消費(fèi)升級(jí)食用菌品牌化建設(shè)加快 2021食用菌種植產(chǎn)業(yè)投資前景趨勢(shì)及發(fā)展規(guī)劃研究

• 2021年8月3日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1025 65
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目前中國(guó)是全球食用菌最大的生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)?！昂笠咔闀r(shí)代”如何做好食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈和內(nèi)外貿(mào)一體化市場(chǎng)布局，成為產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展的關(guān)鍵。

目前中國(guó)是全球食用菌最大的生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)?！昂笠咔闀r(shí)代”如何做好食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈和內(nèi)外貿(mào)一體化市場(chǎng)布局，成為產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展的關(guān)鍵。日前，在2021中國(guó)(貴州)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)上，業(yè)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家、知名菌企、加工企業(yè)、采購(gòu)商代表等匯聚一堂，共商、共敘、共謀食用菌產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興開(kāi)新局作出新貢獻(xiàn)。

中國(guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開(kāi)始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開(kāi)始栽培。那么，當(dāng)前，我國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何?

蘑菇產(chǎn)業(yè)有效增加群眾收入

為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提檔升級(jí)，近年來(lái)，從資金扶持、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品加工、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等方面，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)朝專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、高附加值方向發(fā)展。一座座集溫控種植、初加工、展銷(xiāo)等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地拔地而起。食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)研發(fā)能力和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)作支撐。未來(lái)，將持續(xù)加大優(yōu)良菌菇培育、專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)、新銷(xiāo)售模式構(gòu)建、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面的投入力度，持續(xù)鞏固我市食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)地位。

甘肅閩定農(nóng)產(chǎn)品有限公司目前，基地大棚已全部建成，62個(gè)大棚已裝49萬(wàn)菌棒，52個(gè)大棚已出菇，預(yù)計(jì)香菇年產(chǎn)量達(dá)480噸，年收入468萬(wàn)元，將有效增加群眾收入。

2021食用菌種植產(chǎn)業(yè)投資前景趨勢(shì)及發(fā)展規(guī)劃研究

近年來(lái)，隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整加速推進(jìn)，許多地方將食用菌產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)調(diào)整、精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。從改革開(kāi)放之初5.7萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，一路增長(zhǎng)到2019年的3933.87萬(wàn)噸，小蘑菇在中國(guó)已成長(zhǎng)為大產(chǎn)業(yè)。近幾年的年出口額為30億～40億美元，出口至東盟、歐盟、日本、韓國(guó)、俄羅斯和美國(guó)等160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口產(chǎn)品主要以干香菇、干木耳、雙孢蘑菇罐頭等為主……

“十四五”開(kāi)局之年，為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，積石山縣按照“產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化”的思路，在沿太子山麓的小關(guān)、中咀嶺、居集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植以赤松茸、羊肚菌、香菇為主的食用菌1萬(wàn)畝，打造食用菌種植基地9處，新建食用菌產(chǎn)業(yè)園1處，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，示范帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全面打響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整攻堅(jiān)戰(zhàn)夯實(shí)基礎(chǔ)。

中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程加快

智能化、工廠化生產(chǎn)是未來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，運(yùn)用數(shù)字技術(shù)提升食用菌行業(yè)現(xiàn)代化水平、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，也是中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的客觀要求。

《2020年種植業(yè)工作要點(diǎn)》明確要求“促進(jìn)產(chǎn)加銷(xiāo)銜接，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)”“打造各具特色的種植業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”。中國(guó)工程院、國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心主任趙春江在會(huì)上坦言，目前，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)面臨基礎(chǔ)設(shè)施滯后，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)化程度低，信息化、工廠化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，產(chǎn)能過(guò)剩等諸多挑戰(zhàn)，亟須進(jìn)行數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建種植、加工、銷(xiāo)售、市場(chǎng)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)。

數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，對(duì)提升產(chǎn)業(yè)信息化、自動(dòng)化、智能化水平，發(fā)展現(xiàn)代食用菌裝備技術(shù)產(chǎn)業(yè)，提高生產(chǎn)效率、管理經(jīng)營(yíng)決策水平具有重大意義。

消費(fèi)升級(jí)食用菌品牌化建設(shè)加快

新消費(fèi)時(shí)代，食用菌行業(yè)正在經(jīng)歷產(chǎn)品、體驗(yàn)、情感、原料、技術(shù)、渠道的迭代升級(jí)。特別是疫情發(fā)生后，民眾消費(fèi)習(xí)慣變化倒逼渠道轉(zhuǎn)型升級(jí)，技術(shù)革命升級(jí)使得食用菌產(chǎn)品功能向營(yíng)養(yǎng)食品轉(zhuǎn)變。

目前中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)流通尚處于初級(jí)階段，仍然以一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)為主，超市里只有10%～20%的供貨量，尤其是食用菌消費(fèi)量的80%都集中在餐飲環(huán)節(jié)。在中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的大背景下，必須加快建立終端渠道和品牌建設(shè)。

中研普華研究院撰寫(xiě)的食用菌養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。同時(shí)，本行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)食用菌行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)食用菌養(yǎng)殖行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食用菌養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  2021-2026年環(huán)孢菌素行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。環(huán)孢菌素行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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