冬瓜的功效與作用 冬瓜可以生吃嗎？

• 2018年11月12日 YangJinZhu來源：養(yǎng)生網(wǎng) 1403 92
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  肉制品供需格局迎變局，如何對需求擴(kuò)大的領(lǐng)域增加市場十分重要！

  肉制品（meat products），是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品...

冬瓜里面含有的維生素C比較多，鉀元素的含量比較高，而且鈉元素的含量比較低，所以有浮腫的人吃冬瓜可以消腫而且不會傷到正氣。

冬瓜的功效與作用

1.冬瓜里面含有的維生素C比較多，鉀元素的含量比較高，而且鈉元素的含量比較低，所以有浮腫的人吃冬瓜可以消腫而且不會傷到正氣。

2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜可以生吃嗎？

冬瓜不僅可以生吃，還可以拌涼菜，用橙汁+蜂蜜淹，夏天放冰箱里一會,清爽可口。天氣轉(zhuǎn)暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。蔬菜所含營養(yǎng)素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營養(yǎng)成分的保存。但是，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

冬瓜生吃的確是比較好的減肥食物，它含有葫蘆巴堿、丙醇二酸，這兩種物質(zhì)都可以起到消耗體內(nèi)脂肪的作用，而且它熱量低，經(jīng)常使用對減肥是有好處的。當(dāng)然，再配合運(yùn)動減肥的話效果更理想，只要長期堅持，相信可以獲得較好效果。平時飯前可以喝有助于減肥的茶，例如亦舒堂荷葉茶，這個茶的茶瘦素可以起到促進(jìn)人體新陳代謝的作用，進(jìn)而消耗更多的熱量，對減肥很有幫助。

但是，必須指出，有些蔬菜不僅不宜生食，甚至烹炒不透也是有害的。其中豆類蔬菜就是一個突出的例子。在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素。當(dāng)食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時可致死。在上述蔬菜中，還含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。這些有毒物質(zhì)在加熱后便失去活性。在蠶豆的籽粒（以及花粉）中含有一種被稱為蠶豆毒素的巢苷，能破壞紅血球，當(dāng)食用烹炒不透的蠶豆時，會誘發(fā)溶血性貧血，這就是著名的“蠶豆病”。所以上述蔬菜一定要炒熟、煮透后方可食用。

冬瓜這種蔬菜是可以生吃的，而且生吃冬瓜的營養(yǎng)價值還比煮熟之后的冬瓜要高出很多。不僅如此，生吃冬瓜，還可以起到一定的減肥之效，這對想要減肥的人來說是非常有好處的。不過在此需要提醒大家，冬瓜雖好，但是由于它屬性為寒，所以胃部不好的人還是少吃點好。

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