雞精市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 2020雞精行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

• 2020年7月24日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 961 60
• 繁體

雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類。歐美國(guó)家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國(guó)家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷售量也為8000噸。

雞精是家庭烹飪中不可或缺的一種調(diào)味料，可以提升菜的鮮味，因此受到廣泛歡迎。鮮雞精是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精?？梢杂糜谑褂梦毒乃袌?chǎng)合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品。味精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產(chǎn)品來(lái)自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。這里注意雞精不是從雞身上提取的哦。

2020雞精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景規(guī)模分析

雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類。歐美國(guó)家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國(guó)家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷售量也為8000噸。我國(guó)雞精、雞粉行業(yè)作為我國(guó)近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型行業(yè)，受益于我國(guó)居民生活水平的提高、餐飲行業(yè)的景氣和食品制造業(yè)的快速發(fā)展，正呈現(xiàn)出快速健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)。雞精主要應(yīng)用于二大領(lǐng)域：家庭、餐飲的烹飪與食品加工領(lǐng)域。雞精品牌的集中度是調(diào)味品行業(yè)中較高的，行業(yè)第一品牌目前還是非“太太樂(lè)”莫屬。

伴隨著居民生活水平提升，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)獲得長(zhǎng)足成長(zhǎng)，告別了此前小規(guī)模、作坊式，慢慢向財(cái)產(chǎn)化、品牌化改變。盡管調(diào)味品占食品工業(yè)比重不高，但其屬于典型的小產(chǎn)物、大市場(chǎng)，成長(zhǎng)后勁無(wú)限。雞精行業(yè)也在近期迎來(lái)了高速發(fā)展期。

自90年代雞精行業(yè)出現(xiàn)以來(lái)，行業(yè)產(chǎn)品一直都是以“鮮“為主打特色，毫無(wú)新意。另一方面，隨著行業(yè)自身進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩期，隨之而來(lái)的安全問(wèn)題引起更多人的關(guān)注。結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過(guò)剩與產(chǎn)品同質(zhì)化，使得許多大企業(yè)尾大不掉、負(fù)重難行。根本無(wú)力創(chuàng)新。

經(jīng)過(guò)近年來(lái)的整合深入，調(diào)味品市場(chǎng)正迎來(lái)新的成長(zhǎng)期。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間我國(guó)調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值將跨越2000億元，2016年我國(guó)雞精行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到125億，2017年有望繼續(xù)增長(zhǎng)，估計(jì)產(chǎn)值將達(dá)到140億元。

數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。

隨著餐飲業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)，2016年，餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)11.2%，在2020年有望達(dá)到5萬(wàn)億元。我國(guó)雞精行業(yè)的產(chǎn)量在近幾年也在持續(xù)的增長(zhǎng)。雞精產(chǎn)量已從2010年的不足30萬(wàn)噸發(fā)展到2016年超過(guò)50萬(wàn)噸的產(chǎn)量。隨著各大雞精企業(yè)在生產(chǎn)線的投入及改造，2017年整個(gè)雞精行業(yè)的產(chǎn)能有望突破90萬(wàn)噸的大關(guān)。整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)值在未來(lái)有望突破200億大關(guān)。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)鮮雞精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)雞精行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析

第二節(jié) 2017年雞精行業(yè)進(jìn)出口分析

一、2017年雞精行業(yè)進(jìn)口總量及價(jià)格

雞精在海關(guān)并沒(méi)有單獨(dú)的進(jìn)出口目錄，在統(tǒng)計(jì)上被包含在未列名調(diào)味汁及其制品;混合調(diào)味品大類中。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品進(jìn)口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，

二、2017年雞精行業(yè)出口總量及價(jià)格

數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。

從2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調(diào)味汁及其制品;混合調(diào)味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

圖表：2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品出口結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：中研普華

從我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品出口去向來(lái)看，2017年1-8月，我國(guó)向美國(guó)出口的調(diào)味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國(guó)，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國(guó)向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調(diào)味品金額均超過(guò)7000萬(wàn)美元。

圖表：2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品出口地區(qū)分布

資料來(lái)源：中研普華

三、2018-2023年雞精進(jìn)出口態(tài)勢(shì)展望

隨著“老干媽”等調(diào)味品的影響在美國(guó)持續(xù)升溫，全球掀起一股中國(guó)調(diào)味料的追捧熱潮，調(diào)味品售價(jià)也隨之水漲船高，相信雞精在國(guó)外的銷量也會(huì)隨之攀升。預(yù)測(cè)，2018-2023年我國(guó)雞精海外市場(chǎng)將迎來(lái)空前的市場(chǎng)爆發(fā)力，進(jìn)出口總額將出現(xiàn)歷史新高。

華人華僑拉動(dòng)海外需求

2000年以來(lái)，我國(guó)出國(guó)留學(xué)人員數(shù)量逐年遞增，人數(shù)由2000年的3.9萬(wàn)人增長(zhǎng)到2016年的54.45萬(wàn)人，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)18%。

此外，華人華僑數(shù)量也快速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年華人華僑數(shù)量約為3400萬(wàn)人，2011年達(dá)到5000萬(wàn)人左右，到2014年，華人華僑數(shù)量已經(jīng)超過(guò)6000萬(wàn)人。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的加強(qiáng)、國(guó)際地位日益凸顯，與其他國(guó)家的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、文化教育往來(lái)加密，華人華僑數(shù)量將繼續(xù)增長(zhǎng)。由于地域之間飲食的差異，華人華僑數(shù)量的增加也將帶動(dòng)雞精海外市場(chǎng)的需求。

在華人華僑需求拉動(dòng)以及國(guó)外新一輪追捧熱潮的促進(jìn)下，預(yù)測(cè)2018-2023年我國(guó)雞精進(jìn)出口額將出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的海外市場(chǎng)空間潛力巨大。

想了解更多雞精行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)鮮雞精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)濃縮雞精行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  濃縮雞精行業(yè)研究報(bào)告中的濃縮雞精行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)濃縮雞精行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡