目 錄

CONTENTS

 
第一部分 市場現(xiàn)狀 1
第一章 2010年1-12月全球化中的中國飲料市場 81
第一節(jié) 2010年1-12月全球化對中國飲料市場影響 81
一、中國飲料市場在全球市場的地位 81
二、全球化對中國飲料市場影響 81
三、全球化對中國飲料行業(yè)影響 84
第二節(jié) 中國飲料企業(yè)參與全球化競爭分析 86
一、中國飲料企業(yè)參與全球化競爭現(xiàn)狀 86
二、中國飲料企業(yè)全球化競爭優(yōu)劣勢分析 87
三、中國飲料企業(yè)全球化競爭趨勢 88
第三節(jié) 外資飲料參與中國市場競爭分析 91
一、外資飲料參與中國市場競爭現(xiàn)狀 91
二、外資飲料參與中國市場優(yōu)劣勢分析 92
第四節(jié) 中國飲料行業(yè)應(yīng)對全球化發(fā)展策略 92

第二章 2010年1-12月中國飲料市場現(xiàn)狀分析 94
第一節(jié) 2010年1-12月行業(yè)運(yùn)行情況分析 94
一、飲料行業(yè)規(guī)模 94
（一）產(chǎn)值規(guī)模 94
（二）企業(yè)規(guī)模 94
（三）銷售規(guī)模 95
（四）行業(yè)盈利 95
二、經(jīng)營指標(biāo) 95
（一）產(chǎn)值利稅率 95
（二）成本費(fèi)用利潤率 96
（三）負(fù)債變化 96
（四）銷售成本 96
（五）銷售費(fèi)用 96
（六）銷售稅金及附加 96
第二節(jié) 2010年1-12月中國飲料市場價(jià)格分析 97

第三章 2010年1-12月中國飲料市場對外貿(mào)易分析 100
第一節(jié) 2010年1-12月中國飲料市場進(jìn)口分析 100
一、2010年1-12月中國飲料市場進(jìn)口總體情況 100
二、2010年1-12月中國濃縮蘋果汁進(jìn)口分析 104
第二節(jié) 2010年1-12月中國飲料市場出口分析 105
一、2010年1-12月中國飲料市場出口總體情況 106
二、2010年1-12月中國濃縮蘋果汁出口分析 110
三、2010年1-12月濃縮蘋果汁出口價(jià)格分析 114

第四章 2010年1-12月中國飲料行業(yè)原料供應(yīng)分析 115
第一節(jié) 2010年1-12月水果市場形勢分析 115
一、生產(chǎn)與價(jià)格變化情況 115
二、進(jìn)出口貿(mào)易情況 115
三、價(jià)格情況 118
第二節(jié) 2010年1-12月蔬菜市場形勢分析 122
一、蔬菜價(jià)格變化情況 122
二、2010年1-12月我國蔬菜出口形勢 123
第三節(jié) 2010年1-12月茶葉市場情況分析 126
一、我國茶葉產(chǎn)區(qū)介紹 126
二、2010年1-12月我國茶葉產(chǎn)量分析 128
三、2010年1-12月我國茶葉出口分析 131
四、茶葉安全性消費(fèi)特性 142
第四節(jié) 2010年1-12月我國食糖市場分析 149
一、2010年1-12月/09榨季食糖產(chǎn)量分析 149
二、2010年1-12月我國食糖進(jìn)出口分析 149
三、2010年1-12月我國國內(nèi)糖價(jià) 155
四、2010年1-12月/09榨季全球食糖產(chǎn)需 156
五、食糖國內(nèi)外價(jià)差比較 157

第二部分 市場細(xì)分 158
第五章 中國飲料區(qū)域市場分析 159
第一節(jié) 華東地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 159
一、行業(yè)規(guī)模 159
二、成長性 160
三、經(jīng)營能力 160
四、盈利能力 162
五、償債能力 163
第二節(jié) 華南地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 165
一、行業(yè)規(guī)模 165
二、成長性 166
三、經(jīng)營能力 166
四、盈利能力 168
五、償債能力 169
第三節(jié) 華北地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 171
一、行業(yè)規(guī)模 171
二、成長性 172
三、經(jīng)營能力 172
四、盈利能力 174
五、償債能力 175
第四節(jié) 東北地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 177
一、行業(yè)規(guī)模 177
二、成長性 178
三、經(jīng)營能力 178
四、盈利能力 180
五、償債能力 180
第五節(jié) 西北地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 182
一、行業(yè)規(guī)模 182
二、成長性 183
三、經(jīng)營能力 183
四、盈利能力 185
五、償債能力 186
第六節(jié) 西南地區(qū)飲料市場運(yùn)行情況分析 187
一、行業(yè)規(guī)模 187
二、成長性 188
三、經(jīng)營能力 189
四、盈利能力 191
五、償債能力 191

第六章 碳酸飲料市場分析 193
第一節(jié) 碳酸飲料的定義 193
第二節(jié) 碳酸飲料的分類 193
一、果味型 193
二、低熱量型 194
第三節(jié) 全國碳酸飲料產(chǎn)品產(chǎn)量及變化趨勢 194
一、歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 194
二、分地區(qū)生產(chǎn)情況 196
（一）北京 196
（二）江蘇 196
（三）上海 197
（四）廣東 197
第四節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 198
一、可口可樂 198
二、百事可樂 199
三、非常可樂 200

第七章 果汁飲料市場分析 202
第一節(jié) 果汁定義 202
第二節(jié) 果汁飲料定義 202
第三節(jié) 果汁飲料的分類 203
一、果汁 203
二、果漿 204
三、濃縮果漿 204
四、果肉飲料 204
五、果汁飲料 204
六、果粒果汁飲料 205
第四節(jié) 全國果汁飲料市場現(xiàn)狀 206
一、2010年1-12月中國果汁飲料市場 206
二、2010年1-12月我國果汁飲料生產(chǎn)情況 208
三、分地區(qū)生產(chǎn)情況 208
（一）北京 208
（二）江蘇 209
（三）上海 209
（四）廣東 210
第五節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 210
一、匯源果汁 210
二、統(tǒng)一鮮橙多 213
三、“酷兒”的營銷戰(zhàn)略分析 216

第八章 含乳飲料類市場分析 222
第一節(jié) 乳飲料定義 222
第二節(jié) 乳飲料分類 222
一、配制型含乳飲料 222
二、發(fā)酵型含乳飲料 222
第三節(jié) 液體乳及乳制品制造業(yè)運(yùn)行分析 222
一、2010年1-12月我國液體乳業(yè)總體規(guī)模分析 222
二、2010年1-12月我國液體乳產(chǎn)量分析 223
三、分地區(qū)生產(chǎn)情況 223
（一）北京 223
（二）江蘇 224
（三）上海 224
（四）廣東 225
第四節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 226
一、蒙牛——酸酸乳 226
二、伊利——優(yōu)酸乳 227
三、娃哈哈——爽歪歪 228

第九章 飲用水市場分析 232
第一節(jié) 瓶裝飲用水定義 232
第二節(jié) 瓶裝飲用水飲用分類 232
一、飲用天然礦泉水 232
二、飲用純凈水 232
三、其他飲用水 232
第三節(jié) 全國飲用水市場現(xiàn)狀分析 232
一、2010年1-12月我國飲用水生產(chǎn)情況 232
二、分地區(qū)生產(chǎn)情況 233
（一）北京 233
（二）江蘇 234
（三）上海 234
（四）廣東 235
第四節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 235
一、娃哈哈 235
二、農(nóng)夫山泉 245

第十章 茶飲料市場分析 251
第一節(jié) 茶飲料定義 251
第二節(jié) 茶飲料分類 252
第三節(jié) 茶飲料作用 252
第四節(jié) 我國茶飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 253
一、2010年1-12月全國茶飲料產(chǎn)量分析 253
二、分地區(qū)產(chǎn)量情況 253
（一）北京 253
（二）安徽 254
（三）廣東 254
（四）湖北 255
第五節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 255
一、康師傅 256
二、統(tǒng)一 256

第十一章 特殊用途飲料市場分析 263
第一節(jié) 特殊用途飲料(品)類定義 263
第二節(jié) 特殊用途飲料分類 263
一、運(yùn)動(dòng)飲料 263
二、營養(yǎng)素飲料 263
三、其他特殊用途飲料 263
第三節(jié) 優(yōu)勢品牌/成功案例分析 263
一、紅牛 263

第三部分 競爭格局 267
第十二章 飲料市場競爭分析 268
第一節(jié) 飲料市場競爭分析 268
一、飲用水市場競爭 268
二、茶飲料市場競爭 269
三、果汁市場競爭 270
四、碳酸飲料市場競爭 271
五、咖啡飲料市場競爭 273
六、乳飲料市場競爭 274
七、功能飲料市場競爭 275
八、涼茶市場競爭 275
第二節(jié) 中國與國外飲料的品牌競爭分析 276
第三節(jié) 國內(nèi)飲料市場競爭格局 278
第四節(jié) 飲料市場競爭手段分析 279

第十三章 國內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)分析 281
第一節(jié) 露露集團(tuán) 281
一、基本情況 281
二、經(jīng)營范圍 282
三、主營業(yè)務(wù) 282
四、員工構(gòu)成 282
五、經(jīng)營狀況 283
第二節(jié) 上海光明乳業(yè)股份有限公司 285
一、基本情況 285
二、經(jīng)營范圍 286
三、主營業(yè)務(wù) 286
四、員工構(gòu)成 287
五、經(jīng)營狀況 287
第三節(jié) 娃哈哈集團(tuán) 290
一、基本情況 290
二、經(jīng)營狀況 292
第四節(jié) 伊利股份 293
一、基本情況 293
二、經(jīng)營范圍 295
三、主營業(yè)務(wù) 296
四、員工構(gòu)成 296
五、經(jīng)營狀況 297
第五節(jié) 樂百氏（廣東）食品飲料有限公司 299
一、基本情況 300
二、產(chǎn)品及品牌 300
三、戰(zhàn)略動(dòng)態(tài) 300
第六節(jié) 怡寶食品飲料(深圳)有限公司 304
一、基本情況 304
二、主要產(chǎn)品 304
第七節(jié) 農(nóng)夫山泉股份有限公司 305
一、基本情況 305
二、“農(nóng)夫果園”營銷分析 306
第八節(jié) 北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 310
一、基本情況 310
二、匯源果汁的策略隱患 310

第十四章 外資飲料企業(yè)分析 313
第一節(jié) 可口可樂公司 313
一、公司介紹 313
二、可口可樂飲料公司SWOT分析 314
（一）優(yōu)勢(Strength) 314
（二）劣勢(Weakness) 315
（三）機(jī)會(huì)(Opportunity) 316
（四）威脅(Threat) 316
第二節(jié) 百事可樂國際集團(tuán) 317
一、集團(tuán)簡介 317
二、人才戰(zhàn)略 319
三、百事可樂占俄果汁市場領(lǐng)先地位 320
第三節(jié) 臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè) 320
第四節(jié) 臺(tái)灣頂新集團(tuán) 322
一、主要品牌 322
二、主要產(chǎn)品 322

第四部分 消費(fèi)者及營銷策略 332
第十五章 消費(fèi)者分析 333
第一節(jié) 中國飲料市場消費(fèi)者調(diào)查分析 333
一、茶飲料消費(fèi)者分析 344
二、消費(fèi)者購買飲料習(xí)慣調(diào)查 346
三、碳酸飲料消費(fèi)者調(diào)查 348
四、果汁消費(fèi)終端市場調(diào)查 352
（一）消費(fèi)概況 353
（二）消費(fèi)特征 355
（三）消費(fèi)選擇 358
五、瓶裝飲用水消費(fèi)者調(diào)查 359
第二節(jié) 飲料市場主流品牌消費(fèi)者滿意度調(diào)查 374

第十六章 銷售渠道及營銷策略 377
第一節(jié) 銷售渠道模式分析 377
一、傳統(tǒng)銷售渠道模式 377
二、銷售渠道的變化模式 379
三、軟飲料銷售渠道選擇的依據(jù) 381
四、軟飲料企業(yè)的渠道整合 382
第二節(jié) 飲料銷售終端策略 383
一、終端營銷的戰(zhàn)略優(yōu)勢 383
二、經(jīng)銷商選擇和機(jī)構(gòu)設(shè)置 385
三、市場鋪貨及產(chǎn)品陳列 386
四、經(jīng)銷商業(yè)績獎(jiǎng)勵(lì) 390
第三節(jié) 新進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品推廣策略 392
一、差異化營銷策略 392
二、產(chǎn)品試銷 396
第四節(jié) 銷售渠道建設(shè)經(jīng)典案例分析 400
一、“酷兒”的整合營銷傳播策略 400
二、農(nóng)夫果園營銷策略分析 406
三、平常渠道非?？刂?-娃哈哈集團(tuán)營銷案例 413
第五節(jié) 中國飲料行業(yè)營銷發(fā)展趨勢 421
一、同質(zhì)化產(chǎn)品 421
二、聚焦?fàn)I銷 422
三、精細(xì)化營銷 425
四、現(xiàn)代通路的迅速發(fā)展 428

第五部分 趨勢預(yù)測 430
第十七章 飲料包裝發(fā)展趨勢 431
第一節(jié) 世界飲料包裝市場發(fā)展趨勢 431
第二節(jié) 中國飲料包裝市場發(fā)展趨勢 433
第三節(jié) 中國飲料包裝市場新特點(diǎn) 436
第四節(jié) 未來飲料包裝發(fā)展趨勢 437
第五節(jié) 外資壟斷的中國飲料包裝市場 438

第十八章 2011-2015飲料市場發(fā)展趨勢及預(yù)測 440
第一節(jié) 全球飲料市場發(fā)展趨勢 440
一、全球飲料市場發(fā)展趨勢 440
二、全球果汁及果汁飲料市場發(fā)展趨勢 443
三、2011-2015西班牙果汁飲料市場發(fā)展趨勢 447
第二節(jié) 2011-2015全球飲料市場發(fā)展預(yù)測 448
一、2011-2015全球水果與蔬菜汁銷售預(yù)測 448
二、2011-2015歐洲飲料市場銷售量預(yù)測 449
三、2011-2015美國飲料市場上銷售預(yù)測 449
四、2011-2015西歐能量飲料消費(fèi)總量預(yù)測 450
五、2011-2015歐美發(fā)達(dá)國家果汁飲料消費(fèi)量預(yù)測 450
六、2011-2015全球濃縮蘋果汁市場需求預(yù)測 450
第三節(jié) 中國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢 451
一、飲料行業(yè)發(fā)展趨勢 451
二、果汁飲料行業(yè)發(fā)展方向 452
三、傳統(tǒng)茶飲料行業(yè)發(fā)展趨勢 452
第四節(jié) 2011-2015中國飲料市場發(fā)展預(yù)測 456
一、未來中國果汁飲料市場發(fā)展預(yù)測 456
二、2011-2015中國飲料產(chǎn)量預(yù)測 458
三、2011-2015中國果汁飲料市場銷售規(guī)模預(yù)測 458
四、2011-2015中國涼茶產(chǎn)銷量預(yù)測 458

圖表目錄
圖1　2010年1-12月我國濃縮蘋果汁進(jìn)口分國別統(tǒng)計(jì) 104
圖2　2010年1-12月濃縮蘋果汁月出口量統(tǒng)計(jì) 111
圖3　2010年1-12月我國濃縮蘋果汁主要出口國家 112
圖4　2010年1-12月中國濃縮蘋果汁月出口量統(tǒng)計(jì) 112
圖5　2010年1-12月我國濃縮蘋果汁出口分國別統(tǒng)計(jì) 112
圖6　2010年1-12月中國濃縮蘋果汁單月出口價(jià)格統(tǒng)計(jì)圖 114
圖7　2010年1-12月我國水果出口情況 116
圖8　2010年1-12月我國水果進(jìn)出口分省 117
圖9　2010年1-12月我國水果出口國前五位 117
圖10　2010年1-12月我國水果出口國前五位 117
圖11　2010年1-12月甜橙批發(fā)價(jià)格情況 118
圖12　2010年1-12月鴨梨批發(fā)價(jià)格情況 118
圖13　2010年1-12月國光蘋果批發(fā)價(jià)格情況 119
圖14　2010年1-12月富士蘋果批發(fā)價(jià)格情況 119
圖15　2010年1-12月香蕉批發(fā)價(jià)格情況 120
圖16　2010年1-12月菠蘿批發(fā)價(jià)格情況 120
圖17　2010年1-12月龍眼批發(fā)價(jià)格情況 120
圖18　2010年1-12月芒果批發(fā)價(jià)格情況 121
圖19　2010年1-12月荔枝批發(fā)價(jià)格情況 121
圖20　2010年1-12月蜜桔批發(fā)價(jià)格情況 122
圖21　2010年1-12月我國蔬菜批發(fā)價(jià)格指數(shù) 123
圖22　2010年1-12月我國蔬菜出口分品種 124
圖23　2010年1-12月我國蔬菜出口主要省份出口情況 124
圖24　2010年1-12月我國蔬菜出口分國別情況 125
圖25　2010年1-12月我國食糖及細(xì)類進(jìn)出口貿(mào)易情況 150
圖26　2010年1-12月各月我國食糖進(jìn)出口貿(mào)易情況 150
圖27　2010年1-12月各月我國食糖進(jìn)出口貿(mào)易對比圖 150
圖28　2010年1-12月我國食糖進(jìn)、出口國家（地區(qū)）前10位的情況 151
圖29　2010年1-12月我國食糖進(jìn)、出口國家（地區(qū)）前10位對比圖 151
圖30　2010年1-12月我國食糖進(jìn)、出口省份前6位的情況 152
圖31　2010年1-12月我國食糖進(jìn)出口前6位省市的對比圖 153
圖32　2010年1-12月我國食糖進(jìn)、出口貿(mào)易方式的排序情況 153
圖33　2010年1-12月我國食糖主要貿(mào)易方式進(jìn)出口量對比圖 154
圖34　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 159
圖35　2010年1-12月華東地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 161
圖36　2010年1-12月華東地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 162
圖37　2010年1-12月華東地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 163
圖38　2010年1-12月華東地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 163
圖39　2010年1-12月華東地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 164
圖40　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 165
圖41　2010年1-12月華南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 167
圖42　2010年1-12月華南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 168
圖43　2010年1-12月華南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 169
圖44 2010年1-12月華南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 169
圖45　2010年1-12月華南地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 170
圖46　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 171
圖47　2010年1-12月華北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 173
圖48　2010年1-12月華北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 174
圖49　2010年1-12月華北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 175
圖50　2010年1-12月華北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 176
圖51　2010年1-12月華北地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 176
圖52　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 177
圖53　2010年1-12月東北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 179
圖54　2010年1-12月東北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 179
圖55　2010年1-12月東北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 180
圖56　2010年1-12月東北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 181
圖57　2010年1-12月東北地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 181
圖58　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 182
圖59　2010年1-12月西北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 184
圖60　2010年1-12月西北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 185
圖61　2010年1-12月西北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 185
圖62　2010年1-12月西北地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 186
圖63　2010年1-12月西北地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 187
圖64　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)行業(yè)規(guī)模趨勢圖 188
圖65　2010年1-12月西南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)銷售收入比較圖 189
圖66　2010年1-12月西南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款比較圖 190
圖67　2010年1-12月西南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)盈利能力比較圖 191
圖68　2010年1-12月西南地區(qū)各省市飲料制造業(yè)負(fù)債比較圖 192
圖69　2010年1-12月西南地區(qū)各省累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率比較圖 192
圖70　頂新集團(tuán)渠道結(jié)構(gòu) 324
圖71　頂新集團(tuán)渠道結(jié)構(gòu) 327
圖72　消費(fèi)者的飲料飲用量 333
圖73　消費(fèi)者的飲料種類選擇習(xí)慣 334
圖74　消費(fèi)者飲用的飲料種類 335
圖75　消費(fèi)者的飲料品牌認(rèn)知渠道 336
圖76　消費(fèi)者購買飲料的地點(diǎn) 337
圖77　消費(fèi)者的飲料一次購買量 338
圖78　不同性別消費(fèi)者最常購買的飲料的類型 338
圖79　消費(fèi)者購買飲料時(shí)最重視的因素 339
圖80　消費(fèi)者最常購買飲料的地點(diǎn) 340
圖81　最吸引消費(fèi)者的飲品概念 340
圖82　消費(fèi)者最常購買的十大品牌 341
圖83　消費(fèi)者對不同飲品的三大潛在需求 343
圖84　男女消費(fèi)者需求的飲料類型 344
圖85　我國茶飲料消費(fèi)者最常飲用茶飲料比例圖 344
圖86　消費(fèi)者最常飲用的茶飲料種類 345
圖87　我國茶飲料消費(fèi)者種類選擇性別差異圖 345
圖88　我國15個(gè)城市茶飲料消費(fèi)者品牌選擇情況表 346
圖89　碳酸飲料不同品牌提及率 348
圖90　碳酸飲料不同品牌廣告提及率 349
圖91　碳酸飲料不同品牌近3個(gè)月來的購買率 350
圖92　喝碳酸飲料人群的年齡分布 350
圖93　果汁飲料消費(fèi)者性別構(gòu)成 356
圖94　果汁飲料消費(fèi)者年齡構(gòu)成 356
圖95　果汁飲料消費(fèi)職業(yè)構(gòu)成 357
圖96　家庭收入對果汁飲料消費(fèi)的影響 357
圖97　口味對果汁飲料消費(fèi)的影響 358
圖98　瓶裝飲用水消費(fèi)者群體年齡構(gòu)成 360
圖99　瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的文化程度構(gòu)成 361
圖100　瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的收入構(gòu)成 361
圖101　日本各類飲料市場規(guī)模 440
圖102　全球飲料市場消費(fèi)量 444
圖103　全球飲料市場消費(fèi)量 444
圖104　全球飲料市場消費(fèi)量 445
圖105　全球軟飲料分種類消費(fèi)量 445
圖106　全球果汁飲料市場口味 446
圖107　全球飲料市場品種消費(fèi)量 447
圖108　全球飲料市場消費(fèi)各地區(qū)情況 447
表1　2010年1-12月飲料制造業(yè)生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì) 94
表2　2010年1-12月飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計(jì) 94
表3　2010年1-12月飲料制造業(yè)銷售收入 95
表4　2010年1-12月飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 95
表5　2010年1-12月飲料制造業(yè)利潤總額 95
表6　2010年1-12月飲料制造業(yè)產(chǎn)值利稅率統(tǒng)計(jì) 95
表7　2010年1-12月飲料制造業(yè)成本費(fèi)用利潤率統(tǒng)計(jì) 96
表8　2010年1-12月飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 96
表9　2010年1-12月飲料制造業(yè)產(chǎn)品銷售成本統(tǒng)計(jì) 96
表10　2010年1-12月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 96
表11　2010年1-12月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品產(chǎn)品銷售稅金及附加統(tǒng)計(jì) 97
表12　2010年1-12月重點(diǎn)城市飲料平均價(jià)格 97
表13　2010年1-12月華北地區(qū)鮮牛奶旬度價(jià)格 97
表14　2010年1-12月華東地區(qū)鮮牛奶旬度價(jià)格 98
表15　2010年1-12月華南地區(qū)鮮牛奶旬度價(jià)格 98
表16　2010年1-12月西部地區(qū)鮮牛奶旬度價(jià)格 99
表17　1月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 100
表18　2月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 100
表19　3月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 100
表20　4月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 100
表21　5月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 101
表22　6月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 101
表23　7月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 101
表24　8月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 101
表25　9月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 101
表26　10月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 102
表27　11月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 102
表28　1月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 102
表29　2月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 102
表30　3月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 102
表31　4月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 103
表32　5月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 103
表33　6月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 103
表34　7月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 103
表35　8月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 103
表36　9月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 104
表37　10月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 104
表38　11月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 104
表39　1月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪出口統(tǒng)計(jì) 106
表40　2月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪出口統(tǒng)計(jì) 106
表41　3月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪出口統(tǒng)計(jì) 106
表42　4月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪出口統(tǒng)計(jì) 106
表43　5月未加糖或其他甜物質(zhì)及未加味的水；冰及雪出口統(tǒng)計(jì) 106
表44　6月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 107
表45　7月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 107
表46　8月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 107
表47　9月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 107
表48　10月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 107
表49　11月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 108
表50　1月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 108
表51　2月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 108
表52　3月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 108
表53　4月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 109
表54　5月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 109
表55　6月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 109
表56　7月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 109
表57　8月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 109
表58　9月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 110
表59　10月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 110
表60　11月加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口統(tǒng)計(jì) 110
表61　2010年1-12月我國茶葉出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 132
表62　2010年1-12月我國綠茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 132
表63　2010年1-12月我國紅茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 132
表64　2010年1-12月我國普洱茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 133
表65　2010年1-12月我國烏龍茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 133
表66　2010年1-12月我國花茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 133
表67　2010年1-12月我國對摩洛哥綠茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 134
表68　2010年1-12月我國對日本茶葉出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 135
表69　2010年1-12月我國對日本花茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 135
表70　2010年1-12月我國對日本花茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 135
表71　2010年1-12月我國對日本烏龍茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 135
表72　2010年1-12月我國對日本紅茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 136
表73　2010年1-12月我國對日本綠茶出口量、出口額、平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 136
表74　2010年1-12月我國對對歐盟（27國）茶葉出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 137
表75　2010年1-12月我國對歐盟（27國）特種茶出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 137
表76　2010年1-12月我國對歐盟（27國）紅茶出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 137
表77　2010年1-12月我國對歐盟（27國）綠茶出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 137
表78　2010年1-12月我國對美國茶葉出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 138
表79　2010年1-12月我國對美國綠茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 138
表80　2010年1-12月我國對美國紅茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 138
表81　2010年1-12月我國對美國烏龍茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 139
表82　2010年1-12月我國對美國花茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 139
表83　2010年1-12月我國對美國普洱茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 139
表84　2010年1-12月我國對俄羅斯茶葉出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 140
表85　2010年1-12月我國對俄羅斯綠茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 140
表86　2010年1-12月我國對俄羅斯紅茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 140
表87　2010年1-12月我國對俄羅斯烏龍茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 141
表88　2010年1-12月我國對俄羅斯花茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 141
表89　2010年1-12月我國對俄羅斯普洱茶出口量、出口額、均價(jià)統(tǒng)計(jì) 141
表90　2010年1-12月我國茶葉出口排名前五位省市區(qū) 142
表91　各類飲料飲用頻率統(tǒng)計(jì)表 143
表92　購買安全茶葉愿意支付較高價(jià)格的消費(fèi)者特性差異鑒定 144
表93　實(shí)證計(jì)量模式解釋變量符號(hào)與意義 146
表94　購買安全茶葉愿意支付價(jià)格增幅的Order Probit估計(jì)結(jié)果 146
表95　愿意支付較高金額購買綠色茶葉的回歸估計(jì)結(jié)果 148
表96　2010年1-12月我國食糖進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 155
表97　2010年1-12月我國食糖進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 155
表98　2010年1-12月我國食糖進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 155
表99　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 159
表100　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 160
表101　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 160
表102　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 160
表103　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 161
表104　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 162
表105　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 163
表106　2010年1-12月華東地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 164
表107　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 165
表108　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 166
表109　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 166
表110　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 166
表111　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 167
表112　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 168
表113　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 169
表114　2010年1-12月華南地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 170
表115　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 171
表116　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 172
表117　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 172
表118　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 172
表119　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 173
表120　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 174
表121　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 175
表122　2010年1-12月華北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 176
表123　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 177
表124　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 178
表125　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 178
表126　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 178
表127　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 179
表128　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 180
表129　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 181
表130　2010年1-12月東北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 181
表131　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 182
表132　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 183
表133　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 183
表134　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 183
表135　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 184
表136　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 185
表137　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 186
表138　2010年1-12月西北地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 187
表139　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 187
表140　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)產(chǎn)值比上年增長 188
表141　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)資產(chǎn)比上年增長 189
表142　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)銷售收入 189
表143　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)應(yīng)收帳款 190
表144　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)利潤總額 191
表145　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債 191
表146　2010年1-12月西南地區(qū)飲料制造業(yè)累計(jì)資產(chǎn)負(fù)債率 192
表147　2005年1-12月我國碳酸飲料產(chǎn)量 194
表148　2006年1-12月我國碳酸飲料產(chǎn)量 194
表149　2007年1-12月我國碳酸飲料產(chǎn)量 195
表150　2010年1-12月我國碳酸飲料產(chǎn)量 195
表151　2010年1-12月碳酸飲料產(chǎn)量北京市統(tǒng)計(jì) 196
表152　2010年1-12月碳酸飲料產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 196
表153　2010年1-12月上海市碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 197
表154　2010年1-12月廣東省碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 197
表155　2010年1-12月可口可樂公司實(shí)現(xiàn)利潤、運(yùn)營收入統(tǒng)計(jì) 199
表156　2010年1-12月可口可樂公司全球銷量增長情況 199
表157　2010年1-12月百事可樂公司凈利潤、總營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 199
表158　2010年1-12月百事可樂公司全球銷量增長情況 200
表159　2010年1-12月百事可樂公司、可口可樂公司凈利潤比較 200
表160　2010年1-12月中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 207
表161　2010年1-12月中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入 207
表162　2010年1-12月中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額 207
表163　2010年1-12月我國果汁飲料行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 208
表164　2010年1-12月北京果汁飲料行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 208
表165　2010年1-12月江蘇果汁飲料行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 209
表166　2010年1-12月上海果汁飲料行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 209
表167　2010年1-12月廣東果汁飲料行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 210
表168　2010年1-12月匯源果汁及其附屬公司營業(yè)額統(tǒng)計(jì) 210
表169　2010年1-12月匯源果汁及其附屬公司核心果汁產(chǎn)品銷售額統(tǒng)計(jì) 211
表170　2010年1-12月匯源果汁及其附屬公司100%果汁及中濃度果蔬汁銷售額統(tǒng)計(jì) 211
表171　2010年1-12月液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 222
表172　2010年1-12月2月液體乳及乳制品制造收入前十家企業(yè) 223
表173　2010年1-12月液體乳產(chǎn)量全國合計(jì) 223
表174　2010年1-12月液體乳產(chǎn)量北京市合計(jì) 224
表175　2010年1-12月液體乳產(chǎn)量江蘇市合計(jì) 224
表176　2010年1-12月液體乳產(chǎn)量上海市合計(jì) 225
表177　2010年1-12月液體乳產(chǎn)量廣東省合計(jì) 225
表178　2010年1-12月瓶(罐)裝飲用水產(chǎn)量全國合計(jì) 233
表179　2010年1-12月瓶(罐)裝飲用水產(chǎn)量北京合計(jì) 233
表180　2010年1-12月瓶(罐)裝飲用水產(chǎn)量江蘇合計(jì) 234
表181　2010年1-12月瓶(罐)裝飲用水產(chǎn)量上海合計(jì) 234
表182　2010年1-12月瓶(罐)裝飲用水產(chǎn)量廣東合計(jì) 235
表183　2010年1-12月精制茶產(chǎn)量全國合計(jì) 253
表184　2010年1-12月精制茶產(chǎn)量北京合計(jì) 253
表185　2010年1-12月精制茶產(chǎn)量安徽合計(jì) 254
表186　2010年1-12月精制茶產(chǎn)量廣東合計(jì) 254
表187　2010年1-12月精制茶產(chǎn)量湖北合計(jì) 255
表188　2010年1-12月露露集團(tuán)經(jīng)營范圍 282
表189　2010年1-12月露露集團(tuán)主營業(yè)務(wù)收入及主營業(yè)務(wù)利潤 282
表190　露露集團(tuán)員工構(gòu)成 282
表191　2010年1-12月露露集團(tuán)獲利能力分析 283
表192　2010年1-12月露露集團(tuán)經(jīng)營能力分析 283
表193　2010年1-12月露露集團(tuán)償債能力分析 284
表194　2010年1-12月露露集團(tuán)資本結(jié)構(gòu)分析 284
表195　2010年1-12月露露集團(tuán)發(fā)展能力分析 284
表196　2010年1-12月露露集團(tuán)現(xiàn)金流量分析 285
表197　2010年1-12月光明乳業(yè)經(jīng)營范圍 286
表198　2010年1-12月光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)收入及主營業(yè)務(wù)利潤 286
表199　2007年光明乳業(yè)員工構(gòu)成 287
表200　2010年1-12月光明乳業(yè)獲利能力分析 287
表201　2010年1-12月光明乳業(yè)經(jīng)營能力分析 288
表202　2010年1-12月光明乳業(yè)償債能力分析 288
表203　2010年1-12月光明乳業(yè)資本結(jié)構(gòu)分析 288
表204　2010年1-12月光明乳業(yè)發(fā)展能力分析 289
表205　2010年1-12月光明乳業(yè)現(xiàn)金流量分析 289
表206　2010年1-12月娃哈哈公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入、利稅統(tǒng)計(jì) 292
表207　2010年1-12月娃哈哈集團(tuán)競爭力分析 292
表208　2010年1-12月伊利股份經(jīng)營范圍 295
表209　2010年1-12月伊利股份主營業(yè)務(wù)收入及主營業(yè)務(wù)利潤 296
表210　2007年伊利股份員工構(gòu)成 297
表211　2010年1-12月伊利股份獲利能力分析 297
表212　2010年1-12月伊利股份經(jīng)營能力分析 298
表213　2010年1-12月伊利股份償債能力分析 298
表214　2010年1-12月伊利股份資本結(jié)構(gòu)分析 298
表215　2010年1-12月伊利股份發(fā)展能力分析 299
表216　2010年1-12月伊利股份現(xiàn)金流量分析 299
表217　中國各類飲料消費(fèi)者所占比例 333
表218　消費(fèi)者的飲料品牌選擇習(xí)慣 336
表219　果汁飲料城市滲透率 353
表220　各城市居民飲用果汁頻率分布 358
表221　果汁消費(fèi)者對消費(fèi)場所的選擇 359
表222　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌知名度 362
表223　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌認(rèn)知度 363
表224　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 364
表225　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 364
表226　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌忠誠度 365
表227　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌推薦率 365
表228　消費(fèi)者選擇瓶裝飲用水的類型 366
表229　消費(fèi)者選擇購買瓶裝飲用水地點(diǎn) 366
表230　消費(fèi)者選擇購買瓶裝飲用水包裝規(guī)格 367
表231　消費(fèi)者選擇購買瓶裝飲用水信息來源 368
表232　消費(fèi)者選擇飲用瓶裝水飲用時(shí)機(jī) 368
表233　影響瓶裝飲用水購買因素分析 368

略……

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