2022年，全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量激增至2.232億噸，比2020年增長4.4%。全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，其中亞洲約占全球產(chǎn)量的90%，非洲和拉丁美洲等其他地區(qū)仍有很大增長空間。中國是世界上最大的水生動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)國，占全球總量的36%。

2024年以來，全國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，一季度水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場成交量額雙增，價(jià)格同比下跌。據(jù)對全國20個(gè)月報(bào)省份生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)，一季度國內(nèi)水產(chǎn)品總產(chǎn)量1419.15萬噸，同比增長4.37%。其中，海洋捕撈產(chǎn)量216.89萬噸，同比增長1.60%。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量402.25萬噸，同比增長5.73%。淡水捕撈產(chǎn)量17.64萬噸，同比下降0.45%。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量782.37萬噸，同比增長4.58%。

冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)綜合性的行業(yè)，它涉及將海水或淡水養(yǎng)殖、捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動(dòng)物或植物進(jìn)行冷凍加工處理，以達(dá)到保鮮、延長儲存期和便于運(yùn)輸銷售的目的。這一過程通常包括捕撈或養(yǎng)殖、初步處理(如清洗、去內(nèi)臟等)、速凍、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)。

在我國，冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并且隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，冷凍水產(chǎn)品的市場需求不斷增長。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和冷鏈物流體系的日益完善，冷凍水產(chǎn)品的保鮮效果和品質(zhì)也得到了顯著提升，進(jìn)一步推動(dòng)了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國冷鏈?zhǔn)袌鲂枨蟪掷m(xù)增長，2023年我國冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模占全球冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模的比重約為25%全國冷庫總量約為2.3億立方米，同比增長8.3%。華北、華東、華南等地區(qū)的一二線及沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和城市，四川、河南等中西部核心城市圈仍是冷鏈倉儲需求主力。

隨著冷鏈物流技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，冷凍水產(chǎn)品得以在保持品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)長距離、高效率的運(yùn)輸。在銷售渠道方面，冷凍水產(chǎn)品通過批發(fā)市場、生鮮電商、商超等多種渠道進(jìn)入消費(fèi)者手中，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

在水產(chǎn)品品類選擇中，71.5%消費(fèi)者常購買生鮮/冷凍水產(chǎn)品，生鮮/冷凍水產(chǎn)品品類仍在消費(fèi)者選擇中占據(jù)主導(dǎo)地位。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷凍水產(chǎn)品市場深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

基于市場導(dǎo)向原則，企業(yè)應(yīng)持續(xù)優(yōu)化并擴(kuò)大生鮮與冷凍產(chǎn)品線的生產(chǎn)與供應(yīng)能力，同時(shí)，積極投身于粗加工水產(chǎn)品的開發(fā)與推廣，以精準(zhǔn)對接廣大消費(fèi)者的日常需求。

此外，盡管深加工水產(chǎn)品目前的市場占比尚屬小眾，但企業(yè)應(yīng)敏銳捕捉其潛在的增長空間，適時(shí)研發(fā)并推出創(chuàng)新產(chǎn)品，以開拓新的市場藍(lán)海。這樣的策略不僅能鞏固企業(yè)在現(xiàn)有市場的地位，還能為未來市場的拓展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

冷凍水產(chǎn)品行業(yè)市場供需格局分析

一、市場需求

消費(fèi)升級：隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對食品安全、營養(yǎng)價(jià)值和便捷性的要求越來越高。冷凍水產(chǎn)品以其新鮮度高、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)，逐漸成為消費(fèi)者餐桌上的重要選擇。

多樣化需求：消費(fèi)者對水產(chǎn)品的需求日益多樣化，不僅追求傳統(tǒng)的魚類、蝦類等水產(chǎn)品，還對新興的海鮮產(chǎn)品如貝類、藻類等表現(xiàn)出濃厚興趣。這種多樣化的需求為冷凍水產(chǎn)品行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

健康飲食趨勢：隨著健康飲食觀念的普及，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的營養(yǎng)成分和健康屬性。冷凍水產(chǎn)品作為高蛋白、低脂肪的健康食品，符合現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求。

二、市場供給

產(chǎn)量增長：近年來，中國水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量快速提升。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長，為冷凍水產(chǎn)品行業(yè)提供了充足的原材料供應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)鏈完善：冷凍水產(chǎn)品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈相對完善，從捕撈、養(yǎng)殖、加工到冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節(jié)都有專業(yè)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)進(jìn)行運(yùn)作。這種完善的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)有助于保障冷凍水產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。

技術(shù)創(chuàng)新：隨著科技的進(jìn)步和創(chuàng)新能力的提升，冷凍水產(chǎn)品行業(yè)在加工技術(shù)、保鮮技術(shù)等方面取得了顯著進(jìn)展。這些技術(shù)創(chuàng)新不僅提高了產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，還為消費(fèi)者提供了更加優(yōu)質(zhì)、便捷的冷凍水產(chǎn)品。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國冷凍水產(chǎn)品市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。