乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 2020乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模預(yù)測

• 2020年6月24日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1174 76
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乳制品制造是指以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的液體乳及固體乳(乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪等)制品的生產(chǎn)活動;不包括含乳飲料和植物蛋白飲料生產(chǎn)活動。根據(jù)國家統(tǒng)計局制定的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類與代碼》，中國把乳制品制造歸入食品制造業(yè)。乳制品行業(yè)

2020乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模預(yù)測

乳制品制造是指以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的液體乳及固體乳(乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪等)制品的生產(chǎn)活動;不包括含乳飲料和植物蛋白飲料生產(chǎn)活動。根據(jù)國家統(tǒng)計局制定的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類與代碼》，中國把乳制品制造歸入食品制造業(yè)。乳制品行業(yè)產(chǎn)品主要包括兩大類，分別為液體乳和乳制品。伴隨著我國經(jīng)濟增長，居民健康意識的不斷提高，國內(nèi)消費者對以液態(tài)乳為代表的乳制品消費量實現(xiàn)了跨越式增長，根據(jù)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》的估計，我國人均奶類消費量僅為世界平均水平的1/3、發(fā)展中國家平均水平的1/2。隨著人口絕對數(shù)量的自然增長、城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進和二胎政策的實施，奶類消費有較大增長潛力。

乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

1.乳制品相關(guān)產(chǎn)業(yè)

乳制品相關(guān)產(chǎn)業(yè)較多，涵蓋飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)。原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，是一體化程度要求很高的產(chǎn)業(yè)。同時乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))朝第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)縱向延伸，其鏈條長、環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會影響整體供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全，并最終影響到消費者的安全。

2.乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游分析

在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，中國不斷加大對奶業(yè)的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動等一系列政策措施，促使奶業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變，奶業(yè)生產(chǎn)水平和奶源質(zhì)量不斷提高。在收購和運輸環(huán)節(jié)，全面開展奶站清理整頓，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個減少到8500個，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、機械設(shè)備、檢測手段和人員素質(zhì)水平顯著提升。生鮮乳運輸車全部實現(xiàn)專車專用，持證運輸。在乳品加工環(huán)節(jié)，落實《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有力保障了乳品質(zhì)量安全。

奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機械化擠奶;奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多。

截至2016年6月末，全國十個牛奶主產(chǎn)省區(qū)原料奶平均價格回落至3.42元/千克，進入2016年以來，持續(xù)弱勢下行。

5月以來，豆粕現(xiàn)貨價格強勢上漲，玉米價格也有所回升，奶牛養(yǎng)殖成本上漲。據(jù)估算，目前，全國泌乳奶牛平均收益不足4.5元/日，陜西、河北、山東等地出現(xiàn)虧損的奶農(nóng)不在少數(shù)。

根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國乳制品行業(yè)市場調(diào)研分析及投資價值評估咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

第四節(jié) 乳制品行業(yè)市場價格走勢及供給分析

一、市場價格走勢

2014年以來，由于國際低價原料奶的沖擊，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)萎縮正成為不爭的事實。近年來，國內(nèi)奶牛存欄數(shù)及原奶產(chǎn)能下滑明顯。伴隨著玉米、苜蓿等奶牛飼料價格高位上漲，我國奶牛養(yǎng)殖成本上升，奶農(nóng)補欄擴產(chǎn)意愿下降，國內(nèi)原奶產(chǎn)能難以滿足下游消費需求。原奶的供不應(yīng)求促使奶價上漲，但由于進口大包粉價格低位壓制，國內(nèi)乳制品價格呈現(xiàn)溫和上漲趨勢，同時乳制品進口量有明顯增加。近幾年，我國乳制品行業(yè)均價整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，從2013年的1.15萬元/噸增長到2019年的1.54萬元/噸，如下圖所示：

圖表：中國乳制品市場價格走勢

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、重點企業(yè)分布

從企業(yè)分布來看，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產(chǎn)地區(qū)，2019年河北的地區(qū)的乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的14.5%;其次是內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的10.5%;黑龍江產(chǎn)量占比約5.2%。

圖表：2019年我國乳制品產(chǎn)量區(qū)域分布

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2020乳制品行業(yè)前景規(guī)模預(yù)測

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

近年來，為使乳制品行業(yè)盡快從質(zhì)量丑聞和公信力危機中恢復(fù)、重回持續(xù)健康發(fā)展的軌道，有關(guān)部門不斷加強規(guī)則制定和政策指導(dǎo)，積極推動行業(yè)整合，出臺了一系列法律法規(guī)以及國家標(biāo)準(zhǔn)，重新審核并發(fā)放了乳制品生產(chǎn)許可證。通過上述行動，乳制品行業(yè)得以進一步規(guī)范，為未來的良性發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計摘要》的統(tǒng)計，2009年至2016年，中國人均液態(tài)乳消費量從8.8千克增長到20.3千克，復(fù)合增長率達12.68%，遠高于其他發(fā)達國家和地區(qū)在同一時間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費中不可或缺的一部分，消費量規(guī)模增長迅猛。

預(yù)計2020年全國奶類總需求量為5，800萬噸，年均增長3.1%，比“十二五”年均增速高0.5個百分點。隨著近年來行業(yè)整頓和發(fā)展，乳制品行業(yè)已經(jīng)初步具備繼續(xù)高速發(fā)展的條件，未來發(fā)展空間仍然可觀。

欲了解關(guān)于中國乳制品行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國乳制品行業(yè)市場調(diào)研分析及投資價值評估咨詢報告》

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  2020-2025年牛奶市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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