11月12日，廣西南寧一家名叫“怡紅院”的餐廳正式開業(yè)。畫面顯示，該餐廳是仿古裝修，門匾上寫著怡紅院，禮賓員還身著古裝迎客。但是，“怡紅院”這個店名讓不少網友產生誤解。網友稱這個名字讓人以為是風月場所，餐廳取名怡紅院有違公序良俗。
11月12日，廣西南寧一家名叫“怡紅院”的餐廳正式開業(yè)。畫面顯示，該餐廳是仿古裝修，門匾上寫著怡紅院，禮賓員還身著古裝迎客。但是，“怡紅院”這個店名讓不少網友產生誤解。網友稱這個名字讓人以為是風月場所，餐廳取名怡紅院有違公序良俗;也有一些網友則反駁說，怡紅院這個名字取自《紅樓夢》，小說男主角賈寶玉的住所就叫怡紅院。
該店店員表示，老板從小喜歡看《紅樓夢》，因此取名“怡紅院”，目前收到的反饋挺好的。對此，南寧當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門回應稱“(怡紅院)是在四大名著《紅樓夢》里面賈寶玉的院名，無法判定存在違法行為。”
2021年雙十一落下帷幕，根據(jù)天貓新生活研究所發(fā)布的10大趨勢單品顯示，2021年雙十一單品購買前十的分別是滑雪板、戶外電源、寵物玩具、考古盲盒與手辦、氛圍燈、“早C晚A”、文房四寶、預制菜、洗地機、兒童安全座椅，預制菜成為飲食類的爆款。根據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，雙十一期間包括半成品菜、速食菜在內的預制菜銷售火爆，成交額同比增長約2倍。數(shù)據(jù)的背后，預示著預制菜的崛起，被機構稱作“下一個萬億餐飲的藍海市場”。
預制菜產品分為四種類型，通過需要加工的程度多少可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四類，即食食品開封可直接食用，即配食品則需要自行配菜、調味、烹飪。
預制菜的產生更多還是在“宅經濟”與快生活節(jié)奏的雙重作用下發(fā)展，由于工作和生活節(jié)奏等因素，只需加熱或者簡單加工就能享用的預制菜受到了消費者的熱捧。
細分餐飲行業(yè)中的各個賽道，火鍋無疑最受消費者的喜愛，根據(jù)報告顯示，2021年火鍋行業(yè)創(chuàng)造的市場規(guī)模達到4998億元，預計發(fā)展到2024年，將會擴大為6413億元;從品牌來看，海底撈穩(wěn)居行業(yè)第一，第二、第三分別是呷哺呷哺和八合里。
不過，最近的海底撈卻站上了“風口浪尖”，2021年11月，海底撈官方發(fā)布通知，表示要在2021年12月31日逐步關閉全國300家門店，從數(shù)據(jù)來看，海底撈當前擁有1597家門店，關閉300家，相當于關閉了大約20%的門店。
餐飲行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
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2021-2026年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告
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