成都出臺(tái)串串香規(guī)范 作為吃貨的你咋看?

• 2018年1月13日 zengyan來源：微成都、成都晚報(bào) 525 28
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成都首次規(guī)范串串香行業(yè)實(shí)行“一串一簽”，作為吃貨的你咋看?市民如何看待《規(guī)范》?有市民點(diǎn)贊，“這個(gè)舉措好!早就該給市民一個(gè)透明的消費(fèi)空間!”有市民認(rèn)為，重點(diǎn)不是多少根簽，而是任何時(shí)候都要明碼標(biāo)價(jià)。還有市民認(rèn)為，“關(guān)鍵要保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益?！?/p>

成都出臺(tái)串串香規(guī)范 作為吃貨的你咋看?

各位吃貨，今后成都吃串串“簽簽”，一抓一大把的“豪邁”氣勢(shì)可能不再。

明碼標(biāo)價(jià)，一串一簽、以串計(jì)價(jià)

成都首次對(duì)串串香商家經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范

成都餐飲同業(yè)公會(huì)和成都市消協(xié)聯(lián)合發(fā)布的《成都串串香餐飲單位經(jīng)營行為規(guī)范》，1月1日起正式在全市推廣。

成都餐飲同業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)袁小然接受采訪時(shí)表示，將力爭(zhēng)引導(dǎo)成都串串香企業(yè)遵循《規(guī)范》，明碼標(biāo)價(jià)、一串一簽，共同建設(shè)“美食之都”。

部分商家認(rèn)為“明碼標(biāo)價(jià)”很容易實(shí)施，但“一串一簽”較難實(shí)施?！伴_拓更大的市場(chǎng)，需要更高的標(biāo)準(zhǔn)，也需要更大的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?！痹∪徽f，成都串串香企業(yè)應(yīng)在做大做強(qiáng)的同時(shí)誠信自律、規(guī)范經(jīng)營。

現(xiàn)狀：串串香經(jīng)營店遍地開花

據(jù)袁小然介紹，春熙路串串香商家“一串多簽”問題被曝光后，引起了社會(huì)廣泛的關(guān)注，市工商局、市商務(wù)委、市食藥監(jiān)局等聯(lián)合成都餐飲同業(yè)公會(huì)、市消費(fèi)者協(xié)會(huì)，立即約談了“問題串串”商家，要求其進(jìn)行整改。

據(jù)成都市消協(xié)秘書長(zhǎng)莊衛(wèi)兵介紹，我市串串香經(jīng)營店遍地開花，而消費(fèi)者普遍反映“串串香看起來便宜，實(shí)際吃下來貴，人均消費(fèi)甚至超過火鍋”。相關(guān)調(diào)查揭開了串串香“低價(jià)”的“面紗”，“一串多簽”的經(jīng)營行為亟待改變。

為此，成都餐飲同業(yè)公會(huì)、市消協(xié)共同擬定了《規(guī)范》，向社會(huì)征集意見，去年12月中旬正式出臺(tái)，在串串香企業(yè)中宣傳、試點(diǎn)、推廣。據(jù)了解，成都地區(qū)品牌化、上規(guī)模的串串香經(jīng)營企業(yè)已紛紛響應(yīng)。

在溫江區(qū)，六婆串串香、七婆串串香等串串香企業(yè)已開始試點(diǎn)，推行“一串一簽”消費(fèi)理念;在成都中心城區(qū)，袁記串串香、吃鬧熱、簽王之王、毛焦火辣等串串香企業(yè)也開始了“一串一簽”試點(diǎn)。有的將多簽改為大簽、小簽、鐵簽來區(qū)別菜品價(jià)格，有的在竹簽一端用不同顏色加以標(biāo)識(shí)，在店堂內(nèi)明示價(jià)格。

商家：有的菜品一根簽不好穿

由于“一串一簽”正處于試點(diǎn)期，不少商家還在實(shí)行“一串多簽”，但幾乎都實(shí)行了“明碼標(biāo)價(jià)”。

對(duì)于“一串一簽”，有4個(gè)商家表示“有難度”，主要是“成本太高”。位于下蓮池街36號(hào)的上囿里串串香工作人員謝海榮告訴記者，成本低的菜品為1串1簽，每簽0.5元;成本高的1串2簽至4簽不等。

雞腳、鴨腿以及非時(shí)令菜，成本都比較高。一只雞腳進(jìn)貨價(jià)為1元，賣的時(shí)候一般是1串3簽1.5元，盈利并不多。如果“一串一簽”就只能賣0.5元，會(huì)虧本。

“‘一串一簽’可能會(huì)影響企業(yè)形象?！蔽挥诩冴栍^街1號(hào)附3號(hào)的玉林串串香店一位冉姓工作人員說，很多菜品用一根簽不好穿，容易掉落，比如花菜，落進(jìn)鍋里會(huì)很難被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，會(huì)給消費(fèi)者產(chǎn)生“只見簽簽不見串串”的錯(cuò)覺，從而影響企業(yè)的形象。

市民：關(guān)鍵是要“明碼標(biāo)價(jià)”

“實(shí)行‘一串一簽’新規(guī)的初衷是好的，目的是要規(guī)范這個(gè)行業(yè)、助推發(fā)展?！痹谟浾叩恼{(diào)查中，所有商家都肯定了實(shí)行“一串一簽”的目的和宗旨。大家對(duì)春熙路那個(gè)商家出現(xiàn)的“一串多簽”問題，也紛紛表示了譴責(zé)，“確實(shí)擾亂了整個(gè)市場(chǎng)”“影響了整個(gè)行業(yè)信譽(yù)”。

“一個(gè)行業(yè)的好壞，關(guān)鍵要商家自律、誠信經(jīng)營。”謝海榮說，“一串一簽”可能會(huì)使菜品重量縮水或價(jià)格上調(diào)。串串香店鋪只要對(duì)得起自己、對(duì)得起消費(fèi)者即可，沒有必要實(shí)行一種形式?！爸灰鞔a標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者心里就有一桿秤，就不會(huì)發(fā)生春熙路那個(gè)商家的情況。”

袁小然強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前《規(guī)范》主要是起引導(dǎo)作用，并不代表“一刀切”，“希望成都串串香企業(yè)積極面對(duì)，解決當(dāng)前存在的問題，行業(yè)協(xié)會(huì)將引導(dǎo)一批企業(yè)‘從我做起’，率先轉(zhuǎn)型，嚴(yán)格推行明碼實(shí)價(jià)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范經(jīng)營行為，用更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來謀求發(fā)展之道?！?/p>

市民如何看待《規(guī)范》?有市民點(diǎn)贊，“這個(gè)舉措好!早就該給市民一個(gè)透明的消費(fèi)空間!”有市民認(rèn)為，重點(diǎn)不是多少根簽，而是任何時(shí)候都要明碼標(biāo)價(jià)。還有市民認(rèn)為，“關(guān)鍵要保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益?！?/p>

作為吃貨的你咋看?

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