植物蛋白飲料作為軟飲料行業(yè)的重要細分品類,近年來在全球范圍內呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。隨著消費者健康意識提升和對天然、健康食品需求的增加,植物蛋白飲料以其低糖、低脂、高蛋白及富含各種營養(yǎng)成分的特點,逐漸成為健康飲食的重要組成部分。
一、植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析
1.1 發(fā)展環(huán)境
經濟增長與健康意識雙輪驅動,推動植物蛋白飲料行業(yè)高質量發(fā)展。在經濟領域,我國國民經濟展現(xiàn)出持續(xù)上揚的強勁態(tài)勢,社會消費層次不斷攀升。數(shù)據(jù)顯示,從2010年至2023年,全國人均GDP一路穩(wěn)健增長,從3.08萬元穩(wěn)步躍升至9.28萬元,增長幅度高達6.2萬元。居民收入水平的顯著提升,為消費需求的擴張奠定了堅實的購買力基礎。
與此同時,社會健康意識不斷覺醒,人們在飲食選擇上,愈發(fā)傾向于健康、營養(yǎng)且優(yōu)質的食品,這種觀念的轉變在飲料消費領域尤為突出。如今,消費者在挑選飲料時,不再僅僅局限于口感的愉悅,對飲品所蘊含的營養(yǎng)健康功效愈發(fā)重視。
1.2 市場規(guī)模
2023年全國植物蛋白飲料市場規(guī)模達到1350億元,較2022年同比增長約3.8%,相較于2014年,市場規(guī)模累計增加了310億元。2022年,全國植物蛋白飲料市場規(guī)模為1300億元左右,相較于上一年實現(xiàn)了約5.3%的同比增長。2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模預計達到1428億元,展現(xiàn)出強勁的增長勢頭。
根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展分析及投資戰(zhàn)略預測報告》顯示:
1.3 市場格局
當前,我國植物蛋白飲料市場的競爭格局較為分散,行業(yè)集中度整體處于較低水平。依據(jù)植物蛋白飲料營業(yè)收入口徑進行測算,在2023年國內植物蛋白飲料行業(yè)的部分重點企業(yè)中,養(yǎng)元飲品、承德露露、達利食品、維維食品、歡樂家在全國植物蛋白飲料市場中所占份額分別約為5.7%、2.2%、1.95%、1.45%、0.75%,這五家重點企業(yè)的市場份額總和為12.05%。未來,隨著行業(yè)重點企業(yè)充分發(fā)揮品牌、技術、經驗等方面的優(yōu)勢,不斷推出滿足用戶多樣化需求的產品,進而逐步擴大市場份額,植物蛋白飲料行業(yè)的企業(yè)集中度將進一步提高。
1.4 發(fā)展趨勢
規(guī)模增長可期,消費需求多元分化。隨著人們生活水平的顯著提高以及消費觀念的深刻轉變,消費者的健康意識日益增強,“健康養(yǎng)生”已成為當下社會的熱門話題。作為飲料消費主力軍的90后和00后,近年來也紛紛加入養(yǎng)生行列,對安全、營養(yǎng)、健康的飲料產品表現(xiàn)出極高的青睞度。隨著我國消費結構的深刻變革,以90后、00后為代表的新一代年輕消費群體逐漸成為推動消費增長的核心力量。他們個性化、多樣化、高品質的消費追求,正引領著市場發(fā)展的新方向。
眾多植物蛋白飲料企業(yè)敏銳捕捉市場需求變化,以市場需求為導向,加快研發(fā)原生態(tài)高端植物飲品,大力推進品類升級與創(chuàng)新,不斷豐富產品品類。同時,借助新興技術,加強與消費群體的互動溝通,有效提升與目標消費群體的粘性,積極拓展新的消費場景和消費人群,全力滿足新一代消費者多樣化的消費需求,為植物蛋白飲品行業(yè)的持續(xù)增長注入源源不斷的新動力。
政府出臺了一系列支持政策,為植物蛋白飲料行業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實基礎。例如,《食品安全法》《飲料工業(yè)產業(yè)政策》等法律法規(guī)為行業(yè)提供了法律保障。此外,政府還通過財政補貼、稅收優(yōu)惠等措施鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入,提升產品質量和創(chuàng)新能力。
消費者對植物蛋白飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化、個性化的特點,更加注重產品的品質和安全。特別是女性群體和年輕消費者,更加注重產品的助消化、含糖量低、減肥低脂等特性,因此更愿意為健康營養(yǎng)且低脂的植物蛋白飲料而消費。此外,消費者還希望植物蛋白飲料能滿足營養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然等多元化需求,從“好喝”向“喝好”轉變。
植物蛋白飲料市場競爭格局呈現(xiàn)出頭部企業(yè)占據(jù)主導地位的特點。養(yǎng)元飲品、承德露露、維維股份等企業(yè)憑借其品牌影響力和市場份額,在行業(yè)中處于領先地位。這些企業(yè)擁有完善的生產體系和銷售渠道,能夠持續(xù)推出符合消費者需求的新產品。同時,中小企業(yè)也在細分市場中積極競爭,通過差異化產品定位或服務創(chuàng)新來贏得市場份額。然而,由于規(guī)模較小、品牌影響力有限等因素,這些企業(yè)在市場競爭中面臨較大的壓力。
技術創(chuàng)新是推動植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的關鍵因素。企業(yè)可以加大在植物蛋白提取、穩(wěn)定、保鮮等技術的研發(fā)投入,提升產品的品質和口感。同時,還可以探索新型植物蛋白飲料產品的研發(fā)和市場推廣,如植物蛋白奶、植物蛋白咖啡等新型產品。
總結
植物蛋白飲料行業(yè)作為健康飲食趨勢下的重要分支,近年來呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭和廣闊的發(fā)展前景。隨著消費者健康意識的提升和對天然、健康食品需求的增加,植物蛋白飲料市場規(guī)模將持續(xù)擴大。政策支持、消費趨勢、市場競爭和技術創(chuàng)新等因素將共同推動植物蛋白飲料行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。行業(yè)從業(yè)者需要密切關注市場變化和技術發(fā)展趨勢,加強技術創(chuàng)新和品牌建設,以適應市場的變化和滿足消費者的需求。
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