中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析：中國(guó)罐頭產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一

• 陳澤芳 2023年5月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 248 8
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中國(guó)是罐頭生產(chǎn)大國(guó)，供應(yīng)了全球四分之一的罐頭，但并非是罐頭消費(fèi)大國(guó)。從各省份產(chǎn)量情況來看，由于我國(guó)罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國(guó)罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。

疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，還不占用冰箱?！罢?jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來新的契機(jī)。隨著近年國(guó)民生活水平的提升使得消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，加上長(zhǎng)久以來對(duì)罐頭食品認(rèn)知不充分導(dǎo)致例如“不健康”、“不營(yíng)業(yè)”等負(fù)面認(rèn)知的影響，使得國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)不斷減少，產(chǎn)量也隨之逐年遞減。

中國(guó)是罐頭生產(chǎn)大國(guó)，供應(yīng)了全球四分之一的罐頭，但并非是罐頭消費(fèi)大國(guó)。從各省份產(chǎn)量情況來看，由于我國(guó)罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國(guó)罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。從我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量區(qū)域分布來看，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)罐頭市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

罐頭指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其內(nèi)部?jī)?chǔ)存的食品經(jīng)過特殊處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據(jù)其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

建國(guó)后，國(guó)內(nèi)罐頭產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期。在物資缺乏的年代，罐頭是奢侈品。上世紀(jì) 90 年代初，罐頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷量達(dá)到小高峰。人們將肉罐頭作為年貨，將水果罐頭視為探病的慰問品。罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅(jiān)果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過商超、便利店、電商平臺(tái)等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

由于消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)于便捷食品也愈發(fā)看中其安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等因素。罐頭食品生產(chǎn)的著重點(diǎn)逐漸發(fā)生了演變，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉(zhuǎn)移到注重食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性方面，迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的喜好。隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)罐頭食品認(rèn)知的更加全面，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)也將逐漸打開，行業(yè)將迎來廣闊的發(fā)展空間。目前，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區(qū)。市場(chǎng)也不乏一些優(yōu)秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪?zhàn)?、真心罐頭、甘竹牌、天同時(shí)代等。

中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析：中國(guó)罐頭產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一

我國(guó)是世界罐頭生產(chǎn)和出口大國(guó)。鞏固和開拓國(guó)際市場(chǎng)是我國(guó)罐頭工業(yè)的重要方向。罐頭食品是許多海外消費(fèi)者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應(yīng)急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對(duì)我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)而言也是重要機(jī)遇。

2022年，中國(guó)罐頭出口量再創(chuàng)近年新高。從外貿(mào)視角看，中國(guó)出口的千行百業(yè)里，有許多類似“少被看見”、卻作出長(zhǎng)期穩(wěn)定貢獻(xiàn)的傳統(tǒng)行業(yè)。全球橘子罐頭出口量大概35萬-40萬噸，而中國(guó)出口量常年保持25萬噸以上的水平。中國(guó)出口的蘆筍罐頭占全球出口總量70%;番茄罐頭產(chǎn)量位居全球前列;紅燒肉和鯪魚罐頭為國(guó)內(nèi)獨(dú)有……中國(guó)在全球排得上號(hào)的罐頭單品不少。2022年，中國(guó)罐頭出口量312.5萬噸，出口額68.9億美元，均創(chuàng)下近6年來新高?！爸袊?guó)資源豐富，罐頭產(chǎn)量逐年增加且質(zhì)量口碑過硬、價(jià)格仍有比較優(yōu)勢(shì)，這些為出口創(chuàng)造了有利條件。

現(xiàn)代社會(huì)的工作、生活節(jié)奏越來越快，罐頭作為方便即食產(chǎn)品，市場(chǎng)前景越來越被看好。專家預(yù)計(jì)，到2023年，中國(guó)罐頭的銷售規(guī)模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、潮流”結(jié)合，形成新的消費(fèi)文化，也是提升國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用量的關(guān)鍵。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國(guó)最大的罐頭出口目的地。從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，與此同時(shí)，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類和總量有望繼續(xù)增加。

預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。預(yù)計(jì)未來幾年罐頭出口會(huì)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，將會(huì)給中國(guó)的罐頭企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇，特別是肉類罐頭是國(guó)內(nèi)罐頭出口的重要產(chǎn)品。2021年8月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)修訂發(fā)布《牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則》《番茄醬罐頭質(zhì)量通則》《鯪魚罐頭質(zhì)量通則》3項(xiàng)罐頭領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)也同時(shí)發(fā)布《中國(guó)罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃(2021—2023)》，為罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多保障和支持。

想要了解更多罐頭行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)罐頭市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)罐頭市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  罐頭行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析罐頭未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘罐頭行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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