拜年，送禮，送祝福，這些是春節(jié)最主要的社交手段。離春節(jié)還有一段時間，不少人的聊天群正忙著分享一張“自帶祝福的飯票”。這是年貨節(jié)期間，餓了么推出的全新社交送禮玩法。
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在消費升級的大背景下，現(xiàn)在的用戶不僅要買性價比好、品質好的商品，還要買到好的體驗。也就是說用戶的購買行為已經不再僅僅為了滿足剛需，更多的是一種“感性消費”。
2020外賣行業(yè)趨勢
我國擁有近700個市級行政區(qū)，2000多個縣級行政區(qū)。在餓了么及美團覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級行政區(qū)還可大有作為。據(jù)大數(shù)據(jù)預判，中國快餐外賣市場規(guī)模到2020年可達7000億元。未來萬物皆可外賣已成為一種發(fā)展趨勢。
我國外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析
圖表：2013-2017年互聯(lián)網餐飲外賣市場規(guī)模分析
餐飲行業(yè)門店數(shù)
2017年全國餐飲門店數(shù)達581萬個，比2016年下降3.49%，也就意味著在過去的一年，全國共有21萬家餐廳倒閉關門。2016年，全國餐廳、面包甜點店、咖啡廳以及其他餐飲服務的餐飲門店就已增至602萬家，其中中餐占比超75%，占據(jù)主導地位。單是我國連鎖餐飲企業(yè)，2016年的門店總數(shù)達48153，比2011年增加了6868個。其中，連鎖快餐門店數(shù)為20412個，同比增長17.1%，連鎖快餐門店數(shù)占到了連鎖餐飲門店總數(shù)的57.4%。近幾年，許多快餐連鎖企業(yè)規(guī)模逐漸擴大，發(fā)展速度明顯加快。
圖表：2015-2017年我國餐飲行業(yè)門店數(shù)
餐飲行業(yè)交易金額
自2010年以來，餐飲行業(yè)的發(fā)展一直是直線上升趨勢，跟據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，我國2017年全年餐飲收入達39644億元，比2016年增長10.7%，高于社會消費零售額增長的0.5個百分點，占GDP的4.8%。跟據(jù)中國飯店協(xié)會資料，2017年我國餐飲業(yè)表現(xiàn)為特色餐飲高質量發(fā)展，團餐增長明顯，在線外賣市場高速正常，新餐飲成為行業(yè)創(chuàng)新主要驅動力。
2017年，中式正餐仍占據(jù)強勢主導地位，市場份額最高，占到一半以上，占57%。在中式正餐中，其中最受歡迎的還屬火鍋。新穎的設計，時尚的店面，風格各異，2017年，許多新派火鍋成為年輕人的首選。
除中式正餐外，休閑簡餐的發(fā)展也非常迅速，在全國餐飲業(yè)態(tài)比重中已占到16%。同時，西餐、日本料理、韓國料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各占一定的比例。
餐飲的品牌化和品類的細分化越來越明顯，不僅菜品味道，餐廳環(huán)境、服務、消費者體驗等都成為餐飲品牌越來越重要的競爭力。隨著主力消費人群年輕化，外賣、“線上+線下”融合餐廳受到市場歡迎。
圖表：2012-2017年全國餐飲行業(yè)營業(yè)收入分析
2017年中國互聯(lián)網餐飲外賣市場用戶規(guī)模達3億人，同比增長15.4%。2017年在線外賣市場規(guī)模為2046億元，同比增長23.1%。穩(wěn)步增長的用戶規(guī)模和不斷上升的客單價將繼續(xù)讓在線碗面市場保持持續(xù)穩(wěn)定增長態(tài)勢。
根據(jù)商務部數(shù)據(jù)，2018年除夕至正月初六(2018年2月16日-2月21日)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，同比增長10.2%，較2017年增速下降1.2個百分點，但仍保持10%以上的高增速;扣除通脹因素后增長7.61%。根據(jù)上海市商務委數(shù)據(jù)，上海市276家零售和餐飲企業(yè)春節(jié)期間(2018年2月8日-2月21日)實現(xiàn)銷售額107.9億元，同比增長10.4%，長寧、徐匯、楊浦、普陀、虹口、奉賢和浦東新區(qū)等部分企業(yè)銷售額同比增長10億元以上，其中長寧和徐匯同比增速高達25.5%和18.4%。
想了解更多關于中國快餐外賣行業(yè)可以查看中研普華研究報告《2019-2025年快餐外賣產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》
2019-2025年中國快餐外賣行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告
隨著國內經濟的發(fā)展，快餐外賣市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，快餐外賣企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，快餐外賣行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些快餐...
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