食用油行業(yè)涵蓋了從原料種植(或養(yǎng)殖)、采購(gòu)、加工、精煉、包裝、運(yùn)輸?shù)戒N售等各個(gè)環(huán)節(jié)。其中，原料種植業(yè)和采購(gòu)業(yè)構(gòu)成了行業(yè)的上游市場(chǎng)，為加工企業(yè)提供所需的油脂原料;生產(chǎn)加工業(yè)則位于中游，負(fù)責(zé)將原料加工成符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油產(chǎn)品;而包裝運(yùn)輸業(yè)、銷售渠道和消費(fèi)終端則構(gòu)成了行業(yè)的下游市場(chǎng)，負(fù)責(zé)將產(chǎn)品送達(dá)最終消費(fèi)者手中。

食用油行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

面對(duì)市場(chǎng)擔(dān)憂，西王食品緊急澄清，其玉米胚芽油產(chǎn)品主要通過廂式貨車而非油罐車運(yùn)輸，確保了運(yùn)輸環(huán)節(jié)的安全性。公司強(qiáng)調(diào)，其嚴(yán)格遵循《食品安全法》及相關(guān)運(yùn)輸規(guī)范，制定并執(zhí)行了一系列內(nèi)部規(guī)定，以防止非食用油罐車或容器用于食用油運(yùn)輸。

其他食用油行業(yè)上市公司也相繼作出回應(yīng)。金龍魚(300999.SZ)強(qiáng)調(diào)其對(duì)食用油運(yùn)輸有嚴(yán)格監(jiān)管，京糧控股(000505.SZ)、金健米業(yè)(600127.SH)均表示符合食品安全法規(guī)，道道全(002852.SZ)則指出其主要產(chǎn)品為包裝油，且具備自有壓榨產(chǎn)能，運(yùn)輸環(huán)節(jié)無(wú)隱患。

然而，市場(chǎng)反應(yīng)各異。金龍魚、京糧控股股價(jià)分別下跌，而道道全股價(jià)漲停。此現(xiàn)象反映出投資者對(duì)不同公司回應(yīng)的信任度存在差異。

隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于食用油的需求量不斷提升，對(duì)于食用油的營(yíng)養(yǎng)水平和質(zhì)量水平的關(guān)注也達(dá)到了前所未有的高度。我國(guó)政府和行業(yè)主管部門對(duì)于食用油的食品安全管理十分重視，出臺(tái)了許多有利于行業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策與措施。中央和各地相關(guān)政策的出臺(tái)保障了國(guó)內(nèi)食用油的供給充足、穩(wěn)定了食用油的市場(chǎng)價(jià)格和加大了對(duì)食用油的食品安全檢查力度，對(duì)行業(yè)的健康和穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展有了頂層設(shè)計(jì)，充分利好市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的玉米油行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年食用油行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?，而渠道控制力是贏得中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的關(guān)鍵因素之一，只有通過建立完善的渠道網(wǎng)絡(luò)來(lái)獲得更多接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)，企業(yè)才有可能占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。建設(shè)一個(gè)覆蓋面廣、市場(chǎng)滲透能力強(qiáng)的渠道需要長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)、大量的資金以及先進(jìn)的管理能力，新進(jìn)入者往往需要花費(fèi)大量的成本以及一定時(shí)間的積累。此外，與一般的消費(fèi)品行業(yè)不同，玉米油生產(chǎn)企業(yè)可以通過零售、餐飲、食品工業(yè)等渠道與最終消費(fèi)者接觸，這在一定程度上又加大了新進(jìn)入者的渠道構(gòu)建難度。

食用油主要分為散油和中小包裝油。中小包裝油直接面向消費(fèi)者，人們?yōu)榱顺缘梅判模蠖鄷?huì)選擇有信譽(yù)保障的大品牌，此次涉事的散油主要面向餐廳、食堂及同類型的B端客戶。某中學(xué)的食堂承包商對(duì)藍(lán)鯨新聞表示，想要拿下食堂的承包資質(zhì)需在相關(guān)教育部門發(fā)布招投標(biāo)公告后，準(zhǔn)備資質(zhì)材料進(jìn)行投標(biāo)，隨后評(píng)標(biāo)入圍。而在這個(gè)過程中，“人脈”資源也很重要。油脂行業(yè)分析師也對(duì)藍(lán)鯨新聞證實(shí)了這一點(diǎn)。

散油市場(chǎng)，是產(chǎn)能過剩毛利率低的食用油生產(chǎn)商不愿意放棄的一塊蛋糕，也是食用油生產(chǎn)商的銷售難以觸達(dá)的地方。部分食用油生產(chǎn)商并不負(fù)責(zé)運(yùn)輸，而是由買家自行提取、運(yùn)輸食用油，市場(chǎng)散而亂，有受訪者對(duì)藍(lán)鯨新聞表示，此次運(yùn)輸煤制油后并未洗罐的情況下運(yùn)輸食用油的情況，并不是孤例。

食用油行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

目前我國(guó)食用油生產(chǎn)商較為集中，根據(jù)東北證券研報(bào)數(shù)據(jù)，2022年，國(guó)內(nèi)食用油零售企業(yè)前三名的市占率為61.0%，分別為益海嘉里、中糧集團(tuán)和魯花集團(tuán)，市場(chǎng)份額占比分別為39.0%、15.3%和6.7%。其中，益海嘉里旗下最知名的品牌為金龍魚、胡姬花等，而中糧集團(tuán)旗下最知名的品牌為福臨門。

行業(yè)集中度迅速上升，各家食用油生產(chǎn)商都鉚足了力氣搶占市場(chǎng)份額換取更大的生存機(jī)會(huì)，我國(guó)的食用油生產(chǎn)已經(jīng)“跑步”進(jìn)入了產(chǎn)能飽和階段。

健康消費(fèi)趨勢(shì)的增強(qiáng)推動(dòng)了高端食用油產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)大。富含不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分的草本食用油更受歡迎。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食用油的質(zhì)量和安全性要求也越來(lái)越高。

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