餅干市場調(diào)研 2022年餅干行業(yè)競爭及市場規(guī)模分析

• 2022年7月6日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1449 96
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目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

餅干發(fā)展現(xiàn)狀、餅干行業(yè)利潤怎么樣?目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

餅干市場調(diào)研 2022年餅干行業(yè)競爭及市場規(guī)模分析

餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。

餅干是以小麥粉為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品，可作為居家休閑或辦公時的休閑食品，也可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，亦是戰(zhàn)爭時期軍人們的備用食品。

根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。另外一種分法又可以把餅干分為蘇打餅干、夾心餅干、全麥消化餅干以及營養(yǎng)強化餅干。下游銷售渠道為商超、餐飲店、便利店、自動售貨機和電商平臺等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年餅干行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》顯示

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被"品牌概念"熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。

隨著國民收入的快速增長、消費水平及意識的不斷提升，我國餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對更廣泛的消費需求。未來幾年，中國餅干業(yè)市場規(guī)模將會持續(xù)增長。

我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)新秀。

隨著我國餅干市場競爭強度和結(jié)構(gòu)的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強生命力并存的局面;經(jīng)濟和消費能力的區(qū)域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業(yè)、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產(chǎn)品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

我國無糖餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)?；l(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限，預計到2022年，我國無糖餅干行業(yè)毛利率將達到22.4%。

未來2-3年，市場將在不斷動蕩中進一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。但由于近年來品牌消費已越來越為消費者所接受，餅干企業(yè)品牌影響力的高低對銷售量的影響會日趨明顯，因此在高端市場品牌高度集中已成定局。我國對餅干的市場需求量呈增長趨勢，預計到2022年，我國餅干行業(yè)市場需求將達到1230萬噸左右。

隨著我國經(jīng)濟增長，中國餅干市場的發(fā)展?jié)摿艽螅l(fā)展空間也非常廣闊。今后隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，對餅干的市場需求量仍將會呈增長趨勢。中國餅干的生產(chǎn)將向主食、點心、休閑食品方向發(fā)展。

餅干行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餅干未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘餅干行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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