金字火腿2020年一季度業(yè)績(jī)公布 火腿腸市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2020年4月27日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 903 56
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4月23日晚間，金字火腿披露了2020年一季度報(bào)告，一季度共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.91億元，同比增長(zhǎng)103.34%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4888.50萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)53.34%。

金字火腿2020年一季度業(yè)績(jī)公布

4月23日晚間，金字火腿披露了2020年一季度報(bào)告，一季度共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.91億元，同比增長(zhǎng)103.34%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4888.50萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)53.34%。同時(shí)，公司預(yù)計(jì)2020年上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6300萬(wàn)元至8500萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為60.61%至116.69%。

年報(bào)顯示，2019年，金字火腿在傳統(tǒng)電商的基礎(chǔ)上，對(duì)線上進(jìn)行了全渠道布局，新型渠道的作用凸顯，并且形成線上線下齊頭并進(jìn)的良性局面。金字火腿2019年網(wǎng)絡(luò)銷售額為7559.46萬(wàn)元，同比增幅達(dá)到44.24%。

火腿行業(yè)市場(chǎng)分析

從近幾年火腿腸的銷售情況上來(lái)看，市場(chǎng)集中的區(qū)域主要在東北、華北、西北、華東、西南幾個(gè)地方，其中東北、華北的銷售量最大。從北方和南方的銷售量來(lái)看，北方的市場(chǎng)明顯好于南方，這與我國(guó)南北居民的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，西南市場(chǎng)火腿腸的銷售則相當(dāng)一部分集中在當(dāng)?shù)氐幕疱佅M(fèi)上來(lái)。北方的市場(chǎng)一直為各個(gè)火腿腸生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)奪的重點(diǎn)，雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等企業(yè)為了奪取市場(chǎng)，已紛紛跨省市設(shè)辦分廠，從而進(jìn)一步細(xì)化了市場(chǎng)的分布。目前國(guó)內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)多半集中在河南山東兩省，兩省企業(yè)生產(chǎn)的火腿腸產(chǎn)量可占全國(guó)總量的70%以上。各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)紛紛采取了降價(jià)、促銷、廣告、產(chǎn)品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的普通級(jí)火腿腸，相當(dāng)比例的生產(chǎn)企業(yè)是在虧本銷售，優(yōu)級(jí)和特級(jí)火腿腸的利潤(rùn)也大不如前，而大多企業(yè)推出的新產(chǎn)品則還有一定的利潤(rùn)空間，火腿腸行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還將會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。

產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)進(jìn)一步提高，新產(chǎn)品會(huì)更多當(dāng)前，有一部分的中小火腿腸生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件差，加工過(guò)程不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制，市場(chǎng)上甚至已出現(xiàn)了個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)采用更換外包裝，以次充好，以假亂真，來(lái)謀取利潤(rùn)的現(xiàn)象，其結(jié)果是極大地?fù)p壞了消費(fèi)者的利益，擾亂了市場(chǎng)。其最終是會(huì)被市場(chǎng)淘汰的。一些大的有實(shí)力的企業(yè)現(xiàn)在已紛紛采用質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP體系控制，來(lái)確保產(chǎn)品的質(zhì)量。另外在產(chǎn)品研發(fā)上，各個(gè)有實(shí)力的企業(yè)已紛紛成立了研究開發(fā)技術(shù)中心，每年投入大量的資金來(lái)做市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)，這樣每年都有一定數(shù)量的新品上市，市場(chǎng)上的火腿腸品種也呈多樣化，以后還會(huì)有更多的品種被開發(fā)出來(lái)?；鹜饶c在過(guò)去十多年的發(fā)展中，隨著加工工藝、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品研發(fā)等不斷完善，其生產(chǎn)量也逐年呈上升趨勢(shì)，在今后的十幾年到幾十年內(nèi)，仍將會(huì)有很大的發(fā)展空間。

有數(shù)據(jù)指出，在上一個(gè)年度國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)中，豬肉占比高達(dá)62.9%，產(chǎn)量為5403.7萬(wàn)噸。龐大的市場(chǎng)孕育了不少行業(yè)巨頭，比如養(yǎng)豬的溫氏集團(tuán)市值已經(jīng)超過(guò)1800億，而賣火腿腸的雙匯則成為目前國(guó)內(nèi)最大的肉類加工基地。

火腿腸行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)高溫火腿腸的總產(chǎn)量已占全部肉制品產(chǎn)量的1/3強(qiáng)，高溫火腿腸的工業(yè)化生產(chǎn)及其營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、方便快餐、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)，使豬、雞、牛、魚等類火腿腸更是遍布全國(guó)各個(gè)省市。不完全統(tǒng)計(jì)，火腿腸總產(chǎn)量的60%以上是在城鎮(zhèn)被消費(fèi)的，只有不足40%在農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)。隨著各火腿生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，將會(huì)有更多的新產(chǎn)品被開發(fā)出來(lái)，火腿腸的品種也更加多樣化，也就為其爭(zhēng)取了更大的市場(chǎng)和發(fā)展空間。

目前，我國(guó)的肉制品消費(fèi)，還是鮮肉消費(fèi)為主，占到83%左右，肉制品的消費(fèi)量只占到整個(gè)肉類的17%。而從全世界來(lái)看，肉制品占肉類的消費(fèi)比例在45%以上，發(fā)達(dá)國(guó)家的肉制品消費(fèi)比例更是達(dá)到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規(guī)模將增加1.2萬(wàn)億以上。因此，我國(guó)的肉制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，市場(chǎng)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大。

欲了解關(guān)于中國(guó)火腿腸行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年火腿腸市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》

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  火腿腸（英語(yǔ)：ham sausage）是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、...

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