面粉行業(yè)主要分為幾類企業(yè)？全國(guó)面粉產(chǎn)量1.27億噸

• 2018年11月6日 WuZhiCong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 945 59
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  市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，特級(jí)面粉行業(yè)發(fā)展機(jī)遇大，如何驅(qū)動(dòng)行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力？

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。

目前，我國(guó)面粉工業(yè)大體上由三種類型企業(yè)組成。一類是有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的大型企業(yè)，如外資、合資、私營(yíng)和股份制改造企業(yè)，這些企業(yè)機(jī)制先進(jìn)，以優(yōu)厚待遇廣納人才，注重科技投入和質(zhì)量管理，以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)拓展為兩翼，在高檔粉和專用粉方面一統(tǒng)市場(chǎng)，追求規(guī)模效益。第二類是國(guó)有面粉加工企業(yè)，主要由糧食系統(tǒng)面粉加工廠和農(nóng)墾(農(nóng)場(chǎng))系統(tǒng)面粉加工廠組成，是面粉工業(yè)中規(guī)模最大的群體，他們中許多占有國(guó)家儲(chǔ)備糧的糧源優(yōu)勢(shì)，但企業(yè)普遍機(jī)制僵化，管理跑、冒、滴、漏現(xiàn)象嚴(yán)重，創(chuàng)新意識(shí)、開(kāi)發(fā)意識(shí)淡薄，雖占領(lǐng)部分中檔粉市場(chǎng)，但絕大多數(shù)企業(yè)舉步維艱。第三類是鄉(xiāng)鎮(zhèn)面粉加工廠和小型加工機(jī)組，設(shè)備簡(jiǎn)陋，效率低下，產(chǎn)品質(zhì)量極不穩(wěn)定，均采用家庭管理模式，這些加工點(diǎn)集中在小麥主產(chǎn)區(qū)，有小麥采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以低價(jià)位搶灘鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)及城市中個(gè)體面食加工點(diǎn)(非工業(yè)食品企業(yè))，基本上獨(dú)占了低收入階層市場(chǎng)。

2017年，全國(guó)小麥粉行業(yè)完成累計(jì)產(chǎn)量1.27億噸，同比增長(zhǎng)3.45%。比重主要集中在河南省、山東省、安徽省、江蘇省、河北省、湖北省、陜西省、廣東省、四川省、新疆維吾爾自治區(qū)、其它等地區(qū)。

我國(guó)面粉行業(yè)在發(fā)展中仍然存在很多阻礙因素，但是發(fā)展前景廣闊，并逐步向食品工業(yè)化發(fā)展。在未來(lái)的面粉發(fā)展中，安全、綠色、營(yíng)養(yǎng)將是主基調(diào)，面粉加工行業(yè)，在加工生產(chǎn)和發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，提倡適度加工、和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。

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