中國(guó)的商業(yè)歷史悠久，可是由于歷代重農(nóng)抑商、資本不足、交通閉塞等原因，商品經(jīng)濟(jì)一直很不發(fā)達(dá)，不過，“民以食為天”，飲食行業(yè)，特別是飲酒行業(yè)卻是獨(dú)樹一幟。說到中國(guó)古代酒業(yè)的發(fā)展，除了我國(guó)傳統(tǒng)通過糧食釀造之外，還有一種比較特殊的酒——葡萄酒。歷史學(xué)家普遍認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。但是，河南舞陽縣賈湖遺址的研究發(fā)現(xiàn)，人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國(guó)人可能在世界上最早釀造葡萄酒。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民群眾的收入水平持續(xù)增加，消費(fèi)能力不斷加強(qiáng)，有效刺激了中國(guó)居民對(duì)酒的消費(fèi)需求。同時(shí)，國(guó)家政策支持、制酒企業(yè)積極引導(dǎo)消費(fèi)，酒業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。

　　2012年全國(guó)規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬元以上）總數(shù)2364家，比2011年凈增加110家。全年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入7547億元，同比增長(zhǎng)19.6%。其中，飲料酒行業(yè)為6854億元，同比增長(zhǎng)20.5%；發(fā)酵酒精行業(yè)為694億元，同比增長(zhǎng)11.9%。2012年，酒類市場(chǎng)銷售總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，全國(guó)典型酒類流通企業(yè)飲料酒銷售額同比增長(zhǎng)9.8%。整個(gè)酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較迅速。按照國(guó)家“十二五”規(guī)劃，到2015年，全行業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量8120萬千升（含酒精及白、啤、黃、葡、果露酒等六個(gè)子行業(yè)），比“十一五”末（以2010年計(jì)，以下同）增長(zhǎng)25%，年均遞增4.6%；銷售收入達(dá)到8300億元，比“十一五”末增長(zhǎng)63%，年均遞增10%；利稅1660億元，比“十一五”末增長(zhǎng)52%，年均遞增8.7%。

　　但是，現(xiàn)階段我國(guó)酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)過程中也存在著許多問題。近年國(guó)家對(duì)“三公”消費(fèi)的控制力度加大，高端酒業(yè)受到了較大的影響。由于打擊侵權(quán)力度不夠，名酒企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)受到的侵害仍然非常嚴(yán)重。假冒名酒的侵權(quán)行為已經(jīng)從過去那種的小商販似的買賣迅速向規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展。形成了制假販假的產(chǎn)業(yè)鏈，制、販能力強(qiáng)、規(guī)模大；傍名牌行為和惡意搶注名酒近似商標(biāo)現(xiàn)象十分普遍。同時(shí)，我國(guó)酒企在廣告宣傳中品牌宣傳同質(zhì)化現(xiàn)象普遍存在、定位不明晰、廣告?zhèn)鬟_(dá)不夠具象化也比較普遍。加上危機(jī)意識(shí)和處理危機(jī)情況的能力比較薄弱，加上我國(guó)酒的安全問題也頻頻出現(xiàn)，行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)?？梢钥闯觯磥韼啄陮⑹俏覈?guó)酒產(chǎn)業(yè)尋求突破和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，需要國(guó)家政策的大力扶持，酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極轉(zhuǎn)變觀念，重視產(chǎn)品質(zhì)量和提高服務(wù)水平，共同推進(jìn)我國(guó)酒產(chǎn)業(yè)合理健康發(fā)展。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志提供的基礎(chǔ)信息以及酒行業(yè)專業(yè)研究單位公布的大量資料，對(duì)我國(guó)酒行業(yè)的發(fā)展歷史、當(dāng)代政策、發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)展措施，以及中國(guó)酒行業(yè)所面臨的問題與沖擊等進(jìn)行了分析。報(bào)告還探尋了酒行業(yè)的市場(chǎng)供需狀況，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，是準(zhǔn)確了解目前酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的專業(yè)性報(bào)告。