近年來(lái)，中國(guó)的水產(chǎn)行業(yè)取得了顯著的進(jìn)步，其發(fā)展步伐穩(wěn)健且規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，同時(shí)產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，從2015年至2023年期間，中國(guó)水產(chǎn)品的總產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)，特別是在2023年，總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了7116.24萬(wàn)噸的新高度。

海鮮是指出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性或植物性原料，主要包括海水魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物和海藻等。海鮮的分類可以按照外形不同分為海水魚(yú)類、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物和海藻等，按照儲(chǔ)存方式的不同可以分為活海鮮、冷凍海鮮、干海鮮和冰鮮海鮮。

海鮮養(yǎng)殖存在明顯的區(qū)域性，對(duì)水域、氣候、生態(tài)環(huán)境的要求較為嚴(yán)格。海鮮產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)包括多個(gè)環(huán)節(jié)，如種苗選種育種、飼料研發(fā)、健康養(yǎng)殖技術(shù)、精深加工及綜合利用技術(shù)開(kāi)發(fā)等。這些環(huán)節(jié)需要專業(yè)人才及專業(yè)化裝備的支持，才能實(shí)現(xiàn)海鮮產(chǎn)品的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2023年，中國(guó)海水產(chǎn)品的產(chǎn)量達(dá)到3585.32萬(wàn)噸，這一數(shù)據(jù)凸顯出水產(chǎn)品在中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的重要地位。隨著生活水平的提升，水產(chǎn)消費(fèi)模式正從滿足基本溫飽需求的“溫飽型”向追求更高品質(zhì)的“品質(zhì)型”轉(zhuǎn)變。在消費(fèi)者的水產(chǎn)品購(gòu)買偏好上，生鮮/冷凍水產(chǎn)品以71.5%的占比，繼續(xù)作為大眾的首選品類，顯示出這一類別在水產(chǎn)品消費(fèi)中的主導(dǎo)地位。食品質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā)，國(guó)外主要水產(chǎn)進(jìn)口國(guó)紛紛提高了對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求。這促使海鮮產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量安全管理體系建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年海鮮產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

前三季度國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品總產(chǎn)量4945.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.49%。其中，海洋捕撈產(chǎn)量641.17萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.62%。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1815.11萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.67%。淡水捕撈產(chǎn)量67.31萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.76%。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2422.36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月—8月水產(chǎn)品進(jìn)出口總量718.70萬(wàn)噸、進(jìn)出口總額279.87億美元，同比分別增長(zhǎng)4.29%、下降4.60%。其中，出口264.42萬(wàn)噸、131.25億美元，同比分別增長(zhǎng)10.15%、下降2.05%;進(jìn)口454.28萬(wàn)噸、148.62億美元，同比分別增長(zhǎng)1.16%、下降6.75%。貿(mào)易逆差17.38億美元，同比收窄8.02億美元。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，居民對(duì)海水產(chǎn)品的需求剛性增加，中國(guó)“藍(lán)色糧倉(cāng)”供給能力持續(xù)加強(qiáng)，國(guó)內(nèi)海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)超4%。

海鮮產(chǎn)業(yè)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，海鮮產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易量將不斷增加。企業(yè)將積極拓展海外市場(chǎng)，提高海鮮產(chǎn)品的出口量和附加值。企業(yè)還將加強(qiáng)與國(guó)際同行的合作與交流，引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升海鮮產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著消費(fèi)者對(duì)海鮮品質(zhì)和健康價(jià)值的日益關(guān)注，海鮮產(chǎn)業(yè)將更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。企業(yè)將加大在養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的投入，確保產(chǎn)品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)海鮮的需求。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便捷性海鮮產(chǎn)品的需求也將增加，如預(yù)制菜、即食海鮮等，這將推動(dòng)海鮮產(chǎn)業(yè)向深加工方向發(fā)展。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過(guò)與國(guó)際同步的市場(chǎng)研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。

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