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2013-2017年肉類加工行業(yè)前景分析及投資策略研究報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號(hào)：664038了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年6月報(bào)告頁(yè)碼：350頁(yè)圖表數(shù)量：250個(gè)
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年肉類加工行業(yè)前景分析及投資策略研究報(bào)告》由中研普華肉類加工行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了肉類加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)肉類加工行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的肉類加工行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估肉類加工行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書(shū)面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

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本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書(shū)面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

2012年全國(guó)肉類總產(chǎn)量7642萬(wàn)噸比上年增長(zhǎng)了 5%。為肉類的總供量提供了保障為肉類加工發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。但在品種結(jié)構(gòu)上牛羊肉生產(chǎn)量仍顯不足其價(jià)格一直處于堅(jiān)挺。2012年我國(guó)肉類工業(yè)面臨的突出問(wèn)題仍是畜禽產(chǎn)品價(jià)格的極不穩(wěn)定性。以主導(dǎo)品種生豬為例在國(guó)家政策傾斜、支持鼓勵(lì)發(fā)展中是年生豬飼養(yǎng)、母豬在欄、仔豬繁育都超出預(yù)設(shè)量。與此同時(shí)也受動(dòng)物疫情及甲型H1N1流感傳播的直接威脅隨之引起的生豬價(jià)、仔豬價(jià)逐月下滑豬糧比價(jià)從3月的17.64下跌到6月的15.66短期內(nèi)亦有回升但仍徘徊在黃色警區(qū)邊緣。致屠宰毛白差率一直擺動(dòng)在36走勢(shì)中。

　　2012年全國(guó)規(guī)模以上肉類屠宰及肉制品加工企業(yè)達(dá)3696家其中畜禽屠宰加工為2076家、肉制品加工為1620家兩種企業(yè)結(jié)構(gòu)比為5644。另外有肉類罐頭制造企業(yè)91家。畜禽屠宰及肉制品加工規(guī)模以上企業(yè)總數(shù)比上年增加600家其中屠宰增加277家、制品加工增加323家肉類罐頭制造企業(yè)增加3家。充分體現(xiàn)了企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能的規(guī)模在日益提升。2012年全國(guó)規(guī)模以上畜禽屠宰及肉制品加工企業(yè)工業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)到2256億元比上年增加442.4億元增長(zhǎng)24.4。其中畜禽屠宰加工形成資產(chǎn)額為1154.4億元增加193.5億元增長(zhǎng)20.1肉制品加工資產(chǎn)額為1101.6億元增加248.8億元增長(zhǎng)29.2。在投資量增長(zhǎng)中畜禽屠宰和肉制品加工投資比重出現(xiàn)新變化屠宰由上年的53降為51肉制品加工由47上升為49。另外肉類罐頭制造資產(chǎn)額為51.76億元增加12.77億元增長(zhǎng)32.8伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，我們?nèi)忸惣庸I(yè)也由小到大，不斷的發(fā)展壯大。特別是近幾年大力的優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)肉類加工業(yè)進(jìn)入了一個(gè)轉(zhuǎn)型提升的新的階段。

　　另外一方面，隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，我們國(guó)家現(xiàn)在食物消費(fèi)的結(jié)構(gòu)處在加快變化的階段。對(duì)于加工食品的需求顯著上升，從我們農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)近十年的發(fā)展思路可以看到，我們年均增長(zhǎng)幅度達(dá)到20%，2012年在世界經(jīng)濟(jì)不景氣情況下，我們國(guó)內(nèi)有關(guān)行業(yè)經(jīng)濟(jì)增速趨緩，在這種背景下肉類加工業(yè)都保持高速的增長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增長(zhǎng)19%，肉類加工業(yè)增長(zhǎng)了21%。但是從現(xiàn)在國(guó)家肉類加工業(yè)的產(chǎn)量來(lái)看，我們?nèi)忸惣庸ぶ破氛既忸惪偖a(chǎn)量的比例還非常低，據(jù)我們統(tǒng)計(jì)核算只有15.6%，而發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到40%以上的水平。所以我預(yù)計(jì)在需求的強(qiáng)力拉動(dòng)下，我國(guó)肉類加工在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)將保持快速發(fā)展的勢(shì)頭，所以前景很好。我們的畜牧業(yè)面臨著比較大轉(zhuǎn)型，增長(zhǎng)速度可能會(huì)趨緩，三十年的發(fā)展速度很快，這些年受制于疫病和運(yùn)輸成本等等這些因素，畜牧業(yè)的發(fā)展面臨很多問(wèn)題。但是我們?nèi)忸惖募庸I(yè)，無(wú)論畜牧業(yè)是增長(zhǎng)，還是減少，我們加工業(yè)是快速發(fā)展的，肉類加工在整個(gè)肉類產(chǎn)量中的比重快速提高。

　　產(chǎn)業(yè)加速向主產(chǎn)區(qū)聚集，產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化的發(fā)展，生產(chǎn)的集中度在加速提升，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快，技術(shù)裝備水平快速提高，國(guó)際化步伐加快，與此同時(shí)，我們國(guó)家大型肉類加工企業(yè)也在加速推進(jìn)境外上市，充分的利用兩個(gè)資源，兩個(gè)市場(chǎng)，來(lái)加快自己的發(fā)展。所以從行業(yè)來(lái)看，國(guó)際化的步伐是在加快的。

　　我們?cè)诎l(fā)展過(guò)程中制約因素將進(jìn)一步加大，一個(gè)是環(huán)境資源約束加緊，第二個(gè)方面是生產(chǎn)要素的供給，第三個(gè)方面是消費(fèi)要求進(jìn)一步提高，隨著生活水平的進(jìn)一步提高，大家更加重視營(yíng)養(yǎng)和健康，所以對(duì)于我們?nèi)庵破焚|(zhì)量安全問(wèn)題往往是零容忍的，所以這對(duì)我們提高質(zhì)量安全提出了更高的要求?？傮w上來(lái)說(shuō)，我們國(guó)家的肉類加工企業(yè)呈現(xiàn)一個(gè)平穩(wěn)健康快速發(fā)展的勢(shì)頭，而且這種勢(shì)頭還將持續(xù)保持下去，所以在這個(gè)領(lǐng)域里面大有前途，大有希望。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)肉類加工流通協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)肉類加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)前景、細(xì)分市場(chǎng)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況以及進(jìn)出口情況等方面進(jìn)行了詳盡地研究，并重點(diǎn)分析了肉類加工市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)今后我國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測(cè)，對(duì)中國(guó)肉類加工市場(chǎng)后期發(fā)展方向提出了專業(yè)的意見(jiàn)以供參考。該報(bào)告是肉類加工及相關(guān)產(chǎn)業(yè)巨頭、研究機(jī)構(gòu)、投資銀行、基金、證券機(jī)構(gòu)了解目前中國(guó)肉類加工行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握發(fā)展趨勢(shì)和投資機(jī)會(huì)的重要決策依據(jù)之一。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章肉類加工發(fā)展概況

第一節(jié) 產(chǎn)品概述

第二節(jié) 產(chǎn)品用途

第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展周期

第二章 2012-2013年肉類加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析

二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析

三、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析

四、城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析

五、對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展形勢(shì)分析

六、國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)

第二節(jié) 中國(guó)肉類加工行業(yè)政策環(huán)境分析

一、產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析

二、上下游產(chǎn)業(yè)政策影響

三、進(jìn)出口政策影響分析

第三節(jié) 中國(guó)肉類加工行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、肉類加工技術(shù)發(fā)展概況

二、肉類加工技術(shù)工藝流程

第四節(jié) 2011-2013年全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析

一、2011年1-12月全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析

二、2012年1-12月全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析

三、2013年1-4月全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析

第五節(jié) 中國(guó)肉類加工業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

一、山東省肉類加工業(yè)發(fā)展分析

二、黑龍江省肉類加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

三、黑龍江省肉類工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及應(yīng)對(duì)策略

四、陜西省肉類加工行業(yè)暫停屠宰加工項(xiàng)目引進(jìn)

第六節(jié) 中國(guó)重點(diǎn)肉類加工企業(yè)營(yíng)銷模式對(duì)比分析

一、肉類加工企業(yè)總體營(yíng)銷模式對(duì)比

二、肉類加工企業(yè)發(fā)展策略對(duì)比

三、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在差異

四、不同企業(yè)產(chǎn)品分銷渠道的異同

五、各企業(yè)品牌推廣方式分析

第七節(jié) 肉類加工業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題和對(duì)策

一、制約我國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的因素

二、我國(guó)肉制品加工業(yè)存在的主要問(wèn)題

三、推動(dòng)我國(guó)肉類加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施建議

四、實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的方針策略

五、確保我國(guó)肉類食品安全離不開(kāi)信息化管理

第三章 2012-2013年中國(guó)肉類加工市場(chǎng)供需分析

第一節(jié) 中國(guó)肉類加工市場(chǎng)供給狀況

一、2008-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)量分析

二、2013-2017年中國(guó)肉類加工產(chǎn)量預(yù)測(cè)

第二節(jié) 中國(guó)肉類加工市場(chǎng)需求狀況

一、2008-2012年中國(guó)肉類加工需求分析

二、2013-2017年中國(guó)肉類加工需求預(yù)測(cè)

第三節(jié) 2012年中國(guó)肉類加工市場(chǎng)價(jià)格分析

第四章中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)財(cái)務(wù)狀況

第一節(jié) 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模

一、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售規(guī)模

二、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利潤(rùn)規(guī)模

三、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)規(guī)模

第二節(jié) 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力指標(biāo)分析

一、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)虧損面

二、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售毛利率

三、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率

四、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售利潤(rùn)率

第三節(jié) 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析

一、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率

二、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

三、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

第四節(jié) 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)償債能力指標(biāo)分析

一、2008-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率

二、2009-2011年屠宰及肉類加工業(yè)利息保障倍數(shù)

第五節(jié) 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)

一、屠宰及肉類加工業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)

二、影響屠宰及肉類加工業(yè)財(cái)務(wù)狀況的經(jīng)濟(jì)因素分析

第五章主要細(xì)分肉類產(chǎn)品加工業(yè)

第一節(jié) 豬肉加工

一、我國(guó)豬肉及豬肉制品進(jìn)出口狀況

二、2012年我國(guó)豬肉市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、價(jià)格變化促使豬肉加工企業(yè)轉(zhuǎn)變策略

四、豬肉加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀探析

五、豬肉加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題及對(duì)策

六、營(yíng)養(yǎng)和健康是我國(guó)豬肉加工業(yè)的熱點(diǎn)

七、我國(guó)豬肉加工的難點(diǎn)分析

第二節(jié) 牛肉加工

一、我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)格局分析

二、我國(guó)牛肉及牛肉制品進(jìn)出口狀況

三、國(guó)內(nèi)高檔牛肉加工業(yè)需求旺盛

四、牦牛肉加工行業(yè)發(fā)展綜述

五、牛肉加工產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機(jī)遇

六、發(fā)展牛肉加工業(yè)的幾大重點(diǎn)因素

七、發(fā)展牛肉加工業(yè)的政策建議

第三節(jié) 羊肉加工

一、羊肉加工業(yè)概述

二、中國(guó)羊肉加工業(yè)發(fā)展綜述

三、2012-2013年我國(guó)羊肉進(jìn)出口狀況

四、江蘇沿海地帶羊肉加工行業(yè)存在的弊端

五、促進(jìn)我國(guó)羊肉加工業(yè)快速發(fā)展的措施

六、國(guó)內(nèi)羊肉加工行業(yè)的發(fā)展策略

第四節(jié) 禽肉加工

一、中國(guó)禽肉加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

二、2012-2013年我國(guó)禽肉及禽肉制品進(jìn)出口狀況

三、中國(guó)禽肉加工產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化發(fā)展分析

四、禽肉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

五、我國(guó)水禽肉制品加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

六、禽肉加工產(chǎn)業(yè)在食品安全領(lǐng)域的現(xiàn)狀

七、促進(jìn)我國(guó)禽肉加工業(yè)發(fā)展的建議

第六章肉類加工技術(shù)及加工機(jī)械

第一節(jié) 肉類加工技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用狀況

一、國(guó)際主要肉類加工技術(shù)創(chuàng)新研究發(fā)展

二、中國(guó)肉類加工技術(shù)研究進(jìn)展

三、肉類加工業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用

四、RFID技術(shù)在肉制品加工的全流程應(yīng)用

五、我國(guó)肉雞加工業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 肉類制品包裝技術(shù)的發(fā)展

一、包裝技術(shù)對(duì)肉制品行業(yè)的重要性

二、合理化包裝對(duì)我國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展起積極作用

三、肉類制品主要包裝類型

四、肉類包裝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r

五、我國(guó)肉制品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展出路

第三節(jié) 肉類加工機(jī)械發(fā)展分析

一、國(guó)內(nèi)外肉類加工機(jī)械設(shè)備的發(fā)展?fàn)顩r

二、中國(guó)肉類機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀

三、我國(guó)肉類加工機(jī)械五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施分析

四、國(guó)內(nèi)肉類加工機(jī)械企業(yè)的發(fā)展對(duì)策

五、中國(guó)肉類機(jī)械行業(yè)前景廣闊

第四節(jié) 中國(guó)肉類加工機(jī)械制造業(yè)存在的問(wèn)題和對(duì)策

一、我國(guó)肉類機(jī)械行業(yè)與國(guó)外存在的差距

二、我國(guó)肉類加工機(jī)械制造企業(yè)存在的突出問(wèn)題

三、制約我國(guó)肉類加工機(jī)械發(fā)展的主要因素

四、促進(jìn)我國(guó)肉類加工機(jī)械快速發(fā)展的建議

五、我國(guó)肉類加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

六、肉類加工機(jī)械推行節(jié) 能減排的改造措施

第七章 2012-2013年肉類加工區(qū)域市場(chǎng)需求分析

第一節(jié) 華東市場(chǎng)需求分析

第二節(jié) 華北市場(chǎng)需求分析

第三節(jié) 東北市場(chǎng)需求分析

第四節(jié) 華南市場(chǎng)需求分析

第五節(jié) 華中市場(chǎng)需求分析

第六節(jié) 西南市場(chǎng)需求分析

第七節(jié) 西北市場(chǎng)需求分析

第八章中國(guó)肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述

第二節(jié) 肉類加工上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、上游原料生產(chǎn)情況分析

二、上游原料價(jià)格走勢(shì)分析

三、上游原料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 肉類加工下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況

二、行業(yè)生產(chǎn)情況分析

三、行業(yè)需求狀況分析

四、行業(yè)需求前景分析

第九章 2008-2012年肉類加工進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 2008-2012年肉類加工進(jìn)口分析

一、肉類加工進(jìn)口數(shù)量情況

二、肉類加工進(jìn)口金額分析

三、肉類加工進(jìn)口來(lái)源分析

四、肉類加工進(jìn)口價(jià)格分析

第二節(jié) 2008-2012年肉類加工出口分析

一、肉類加工出口數(shù)量情況

二、肉類加工出口金額分析

三、肉類加工出口流向分析

四、肉類加工出口價(jià)格分析

第二部分重點(diǎn)企業(yè)研究

第十章肉類加工主要生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析

第一節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況