餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)日益多樣化，包括快餐、正餐、小吃、飲品等多種類型。此外，新型餐飲業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，如網(wǎng)紅餐廳、主題餐廳等，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。這些新型業(yè)態(tài)的興起也帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

消費(fèi)者對(duì)餐飲健康和品質(zhì)的關(guān)注度越來(lái)越高。健康飲食、有機(jī)食材、綠色餐飲等概念受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于餐廳的環(huán)境、服務(wù)、菜品口味等也有更高的要求，這也促使餐飲企業(yè)不斷提升自身的品質(zhì)和服務(wù)水平。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。

如今，邁入2024，站在歲末年初這個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)上，我們回顧了餐飲業(yè)過(guò)去一年里發(fā)生的一些深刻變革，并基于現(xiàn)狀，對(duì)未來(lái)做了簡(jiǎn)單的預(yù)判，權(quán)且管窺，以期洞見(jiàn)。

瑞幸和庫(kù)迪先后推出9.9元一杯的咖啡，正式將咖啡帶入“9.9元時(shí)代”。此后，咖啡品牌紛紛價(jià)格下探，廣州、南京等地甚至出現(xiàn)了1元喝咖啡的獨(dú)立咖啡店。

沒(méi)過(guò)多久，低價(jià)這股風(fēng)就刮進(jìn)了新茶飲賽道，喜茶、奈雪也相繼推出了9.9元喝奶茶的活動(dòng)。

西少爺、和府撈面、賈國(guó)龍中國(guó)堡等快餐品牌也紛紛放下身段，將部分30多元的產(chǎn)品降到了10元左右。一直走平價(jià)大眾路線的南城香、和合谷、嘉和一品等品牌更是沒(méi)閑著，將一份早餐的價(jià)格打到了3元左右。

在火鍋領(lǐng)域，小龍坎原本470元的火鍋4人餐，開(kāi)啟超低價(jià)團(tuán)購(gòu)，只需要177元;重慶一家火鍋店派發(fā)“低價(jià)券”為門店引流，只要39.9元，就能享受火鍋店“五葷”“五素”超值套餐;還有做正餐的餐飲店甚至推出了9塊9抵100元的優(yōu)惠券……

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示：

目前來(lái)看，餐飲品牌要做好聯(lián)名營(yíng)銷面臨的挑戰(zhàn)依然不少，畢竟伴隨聯(lián)名營(yíng)銷越來(lái)越普遍，消費(fèi)者的心動(dòng)閾值已越來(lái)越高，餐飲企業(yè)想要通過(guò)聯(lián)名營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果也會(huì)越來(lái)越難。

聯(lián)名營(yíng)銷的本質(zhì)是雙方流量池互換，是為了實(shí)現(xiàn)雙贏。對(duì)餐飲品牌而言，聯(lián)名營(yíng)銷絕不是簡(jiǎn)單的兩個(gè)品牌/IP相加，而是要真正做到“資源互用、價(jià)值齊升”，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更加有利地位。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

餐飲行業(yè)最近幾年朝著品牌化、規(guī)模化、互聯(lián)網(wǎng)的方向發(fā)展，不少小的餐飲店都完成了轉(zhuǎn)型，就是發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)餐飲，智能化的餐飲店也許離我們還很遙遠(yuǎn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲則離我們很近，無(wú)論是餐飲店的宣傳上、還是營(yíng)銷上都要利用到互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，來(lái)提高店面的知名度，作為老板，也要時(shí)刻關(guān)注餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2024-2029年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。