食鹽安全關(guān)乎健康、食鹽監(jiān)管重拳出擊 中國(guó)食鹽行業(yè)是否迎來(lái)更公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

• 2021年7月9日 LuoYuGui來(lái)源：人民網(wǎng) 網(wǎng)易等綜合 741 44
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食鹽關(guān)乎生命健康問(wèn)題，亂象存在，監(jiān)管志在必行，相關(guān)部門(mén)的強(qiáng)力整治，可以給行業(yè)帶來(lái)更公平的競(jìng)爭(zhēng)，更有利于行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，人們的健康、食鹽安全也更有保障。

食鹽監(jiān)管

2020年7月，山東省工信廳、省公安廳和省衛(wèi)健委下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食鹽專(zhuān)營(yíng)管理確保食鹽安全的通告》，進(jìn)一步加強(qiáng)食鹽專(zhuān)營(yíng)管理，規(guī)范食鹽市場(chǎng)秩序，打擊涉鹽違法犯罪行為。通告指出，未取得食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)許可證書(shū)、食鹽定點(diǎn)批發(fā)許可證書(shū)的單位、個(gè)人，不得從事或變相從事食鹽生產(chǎn)、批發(fā)業(yè)務(wù);嚴(yán)禁非法生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售侵權(quán)假冒食鹽及不符合食鹽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食鹽;嚴(yán)禁食鹽零售單位銷(xiāo)售散裝食鹽，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存、使用散裝食鹽。等等。

2021年5月，為維護(hù)食鹽市場(chǎng)秩序，保障群眾“舌尖上的安全”，近日，廣西崇左市市場(chǎng)監(jiān)管局組織檢查組對(duì)轄區(qū)的超市、便利商店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行食鹽質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商家意識(shí)淡薄，購(gòu)進(jìn)的食鹽沒(méi)有自覺(jué)索證索票，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求商家立即向供貨方要規(guī)范索證索票，確保銷(xiāo)售的食鹽有源可溯、去向可查。

2021年5月，為加強(qiáng)合肥市鹽業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管工作，確保食鹽質(zhì)量和供應(yīng)安全，自5月11日起，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市經(jīng)信局會(huì)同市教育局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健委等職能部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展食鹽市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。以食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)、食鹽零售商戶(hù)、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、飼料添加劑氯化鈉使用企業(yè)為對(duì)象，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食鹽進(jìn)貨渠道、索證索票制度、建立進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷(xiāo)貨記錄制度執(zhí)行情況、食鹽外包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)范等，共檢查食鹽經(jīng)營(yíng)使用單位23家。

食鹽關(guān)乎生命健康問(wèn)題，亂象存在，監(jiān)管志在必行，相關(guān)部門(mén)的強(qiáng)力整治，可以給行業(yè)帶來(lái)更公平的競(jìng)爭(zhēng)，更有利于行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，人們的健康、食鹽安全也更有保障。

食鹽市場(chǎng)分析

中國(guó)原鹽資源較為豐富，不僅有數(shù)量龐大的海鹽，還有四川自貢的井鹽、青海茶卡的湖鹽，貴州及云南的巖鹽等，國(guó)內(nèi)原鹽產(chǎn)量不斷增加，但由于受到環(huán)保政策的影響，國(guó)家對(duì)原鹽開(kāi)采工程的限制，使得我國(guó)原鹽產(chǎn)量不斷減少。

從整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)來(lái)看，2020 年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模為3950 億元，同比增長(zhǎng)18.05%。2014-2020 年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從2595 億元增加至3950 億元，年均復(fù)合增速為7.25%。產(chǎn)量方面，2020 年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)量為1627.1 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.87%。2014-2020 年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)量從739.1 萬(wàn)噸增加至1627.1 萬(wàn)噸，年均復(fù)合增速為14.06%。調(diào)味品中的食鹽，是人們餐桌的必備，顯得尤為重要。

餐飲業(yè)是食鹽的主要消費(fèi)地，我國(guó)餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。2020 年受疫情影響，餐飲行業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，實(shí)現(xiàn)收入3.95 萬(wàn)億元，同比下降15.42%。若剔除2020 年的特殊情況，2012-2019 年，我國(guó)餐飲行業(yè)收入規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，收入從2.34 萬(wàn)億元增加至4.67 萬(wàn)億元，年均復(fù)合增速為10.38%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2019年，我國(guó)原鹽產(chǎn)量已經(jīng)減少至6270.8萬(wàn)噸，同比下滑1.5%，由于燒堿、純堿等下游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)對(duì)原鹽的消費(fèi)需求也隨之增加，發(fā)展到2019年我國(guó)原鹽銷(xiāo)售量達(dá)到5763.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%。

目前，在我國(guó)從事原鹽生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量并不多，且多為規(guī)模較小、實(shí)力較弱的中小型企業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。國(guó)內(nèi)原鹽上市企業(yè)中的濱化股份和魯北化工，濱化股份在2019年的原鹽產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)原鹽總產(chǎn)量的0.6%，而魯北化工原鹽產(chǎn)量也只占總產(chǎn)量的1.1%，合計(jì)占比僅為1.7%。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食鹽市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，食鹽企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，食鹽行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些食鹽細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。

《2021-2026年中國(guó)食鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)食鹽行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，提出食鹽行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)食鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食鹽市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，食鹽企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，食鹽行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些食鹽細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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