科技創(chuàng)新是食品工業(yè)發(fā)展的核心動力 2021食品工業(yè)行業(yè)市場深度分析

• 2021年3月9日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 212 5
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日前，全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武在接受媒體采訪時表示，食品產(chǎn)業(yè)將迎來關鍵變革和發(fā)展新機遇，開啟高質量發(fā)展的新篇章。中國食品行業(yè)要提升骨干企業(yè)科技創(chuàng)新能力，引領產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。

科技創(chuàng)新是食品工業(yè)發(fā)展的核心動力

日前，全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武在接受媒體采訪時表示，食品產(chǎn)業(yè)將迎來關鍵變革和發(fā)展新機遇，開啟高質量發(fā)展的新篇章。中國食品行業(yè)要提升骨干企業(yè)科技創(chuàng)新能力，引領產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。張學武認為，科技創(chuàng)新是食品工業(yè)發(fā)展的核心動力，我國食品企業(yè)科研創(chuàng)新能力與國際先進水平仍有較大差距。他建議進一步加大對企業(yè)創(chuàng)新的政策支持，加快培育行業(yè)創(chuàng)新主體，發(fā)揮新型舉國體制優(yōu)勢，積極探索“企業(yè)為主導+院所為主力+政府支持+開放合作”的組織模式品類。

“隨著消費升級和雙循環(huán)格局的確立，食品工業(yè)進入了最好的發(fā)展時代?！睆垖W武認為，新發(fā)展階段下，食品行業(yè)要緊跟消費趨勢，提高科技含量，提升高端制造能力，以高質量產(chǎn)品供給和服務引領消費、創(chuàng)造消費、發(fā)掘消費增長的潛力，形成食品行業(yè)先發(fā)優(yōu)勢。

食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級產(chǎn)品。那么，我國食品工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何，我國食品工業(yè)的未來發(fā)展趨勢是什么?

2021食品工業(yè)行業(yè)市場深度分析

新冠疫情的防控影響社會生活的方方面面，食品行業(yè)在保障民生、維護社會穩(wěn)定方面發(fā)揮了巨大的作用。一方面，食品行業(yè)在應急保障方面、戰(zhàn)略儲備方面的重要性越來越凸顯。另一方面，公眾對食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的重視程度也得到了前所未有的關注。中國已進入高質量發(fā)展的新階段，站在新的歷史方位，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了大食品時代，實現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化，是食品行業(yè)所面臨的必然選擇和使命。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國社會消費品零售總額達到了41.2萬億元，與此同時，進口食品規(guī)模以17.7%的復合增長率高速增長。預計中國將在“十四五”期間超越美國成為全球第一大消費市場。

隨著消費升級和‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局的確立，食品工業(yè)進入了最好的發(fā)展時代?！傲暯娇倳浾f，封閉的空間只會四處碰壁，開放的道路才會越走越寬。所以在新發(fā)展階段下，食品行業(yè)要培育國際企業(yè)，引領食品產(chǎn)業(yè)在國際大循環(huán)中升級?！贝韽垖W武認為，食品企業(yè)既要抓住國內市場的發(fā)展機遇，也要主動參與“國際循環(huán)”。所以他建議，篩選一批食品龍頭企業(yè)，引導要素資源向龍頭企業(yè)聚集，激勵優(yōu)勢企業(yè)通過兼并重組、引進戰(zhàn)略合作者等方式組建大型企業(yè)(集團)，提升核心競爭力，積極布局全球市場，實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、國際化生產(chǎn)經(jīng)營，打造國際市場競爭力，實現(xiàn)國內、國際雙循環(huán)。

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