第一章 星級酒店業(yè)相關概述

第一節(jié) 酒店的相關簡介

一、服務及設施

二、酒店的部門設置

三、酒店部門的職能

第二節(jié) 酒店業(yè)的分類及等級

一、酒店的分類

二、酒店房間類型的分類

第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質與特點

一、現代酒店的基本性質

二、酒店業(yè)的基本特點

三、現代酒店呈現的新特點

第四節(jié) 星級酒店闡述

一、酒店評定標準

二、星級的劃分條件

三、星級評定的責任分工

三、星級的申請星級的評定規(guī)程及服務質量要求

 

第二章 2012年世界酒店業(yè)運行格局分析

第一節(jié) 2012年世界酒店業(yè)的市場概況分析

一、全球連鎖酒店總體發(fā)展概況

二、全球酒店房價行情分析

三、2012年全球酒店銷售額分析（美元）

四、金融危機后全球酒店業(yè)復蘇情況

第二節(jié) 2012年世界賓館酒店業(yè)的管理特點分析

一、國際酒店集團的管理模式分析

二、國際賓館酒店業(yè)管理的主要特點

三、西方酒店業(yè)引入全面質量管理

四、國外飯店集團介入的管理形式

第三節(jié) 2013-2018年世界酒店三大新趨勢探析

 

第三章 2012年世界星級酒店發(fā)展形勢分析

第一節(jié) 2012年世界星級酒店發(fā)展概況分析

一、世界星級酒店管理模式分析

二、國際著名跨國酒店集團發(fā)展動態(tài)

三、星級酒店品牌競爭分析

第二節(jié) 2012年世界主要國家星級酒店發(fā)展動態(tài)分析

一、美國

二、韓國

三、臺灣

第三節(jié) 2008-2012年世界星級酒店發(fā)展趨勢分析

 

第四章 2012年中國星級酒店運行環(huán)境解析

第一節(jié) 2012年中國宏觀經濟環(huán)境分析

一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)

二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）

三、全國居民收入情況（季度更新）

四、恩格爾系數（年度更新）

五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新）

六、固定資產投資情況（季度更新）

七、財政收支狀況（年度更新）

八、中國匯率調整（人民幣升值）

九、存貸款基準利率調整情況

十、存款準備金率調整情況

十一、社會消費品零售總額

十二、對外貿易&進出口

第二節(jié) 2012年中國星級酒店市場政策環(huán)境分析

一、《旅游涉外飯店星級的劃分與評定》

二、《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》

三、政策突破預期強烈

四、全國酒店產業(yè)政策與發(fā)展方向

五、“限外政策”對星級酒店業(yè)的影響

六、國家出臺政策扶持酒店業(yè)

第三節(jié) 2012年中國星級酒店運營社會環(huán)境分析

一、消費觀念

二、文化環(huán)境分析

三、居民的各種消費觀念和習慣

 

第五章 2012年中國酒店業(yè)發(fā)展局勢分析

第一節(jié) 2012年中國酒店業(yè)發(fā)展動態(tài)分析

一、星級酒店規(guī)模和效益呈持續(xù)穩(wěn)定增長

二、高檔次酒店發(fā)展迅速

三、開放程度高，管理先進

第二節(jié) 金融風暴影響下酒店業(yè)的發(fā)展

一、金融危機波及中國酒店業(yè)

二、擴大內需商務部將大力發(fā)展酒店餐飲業(yè)

第三節(jié) 2012年中國酒店產業(yè)的發(fā)展

一、2012年我國酒店業(yè)用戶行為分析

二、2012年我國星級酒店的開業(yè)統(tǒng)計分析

三、2012年我國酒店預訂價格指數分析

第四節(jié) 2012年中國酒店業(yè)面臨的問題分析

一、酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析

二、中國酒店業(yè)外資賺了九成利潤

三、中國每年有大量酒店資產閑置

四、中國酒店業(yè)建設和管理的十大誤區(qū)

五、酒店業(yè)人才管理急需規(guī)范化

第五節(jié) 促進中國酒店業(yè)發(fā)展的對策分析

一、消費需求不足狀況下酒店的經營策略

二、中國酒店業(yè)應擁有自己的國際品牌

三、酒店業(yè)的個性化服務

四、酒店業(yè)應對金融危機的策略

 

第六章 2012年中國星級酒店業(yè)營運運行形勢透析

第一節(jié) 2012年影響中國星級酒店業(yè)發(fā)展因素分析

一、后奧運時代、世博會的舉辦對產業(yè)推動

二、旅游業(yè)的對中國星級酒店的影響

三、消費者意識的變化

第二節(jié) 2012年中國星級酒店業(yè)運行分析

一、2012年中國本土星級酒店統(tǒng)計及星級劃分所占比重

1、白金五星

2、五星

3、四星

4、三星

5、二星

二、各省星級酒店業(yè)結構分析

三、中國需求狀況分析

四、全國星級酒店新開業(yè)統(tǒng)計

五、國內星級酒店客房總數7年內翻倍

第三節(jié) 2012年中國高星級酒店業(yè)績狀況分析

 

第七章 2012年中國星級酒店運營狀況剖析

第一節(jié) 2012年星級酒店經營分析

一、收入分析

二、利潤分析

三、客房出租率

四、平均房價

第二節(jié) 2012年中國星級酒店數量

一、2001-2012年星級酒店數量

二、2012年星級酒店結構（按星級）

三、2012年星級酒店結構（按性質）

四、2012年星級酒店結構（按規(guī)模）

第三節(jié) 2012年內外資結構分析

一、外資星級酒店

二、內資星級酒店

第四節(jié) 各省星級飯店運營數據分析

一、2012年星級飯店基本情況（按地區(qū)分）

二、2012年各地區(qū)星級飯店數（按規(guī)模分）

三、2012年星級飯店主要經濟指標

四、2012年星級飯店的客房規(guī)模

五、2012年星級飯店的注冊登記類型

六、2012年星級飯店的地區(qū)分布

七、2012年星級飯店綜合情況

八、2012年星級飯店的人均效益

九、2012年星級飯店每間客房的收益

十、2012年星級飯店的住宿人數和人天數

 

第八章 2012年中國星級酒店市場運行狀況分析

第一節(jié) 2012年中國星級酒店行業(yè)動態(tài)分析

一、國有集團占據著半壁江山

二、世界知名品牌占據著高端市場

三、外資進入重點領域分析

第二節(jié) 2012年星級品牌酒店管理市場分析

一、酒店管理業(yè)務空間巨大

二、酒店管理集團化程度

三、酒店管理核心競爭力分析

四、外資酒店管理發(fā)展現狀

五、內資酒店管理發(fā)展現狀

第三節(jié) 2012年中國星級酒店市場運行存在的問題分析

 

第九章 2012年中國星級酒店業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 2012年中國星級酒店業(yè)競爭現狀分析

一、星級酒店競爭更加激烈

二、星級酒店房價差距漸縮小

三、傳統(tǒng)酒店頻出降價牌特色酒店顯活力

四、世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場

第二節(jié) 基于ＳＷＯＴ模型淺析中國高星級酒店發(fā)展態(tài)勢和提升途徑

第三節(jié) 2012年中國星級酒店業(yè)集中度分析

一、高星級酒店競爭轉向個性化服務

二、構建中國星級酒店競爭優(yōu)勢的途徑

三、三星級酒店經營競爭戰(zhàn)略

第四節(jié) 2013-2018年中國星級酒店業(yè)競爭趨勢分析

 

第十章 2012年中國北京星級酒店業(yè)市場競爭分析

第一節(jié) 2012年中國北京星級酒店供應分析

一、酒店類型繁多，市場競爭激烈

二、商務型酒店是星級酒店市場的主體

三、星級酒店供應二、三星級酒店是主體

四. CBD、王府井及軍博等地區(qū)是高星級酒店供應的熱點區(qū)域

五、單位自營管理為主，世界化酒店管理日漸增多

第二節(jié) 2012年中國北京星級酒店市場需求分析

一、需求整體呈現持續(xù)增長趨勢

二、高星級酒店是市場需求主體

三、商務需求是市場的主要需求力量

第三節(jié) 2012年中國北京星級酒店市場經營狀況

一、星級酒店市場價格對比分析

二、酒店檔次越高，經營效果越好

三、收入規(guī)模及結構

四、平均房價及出租率

 

第十一章 2012年上海星級酒店市場地運行分析

第一節(jié) 2012年行業(yè)運行情況分析

一、2012年上海GDP

二、2012年上海旅游業(yè)

第二節(jié) 上海星級酒店供需分析

一、2012年星級酒店數量

二、2012年星級酒店開業(yè)

三、2012年星級酒店需求分析

第三節(jié) 2012年酒店經營狀況分析

一、2012年住房率

二、2012年房價

第四節(jié) 2012年上海星級酒店影響因素分析

一、美國經濟增長放緩

二、2010 年上海世博會

三、迪斯尼落戶上海

 

第十二章 2012年重點城市酒店統(tǒng)計

第一節(jié) 2012年年廣州酒店業(yè)分析

一、2012年廣州酒店統(tǒng)計

二、2012年星級酒店開業(yè)

三、同比分析

第二節(jié) 2012年年深圳酒店業(yè)分析

第三節(jié) 2012年三亞星級酒店分析

第四節(jié) 2012年天津星級酒店分析

第五節(jié) 2012年西安星級酒店分析

第六節(jié) 2012年大連星級酒店分析

第七節(jié) 2012年杭州星級酒店分析

第八節(jié) 2012年青島星級酒店分析

第九節(jié) 2012年重慶星級酒店分析

第十節(jié) 2012年成都酒店星級酒店分析

第十一節(jié) 2012年沈陽星級酒店分析

 

第十三章 2012年中國酒店上市企業(yè)運營財務狀況分析（企業(yè)可自選）

第一節(jié) 錦江股份

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第二節(jié) 華天酒店

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第三節(jié) 金陵飯店

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第四節(jié) 首旅股份

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第五節(jié) 新都酒店

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第六節(jié) 東方賓館

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

第七節(jié) 西安旅游

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經濟指標分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運營能力分析

六、企業(yè)成長能力分析

 

第十四章 2012年中國外資酒店管理企業(yè)運營動態(tài)分析

第一節(jié) 洲際酒店集團

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)分析

三、中國特色酒店分析

第二節(jié) 勝騰

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

第三節(jié) 萬豪國際

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

三、中國特色酒店分析

第四節(jié) 凱悅集團

一、集團概括

二、中國投資動態(tài)

三、中國投資特色酒店分析

第五節(jié) 卡爾森

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

三、中國特色酒店分析

第六節(jié) 喜達屋

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

三、中國特色酒店分析

第七節(jié) 希爾頓

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

第八節(jié) 雅高

一、集團簡介

二、中國投資動態(tài)

 

第十五章 2013-2018年中國星級酒店發(fā)展趨勢預測分析

第一節(jié) 2013-2018年中國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、集團化超級化

二、信息化發(fā)展趨勢

三、中國未來酒店業(yè)多元化發(fā)展方向

第二節(jié) 2013-2018年中國星級酒店發(fā)展趨勢預測分析

一、高星級酒店即將進入高峰期，競爭加劇

二、中國高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a開發(fā)業(yè)加跨國公司品牌

三、休閑度假酒店的需求將迅速增長

四、經濟型酒店仍將繼續(xù)發(fā)展，品牌整和加快

五、酒店集團的收購、兼并、重組進一步加速

六、短期收入增幅下降，虧損企業(yè)增加，中長期發(fā)展不可逆轉

七、互聯(lián)網將成為酒店營銷的最大平臺

八、酒店服務將進入定制化階段

九、酒店管理向人性化發(fā)展

 

第十六章 2013-2018年中國星級酒店業(yè)投資潛力研究

第一節(jié) 2012年中國星級酒店投資概況

一、新一輪高星級酒店投資熱潮透析

二、外資投資星級酒店

三、高星級酒店加大中國投資

四、星級酒店投資在建項目分析

第二節(jié) 高星級酒店的投資回報樣本分析

第三節(jié) 2013-2018年中國星級酒店投資商機點評

一、星級酒店區(qū)域投資潛力

二、星級酒店服務設施投資熱點分析

第四節(jié) 2013-2018年中國星級酒店投資風險預警

一、星級酒店多數被團體預定，酒店供應吃緊

二、酒店房價連漲

三、奧運、世博后的市場風險

四、金融風險

五、外資進入風險

第五節(jié) 2013-2018年中國五星級酒店的投資效益及投資方式分析

一、投資效益的六個來源

二、投資和管理酒店的六種模式

三、高星級酒店的投資建設和運營管理

四、高星級酒店的投資成本控制

 

第十七章 2013-2018年中國星級酒店業(yè)經營戰(zhàn)略分析

第一節(jié) 2013-2018年中國星級酒店經營策略分析

一、服務策略

1、針對會議團隊的產品服務策略

2、針對商務客人的產品服務策略

3、酒店針對婚宴的產品服務策略

二、價格策略

1、酒店客房價格的制定

2、酒店餐飲價格的制定

3、酒店價格的調整

三、渠道策略

1、網絡聯(lián)合營銷渠道

2、加入分時度假交換系統(tǒng)

四、促銷策略

1、酒店廣告策略

2、酒店人員銷售策略

3、酒店營業(yè)推廣策略

4、酒店公共關系策略

五、品牌策略

1、服務吸引人

2、口碑帶新人

3、網絡留住人

第二節(jié) 2013-2018年中國星級酒店品牌化戰(zhàn)略分析

一、充分發(fā)揮中國文化的傳統(tǒng)優(yōu)勢

二、樹立具有競爭力的市場定位

三、市場需求決定飯店品牌需求

第三節(jié) 2013-2018年中國五星級酒店營銷策略

一、五星級酒店“婚宴”產品的經營策略研究

二、五星級酒店經營“婚宴”產品的優(yōu)勢分析

三、五星級酒店“婚宴”產品的經營策略

四、五星級酒店高端產品的營銷路

 

圖表目錄：

圖表：1999-2012年中國旅游行業(yè)總收入

圖表：1998-2012年中國旅游收入一覽表

圖表：國際旅游具有明顯的經濟周期性

圖表：1998-2012年中國國內旅游人數一覽表

圖表：1998-2012年中國國內旅游人數變化圖

圖表：1998-2012年中國國內旅游收入一覽表

圖表：1998-2012年中國國內旅游收入變化圖

圖表：1990－2012年中國入境旅游人數一覽表

圖表：1990－2012年中國入境旅游人數增長趨勢圖

圖表：1990－2012年外國入境旅游人數一覽表

圖表：1990－2012年外國入境旅游人數增長趨勢圖

圖表：1990－2012年國際旅游(外匯)收入一覽表

圖表：1990－2012年國際旅游(外匯)收入增長趨勢圖

圖表：2001－2012年中國星級酒店數量一覽表(個)

圖表：2001－2012年中國星級酒店數量變化趨勢圖

圖表：2012年中國星級酒店數量按星級分類一覽表 單位：個

圖表：2012年中國星級酒店數量按星級分類比率圖

圖表：2012年全國星級飯店按星級分一覽表

圖表：2012年全國星級飯店按經濟類型一覽表

圖表：2012年中國星級酒店數量按經濟類型分類比率圖

圖表：2012年全國星級飯店按規(guī)模分一覽表

圖表：2012年中國星級酒店按規(guī)模分類比率圖

圖表：2012年全國外資星級飯店主要經濟指標（按地區(qū)分）

圖表：2012年主要城市外資星級飯店主要經濟指標（按城市分）

圖表：2012年全國內資星級飯店主要經濟指標（按地區(qū)分）

圖表：2012年主要城市內資星級飯店主要經濟指標（按城市分）

圖表：2012年全國星級飯店基本情況（按地區(qū)分）

圖表：2012年全國各地區(qū)星級飯店數（按規(guī)模分） 單位：家

圖表：2012年全國星級飯店主要經濟指標

圖表：2012年全國星級飯店的客房規(guī)模 單位：家

圖表：2012年全國星級飯店的注冊登記類型 單位：家

圖表：2012年全國星級飯店的地區(qū)分布

圖表：2012年全國星級飯店綜合情況

圖表：2012年全國星級飯店的人均效益

圖表：2012年全國星級飯店每間客房的收益

圖表：2012年全國星級飯店的住宿人數和人天數

圖表：2000—2012年北京星級飯店數量一覽表 家

圖表：2000—2012年北京星級飯店數量變化趨勢圖

圖表：2012年北京星級酒店結構一覽表

圖表：2012年北京星級酒店結構比重圖

圖表：2012年北京新開業(yè)酒店項目

圖表：北京計劃2012年開業(yè)酒店項目

圖表：2012年北京接待入境過夜旅游者一覽表

圖表：2012年北京星級飯店接待住宿者情況（按星級飯店分組）

圖表：2012年北京星級飯店接待住宿者情況

圖表：2012年北京星級飯店經營情況

圖表：2012年北京星級飯店平均房價及出租率

圖表：上海旅游業(yè)發(fā)展情況 單位：萬人次，人次/天，元/天，億美元，億元

圖表：2012年上海新開業(yè)酒店項目

圖表：上海計劃2012年開業(yè)酒店項目

圖表：上海計劃2012年開業(yè)酒店項目

圖表：上海星級酒店住房率統(tǒng)計

圖表：上海星級酒店住房率統(tǒng)計表

圖表：上海星級酒店平均房價統(tǒng)計

圖表：上海星級酒店平均房價統(tǒng)計表

圖表：2012年上海入境客源結構圖

圖表：2004－2012年香港旅游業(yè)發(fā)展情況圖

圖表：香港迪斯尼接待人數一覽表

圖表：廣州五、星級酒店一覽表

圖表：廣州四星級酒店一覽表

圖表：廣州計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：深圳星級酒店一覽表（四五、星級）

圖表：深圳計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：三亞計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：2012年天津星級酒店一覽表

圖表：天津計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：西安計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：大連計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：杭州計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：青島計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：重慶計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：成都計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：沈陽計劃2009-2012年開業(yè)酒店項目

圖表：錦江股份主要經濟指標走勢圖

圖表：錦江股份經營收入走勢圖

圖表：錦江股份盈利指標走勢圖

圖表：錦江股份負債情況圖

圖表：錦江股份負債指標走勢圖

圖表：錦江股份運營能力指標走勢圖

圖表：錦江股份成長能力指標走勢圖

圖表：華天酒店主要經濟指標走勢圖

圖表：華天酒店經營收入走勢圖

圖表：華天酒店盈利指標走勢圖

圖表：華天酒店負債情況圖

圖表：華天酒店負債指標走勢圖

圖表：華天酒店運營能力指標走勢圖

圖表：華天酒店成長能力指標走勢圖

圖表：金陵飯店主要經濟指標走勢圖

圖表：金陵飯店經營收入走勢圖

圖表：金陵飯店盈利指標走勢圖

圖表：金陵飯店負債情況圖

圖表：金陵飯店負債指標走勢圖

圖表：金陵飯店運營能力指標走勢圖

圖表：金陵飯店成長能力指標走勢圖

圖表：首旅股份主要經濟指標走勢圖

圖表：首旅股份經營收入走勢圖

圖表：首旅股份盈利指標走勢圖

圖表：首旅股份負債情況圖

圖表：首旅股份負債指標走勢圖

圖表：首旅股份運營能力指標走勢圖

圖表：首旅股份成長能力指標走勢圖

圖表：新都酒店主要經濟指標走勢圖

圖表：新都酒店經營收入走勢圖

圖表：新都酒店盈利指標走勢圖

圖表：新都酒店負債情況圖

圖表：新都酒店負債指標走勢圖

圖表：新都酒店運營能力指標走勢圖

圖表：新都酒店成長能力指標走勢圖

圖表：東方賓館主要經濟指標走勢圖

圖表：東方賓館經營收入走勢圖

圖表：東方賓館盈利指標走勢圖

圖表：東方賓館負債情況圖

圖表：東方賓館負債指標走勢圖

圖表：東方賓館運營能力指標走勢圖

圖表：東方賓館成長能力指標走勢圖

圖表：西安旅游主要經濟指標走勢圖

圖表：西安旅游經營收入走勢圖

圖表：西安旅游盈利指標走勢圖

圖表：西安旅游負債情況圖

圖表：西安旅游負債指標走勢圖

圖表：西安旅游運營能力指標走勢圖

圖表：西安旅游成長能力指標走勢圖

圖表：美國酒店收入與GDP增速相關性變化趨勢圖

圖表：香港酒店收入與GDP增速相關性變化趨勢圖

圖表：影響酒店行業(yè)發(fā)展的關鍵因素

圖表：北京市2005年與2012年星級飯店數量及星級比較圖