yè)實現快速發(fā)展，市場規(guī)模從2015年的4800億元增長到20...
如今隨著寵物市場的不斷擴大，能讓寵物變得更漂亮的寵物服裝更受寵物主的喜愛。寵物衣服行業(yè)市場消費需求 寵物衣服行...
“天氣轉冷，上下班路上總是能感覺到寒意襲來，我打算給自己添置些厚衣服?！睋Q季時節(jié)，在北京市西城區(qū)新華百貨商場，...
眼下正值棉花采收季，棉花產區(qū)迎來大規(guī)模采收的“熱潮”。中國供銷集團所屬全國棉花交易市場了解到，2022年，得益于植...
傳統(tǒng)攝像機在安防領域的應用主要集中于城市道路、公共建筑、機關及企事業(yè)單位等，在家庭領域的應用較少。這主要是由于...
水果加工行業(yè)市場規(guī)模 水果加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿︻A測 
研究院服務號
中研網訂閱號