【出版日期】 2012年11月

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→內(nèi)容簡介

海鮮是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有＂山珍海味＂之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。我國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)國，海鮮產(chǎn)品產(chǎn)量保持持續(xù)增長?？傮w來講，中國國內(nèi)的海鮮產(chǎn)品市場在傳統(tǒng)中競爭較為激烈，同時(shí)，在高端市場還出現(xiàn)了外資搶占高端市場的新動向，使競爭趨勢不斷增強(qiáng)。在這種情況下，各海鮮產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在成本化、差異化方面作了很多創(chuàng)新性的嘗試，并取得了很大的成功，例如大規(guī)模生產(chǎn)（大面積養(yǎng)殖），在水產(chǎn)品安全、小品種水產(chǎn)品開發(fā)、營銷方式上的個(gè)性化發(fā)展，這大大增強(qiáng)了中國國內(nèi)水產(chǎn)品流通市場的競爭力，中國國內(nèi)的海鮮產(chǎn)品市場已經(jīng)開始步入了差異化發(fā)展的新階段。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

→報(bào)告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一章 海鮮產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 海鮮
一、范圍界定
1、活海鮮
2、冷凍海鮮
3、干海鮮
二、海鮮的儲存、運(yùn)輸
第二節(jié) 海鮮分類
一、魚類（活鮮） 　　
二、魚類（冰鮮） 　　
三、貝類（活鮮）耳
四、蝦類
五、肉類（冰鮮）
六、冰鮮類（水發(fā)）
第三節(jié) 海鮮價(jià)值
一、海鮮食用營養(yǎng)價(jià)值
二、海鮮的藥用價(jià)值
三、海鮮的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
 
第二章 2012年國內(nèi)外水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 國際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)概況
二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況
三、2012年全球水產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展商機(jī)
第二節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)整體分析
一、中國水產(chǎn)資源儲量及其分布
二、中國成為世界水產(chǎn)大國
三、我國水產(chǎn)品發(fā)展呈較快增長態(tài)勢
四、中國水產(chǎn)品整體供需形態(tài)
五、國內(nèi)水產(chǎn)品市場價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定
 
第三章 2012年世界海鮮行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析
第一節(jié) 2012年世界海鮮行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第二節(jié) 2012年世界海鮮行業(yè)市場發(fā)展格局
一、世界海鮮市場消費(fèi)情況
二、世界海鮮市場價(jià)格監(jiān)測
三、世界海鮮貿(mào)易與流通分析
第三節(jié) 2012年世界海鮮品牌主要國家分析
一、美國海鮮市場分析
二、德國海鮮消費(fèi)情況
三、智利三文魚進(jìn)出口貿(mào)易分析
四、日本海嘯引發(fā)核泄露重創(chuàng)海鮮市場
第四節(jié) 2012-2016年世界海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析
 
第四章 2012年中國海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 2012年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2012年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2012年中國海鮮產(chǎn)品行業(yè)用工環(huán)境分析
一、用工成本上升使勞動密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)
二、海鮮加工業(yè)季節(jié) 性用工緊張問題凸顯
三、海鮮加工出口行業(yè)存在勞動力短缺現(xiàn)象
第三節(jié) 稅收政策環(huán)境
一、海鮮品出口退稅率上調(diào)
二、海鮮加工企業(yè)將受益于出口退稅政策
三、中國海鮮加工稅收扶持政策有待完善
第四節(jié) 匯率變動及其影響
一、人民幣匯率變動影響海鮮品對外貿(mào)易
二、人民幣升值削弱海鮮加工業(yè)競爭力
三、人民幣匯率總體平穩(wěn)
四、人民幣匯率變化分析及展望
第五節(jié) 2012年中國海鮮市場社會環(huán)境分析
一、人們生活水平的提高
二、居民消費(fèi)觀念
三、豐富國人“菜籃子”工程措施
 
第五章 2012年中國海鮮行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 2012年中國海鮮行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
一、首屆世界海鮮產(chǎn)業(yè)論壇聚焦
二、中國水產(chǎn)品質(zhì)量安全透析
第二節(jié) 2012年中國海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國海鮮養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及利潤分析
二、中國海鮮養(yǎng)殖建設(shè)情況
三、休漁期間養(yǎng)殖海鮮唱主角
四、山東沿海海冰面積急速擴(kuò)大 海鮮養(yǎng)殖受影響
第三節(jié) 2012年中國海鮮市場運(yùn)行現(xiàn)狀分析
一、我國海鮮市場需求、消費(fèi)狀況
二、海鮮內(nèi)銷市場存在大量機(jī)遇
三、國內(nèi)海鮮市場消費(fèi)潛力分析
第四節(jié) 2012年中國海鮮產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)問題探討
 
第六章 康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場的影響分析
第一節(jié) 康菲渤海漏油事件回放
一、康菲渤海漏油事件回放
二、康菲渤海漏油事件最新進(jìn)展
第二節(jié) 康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場影響分析
一、養(yǎng)殖戶-------扇貝被油污毒死
二、對中國漁業(yè)市場的影響
三、對中國海鮮消費(fèi)市場消費(fèi)影響
四、對中國海鮮進(jìn)出口貿(mào)易影響
第三節(jié) 中國海鮮市場應(yīng)用策略
一、養(yǎng)殖戶---索賠
二、重拾漁業(yè)市場消費(fèi)信心策略
三、排污策略
 
第七章 2012年中國海鮮重點(diǎn)區(qū)域市場分析
第一節(jié) 浙江
一、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
二、浙江省海鮮市場價(jià)格走勢
三、“舟山海鮮”正式成為“浙江區(qū)域名牌”
四、寧波象山海鮮節(jié) 聚焦
五、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思考
第二節(jié) 湖北
一、湖北海鮮市場現(xiàn)狀
二、2012年湖北海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)劃目標(biāo)
第三節(jié) 山東
一、山東煙臺海鮮供銷兩旺
二、山東煙臺冷凍海鮮市場分析
三、山東日照海鮮價(jià)格波動情況及影響因素
第四節(jié) 遼寧
一、遼寧海鮮市場基情況
二、遼寧海鮮市場動態(tài)聚焦
第五節(jié) 其它
一、海南
二、江蘇連云港
三、福建
四、湛江市榮獲“中國海鮮美食之都” 政府將重點(diǎn)支持餐飲業(yè)發(fā)展
 
第八章 2012年中國水產(chǎn)品市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2012年中國水產(chǎn)品市場發(fā)展概況
一、我國海鮮市場發(fā)展?jié)摿透偁巸?yōu)勢
二、我國海鮮市場熱點(diǎn)及效益分析
第二節(jié) 2012年中國海鮮熱點(diǎn)產(chǎn)品市場分析
一、常規(guī)魚市場（鮑魚、三文魚、金槍魚）
二、河蟹市場
三、蝦類市場——龍蝦
四、優(yōu)質(zhì)淡水魚市場
五、龜鱉類市場
六、貝類市場
七、海水優(yōu)質(zhì)魚類市場
 
第九章 2006-2011年中國部分高檔海鮮產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2011年中國鮑魚進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03079191）
一、鮑魚進(jìn)出口數(shù)量分析
二、鮑魚進(jìn)出口金額分析
三、鮑魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2006-2011年中國龍蝦進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03062190）
一、龍蝦進(jìn)出口數(shù)量分析
二、龍蝦進(jìn)出口金額分析
三、龍蝦進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2006-2011年中國金槍魚進(jìn)出口貿(mào)易分析（03023100）
一、金槍魚進(jìn)出口數(shù)量分析
二、金槍魚進(jìn)出口金額分析
三、金槍魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第四節(jié) 2006-2011年中國三文魚進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03021210）
一、三文魚進(jìn)出口數(shù)量分析
二、三文魚進(jìn)出口金額分析
三、三文魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
 
第十章 2012年中國海鮮批發(fā)市場分析
第一節(jié) 中國海鮮批發(fā)市場概況
一、海鮮批發(fā)經(jīng)營特點(diǎn)分析
二、海鮮批發(fā)產(chǎn)品特色
三、海鮮批發(fā)經(jīng)營模式與管理
第二節(jié) 中國海鮮批發(fā)現(xiàn)狀
一、服務(wù)質(zhì)量
二、交易方式
三、經(jīng)營機(jī)制
四、流通格局
第三節(jié) 中國重點(diǎn)區(qū)域市場海鮮批發(fā)市場分析（可自選）
一、湖北
二、北京
三、福建
四、山東
五、其它
 
第十一章 2012年中國海鮮與餐飲業(yè)調(diào)研
第一節(jié) 海鮮餐飲特點(diǎn)
一、行業(yè)門檻及利潤
二、餐飲業(yè)經(jīng)營要素
第二節(jié) 海鮮餐飲消費(fèi)情況
一、消費(fèi)水平及消費(fèi)能力
二、消費(fèi)心理
第三節(jié) 中國海鮮與餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀
一、海鮮特色餐飲店經(jīng)營態(tài)勢
二、象山海鮮餐飲飲譽(yù)“長三角”專家解讀
第四節(jié) 2012-2016年中國海鮮餐飲業(yè)前景預(yù)測及對海鮮市場的影響
 
第十二章 2012年中國海鮮市場競爭格局透析
第一節(jié) 2012年中國海鮮市場競爭總況
一、世界各地海鮮爭先涌入中國及對本土海鮮業(yè)的影響
二、地區(qū)競爭加劇
三、海鮮市場惡性競爭探底
四、價(jià)格戰(zhàn)與服務(wù)戰(zhàn)
第二節(jié) 2012年中國海鮮行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
第三節(jié) 2012年中國海鮮行業(yè)競爭中存的問題
 
第十三章 2012年中國海鮮優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析（企業(yè)可自選）
第一節(jié) 國健食品(中山)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 煙臺唐金食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 福州金富琳食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 浙江一品爽食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十一節(jié) 略……
 
第十四章 2012-2016年中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望
第一節(jié) 2012-2016年中國海鮮行業(yè)發(fā)展前景分析
一、水產(chǎn)加工行業(yè)高景氣度將得以持續(xù)
二、海鮮養(yǎng)殖前景預(yù)測
三、海鮮加工業(yè)前景預(yù)測
第二節(jié) 2012-2016年中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、海鮮熱點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格走勢
二、2012-2016年中國海鮮行業(yè)競爭趨勢分析
第三節(jié) 2012-2016年中國海鮮市場前景預(yù)測
一、海鮮市場需求消費(fèi)前景預(yù)測
二、海鮮市場盈利預(yù)測分析
 
第十五章 2012-2016年中國海鮮行業(yè)投資方向與戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2012年中國海鮮產(chǎn)業(yè)投資概況
一、海鮮市場投資環(huán)境分析
二、海鮮市場投資特性
第二節(jié) 2012-2016年中國海鮮市場投資機(jī)會分析
一、消費(fèi)升級帶來旺盛的水產(chǎn)品需求
二、海鮮市場熱點(diǎn)產(chǎn)品投資潛力分析
三、海珍品將成消費(fèi)熱點(diǎn)
第三節(jié) 2012-2016年中國海鮮行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
一、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)退入風(fēng)險(xiǎn)
四、金融風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 專家投資建議

圖表目錄
圖表：2005-2012年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2012年中國月度CPI、PPI指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2012年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2012年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2010中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2010.12-2011.12年我國工業(yè)增加值增速統(tǒng)計(jì)
圖表：2005-2012年我國全社會固定投資額走勢圖（2012年不含農(nóng)戶）
圖表：2005-2012年我國財(cái)政收入支出走勢圖　單位：億元
圖表：2005-2012年中國社會消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2012年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖
圖表：2005-2012年中國貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖
圖表：2006-2011年中國鮑魚進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國鮑魚進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2011年中國鮑魚進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2011年中國鮑魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2011年中國龍蝦進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國龍蝦進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2011年中國龍蝦進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2011年中國龍蝦進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2011年中國金槍魚進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國金槍魚進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2011年中國金槍魚進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2011年中國金槍魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2011年中國三文魚進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國三文魚進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2011年中國三文魚進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2011年中國三文魚進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：國健食品(中山)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：國健食品(中山)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：國健食品(中山)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：國健食品(中山)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：國健食品(中山)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：國健食品(中山)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：國健食品(中山)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：煙臺唐金食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：福州金富琳食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：福州金富琳食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：浙江一品爽食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2012-2016年中國海鮮行業(yè)發(fā)展趨勢分析
圖表：2012-2016年中國海鮮熱點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格走勢
圖表：2012-2016年中國海鮮市場需求消費(fèi)前景預(yù)測
圖表：2012-2016年中國海鮮市場盈利預(yù)測分析

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